Jiný

Rolnická zeleninová polévka

Rolnická zeleninová polévka

Zmínil jsem, že kromě těchto můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou chcete, nebo přidat další. Zelenina se omyje a očistí. Řezejte podle preference nebo roštu. Cibuli uvaříme na oleji, poté přidáme kořeny, pak zbytek zeleniny. Jsou spolu vytvrzeny a poté uhaseny vodou. Dochutíme solí a pepřem a přivedeme k varu. Jakmile zelenina uvaří, přidejte ji, posypte nasekanou zelenou petrželkou a podávejte se zakysanou smetanou. Pokud držíte půst, vzdejte se zakysané smetany.

Velká chuť k jídlu !!!


Tradiční polévka

Tradiční polévka je jedním z mých oblíbených.

Kdykoli jsem šel s otcem po republice, měli jsme svá místa, kde jsme se zastavili najíst polévka Ahoj. V údolí Olt ve Valcea před Cozií bylo v dětství parkoviště, kde byla restaurace, kde tradiční polévka velmi dobře.

Odtud pocházím boršč protože v Transylvánii vaříme víc polévky než boršč, ale můžu říct, že fandím, i když se nepřipravuji boršč kterým to zvyšuji a nevím, proč to nedělám. Možná si troufám na jeden nakonec nasadit boršč pokud mě vede moje kolegyně Lory, protože je moldavská bloggerka a myslím si, že je dobrá borščová příprava… .

Do té doby používám boršč což je pro mě výhodnější a které je chuťově blízké boršč které jsem impregnoval od dětství & # 8230Jiné polévky, polévky najdete v sekci Recepty s polévkami a polévkami , sbírka receptů ze Sedmihradska a Moldavska.

Složení rolnické polévky :

500-600 g vepřového masa (použil jsem žebra)
2 mrkve
1 hlídka
1 malý celer
1 malá červená paprika
100 g zeleného hrášku
200 g zelených fazolí
2 brambory
5 rajčat
1 malá cibule
1 sáček boršče se zeleninou (boršč s pevnou zeleninou jsem použil na hrnec polévky od Maggi, protože nejsem spokojený s borščem, který nacházím na trhu a pravdou je, že v Transylvánii s ním ani často nevaříme boršč, takže se k tomuto boršči často uchýlím, když máme chuť na polévku)
1 odkaz zelený modřín
2-3 lžíce oleje
sůl podle chuti
volitelná zakysaná smetana (dávám přednost bez)

Příprava rolnické polévky:

Čerstvé maso (porcovaná žebra) uvaříme ve 4 l studené vody společně s 1 lžící nastrouhané soli. Vařte na mírném ohni, aby se nemíchalo, dokud nebude maso téměř uvařené. Zelenina je nakrájena na kostky (lze ji také strouhat s velkými otvory, ale my máme rádi více krájenou zeleninu). Smažte na oleji 2 minuty a poté přidejte do polévky spolu se zelenými fazolkami rozlámanými na kousky.

Asi po 20 minutách přidáme hrášek. Když je maso a zelenina dobře uvařené, přidejte na kostičky nakrájené brambory, papriku a na kostičky oloupaná rajčata. Polévku vařte, dokud nejsou brambory uvařené. Zalijeme vodou, aby polévka nebyla příliš hustá a podle potřeby osolíme podle chuti. Přidejte boršč a nechte ještě několik minut vařit. Ke konci posypeme modřínem a podáváme rovnou se zakysanou smetanou nebo nedozrálé.

Dobrou chuť k jídlu!


Ingredience pro zeleninovou polévku:

& # 8211 100 g bílé cibule (větší cibule)

& # 8211 250 g mrkve (2 středně velké mrkve)

& # 8211 50 g pastináku (1 pastinák střední velikosti)

& # 8211 50–70 g celeru (čtvrtina celeru)

& # 8211 400 g brambor (4-5 středně velkých brambor)

& # 8211 150 g mražených zelených / žlutých fazolí

& # 8211 Sůl, pepř, 1 lžička papriky


Rolnická zeleninová polévka

  • 1/2 kg. hovězí
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rýže
  • 1 ks pastirnac
  • 1/2 lžíce vývaru
  • 1/2 ks celer
  • 2 ks brambory
  • 2 ks rajčata,
  • 2 l vody,
  • sůl,
  • petržel,
  • libeček
  • 1/2 l zelné šťávy
  • 1 vlákno pórek
  • 1 ks kořen petržele

Maso omyjte, nakrájejte na vhodné kousky a vložte do hrnce s vodou a solí na oheň. Když začne vařit, několikrát odstraňte pěnu, dokud se již nevytvoří, poté přidejte špetku soli. Brambory oloupeme a nakrájíme na drobno. Když je maso a zelenina téměř uvařené, přidejte rýži, natrhanou a omytou. Rajčata, oloupaná, symbolizovaná a nakrájená na plátky, přidají ještě trochu oleje. Při absenci rajčat vložte vývar rozpuštěný na lžíci. Necháme vařit dalších 20 minut. Zvlášť uvařte v misce zelnou šťávu a když se vaří, nalijte ji přes sítko do polévkového hrnce. Poté, co se polévka ještě několikrát provaří, přidejte sůl a zakysanou smetanu, v případě potřeby přidejte šťávu nebo citronovou sůl rozpuštěnou ve vodě. Až budete připraveni, přidejte najemno nasekanou petrželku a koprové listy.


Nezbytné přísady pro rolnickou zeleninovou polévku:

  • 500 ml našlehaného mléka
  • 4 brambory
  • 1 šálek rýže
  • 1 cuketa
  • 1 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 pastinák
  • 1 malý celer
  • 1 paprika
  • 3 rajčata
  • 1 hrst hrášku
  • 1 hrst nakrájeného zelí
  • 1 svazek petrželky
  • sůl pepř


Oltenská zeleninová polévka

Oltenianská zeleninová polévka

Oltenská zeleninová polévka

Přísada:

  • 300 ml boršče
  • 200 g rajčatové šťávy
  • 100 g fazolí zelené fazole
  • 2 kapie
  • 2 mrkve
  • 4 brambory
  • 1 celer
  • 1 pórek
  • čerstvý modřín
  • sůl

Způsob přípravy

Zeleninu omyjte a očistěte. Řezejte podle potřeby. Vše dáme vařit a zalijeme 2 l vody, kromě brambor.
Když jsou téměř uvařené, přidejte na kostičky nakrájené brambory.
Na konci, když je vše uvařené, přidejte rajčatovou šťávu a předtím uvařený boršč. Podle chuti osolte a ještě pár minut povařte. Vypněte oheň a přidejte nasekaný modřín.


Rolnická zeleninová polévka

  • 1/2 kg. hovězí
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rýže
  • 1 ks pastirnac
  • 1/2 lžíce vývaru
  • 1/2 ks celer
  • 2 ks brambory
  • 2 ks rajčata,
  • 2 l vody,
  • sůl,
  • petržel,
  • libeček
  • 1/2 l zelné šťávy
  • 1 vlákno pórek
  • 1 ks kořen petržele

Maso omyjte, nakrájejte na vhodné kousky a vložte do hrnce s vodou a solí na oheň. Když začne vařit, několikrát odstraňte pěnu, dokud se již nevytvoří, poté přidejte špetku soli. Brambory oloupeme a nakrájíme na drobno. Když je maso a zelenina téměř uvařené, přidejte rýži, natrhanou a omytou. Rajčata, oloupaná, symbolizovaná a nakrájená na plátky, přidají ještě trochu oleje. Při absenci rajčat vložte vývar rozpuštěný na lžíci. Necháme vařit dalších 20 minut. Zvlášť uvařte v misce zelnou šťávu a když se vaří, nalijte ji přes sítko do polévkového hrnce. Poté, co se polévka ještě několikrát provaří, přidejte sůl a zakysanou smetanu, v případě potřeby přidejte šťávu nebo citronovou sůl rozpuštěnou ve vodě. Až budete připraveni, přidejte najemno nasekanou petrželku a koprové listy.


Jak připravíme na Velikonoce chutnou polévku?

Za prvé, pro chutnou jehněčí polévku vařte jehněčí a nechte ji, dokud nebude téměř připravená. Být mladým zvířetem, nebude to trvat dlouho. Poté přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu. Použila jsem cibuli, kořen petržele, pastinák a celer, papriku a mrkev. Na konci jsem přidal trochu zelené cibule pro extra chuť. Pokud chcete, můžete také přidat šťovík, lobodu nebo dokonce salát. Šťovík je kyselý a skvěle se hodí do jehněčí polévky. Pokud se ho rozhodnete nerovnat, můžete do polévky vložit nakrájená rajčata. Mohou to být čerstvá rajčata, konzervovaná nebo dokonce zmrazená.

Na konci můžete jehněčí polévku narovnat zakysanou smetanou a žloutkem. Můžete to také nechat nedotčené, stačí boršč. Jako prázdninová polévka však ráda používám také zakysanou smetanu. Při narovnávání jakékoli polévky nezapomeňte přidat horkou polévku do směsi smetany a vajec a nikdy ne naopak. Mírným přivedením smetany na teplotu polévky nebudete riskovat, že bude krájena a získáte krémovou jehněčí polévku. Podávejte horké s domácí chléb a feferonky a užijte si báječnou polévku o prázdninách! Pro dokonalý velikonoční dezert vás zvu, abyste vyzkoušeli můj recept Velikonoce s cozonac těstem.


Rolnická zeleninová polévka

  • 1/2 kg. hovězí
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rýže
  • 1 ks pastirnac
  • 1/2 lžíce vývaru
  • 1/2 ks celer
  • 2 ks brambory
  • 2 ks rajčata,
  • 2 l vody,
  • sůl,
  • petržel,
  • libeček
  • 1/2 l zelné šťávy
  • 1 vlákno pórek
  • 1 ks kořen petržele

Maso omyjte, nakrájejte na vhodné kousky a vložte do hrnce s vodou a solí na oheň. Když začne vařit, několikrát odstraňte pěnu, dokud se již nevytvoří, poté přidejte špetku soli. Brambory oloupeme a nakrájíme na drobno. Když je maso a zelenina téměř uvařené, přidejte rýži, natrhanou a omytou. Rajčata, oloupaná, symbolizovaná a nakrájená na plátky, přidají ještě trochu oleje. Při absenci rajčat vložte vývar rozpuštěný na lžíci. Nechte vařit dalších 20 minut. Zvlášť uvařte v misce zelnou šťávu a když se vaří, nalijte ji přes sítko do polévkového hrnce. Poté, co se polévka ještě několikrát provaří, přidejte sůl a zakysanou smetanu, v případě potřeby přidejte šťávu nebo citronovou sůl rozpuštěnou ve vodě. Až budete připraveni, přidejte najemno nasekanou petrželku a koprové listy.


Rolnická zeleninová polévka

  • 1/2 kg. hovězí
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rýže
  • 1 ks pastirnac
  • 1/2 lžíce vývaru
  • 1/2 ks celer
  • 2 ks brambory
  • 2 ks rajčata,
  • 2 l vody,
  • sůl,
  • petržel,
  • libeček
  • 1/2 l zelné šťávy
  • 1 vlákno pórek
  • 1 ks kořen petržele

Maso omyjte, nakrájejte na vhodné kousky a vložte do hrnce s vodou a solí na oheň. Když začne vařit, několikrát odstraňte pěnu, dokud se již nevytvoří, poté přidejte špetku soli. Brambory oloupeme a nakrájíme na drobno. Když je maso a zelenina téměř uvařené, přidejte rýži, natrhanou a omytou. Rajčata, oloupaná, symbolizovaná a nakrájená na plátky, přidají ještě trochu oleje. Při absenci rajčat vložte vývar rozpuštěný na lžíci. Necháme vařit dalších 20 minut. Zvlášť uvařte v misce zelnou šťávu a když se vaří, nalijte ji přes sítko do polévkového hrnce. Poté, co se polévka ještě několikrát provaří, přidejte sůl a zakysanou smetanu, v případě potřeby přidejte šťávu nebo citronovou sůl rozpuštěnou ve vodě. Až budete připraveni, přidejte najemno nasekanou petrželku a koprové listy.


Rolnická zeleninová polévka s LEUȘTEAN - detoxikační, protiinfekční

Nejvíc je modřín aromatický mezi zeleninou. Jeho výhody však přesahují kulinářské pole. Studie ukázaly, že má důležitý přínos pro různé systémy a orgány těla.

Stojí zdraví ledvin prostřednictvím jeho účinků diuretika a anti-litiáza. VYLEPŠUJE dech a příjem kyslíku, snižuje podráždění plic a pomáhá ztenčení hlenu, doporučeno v Studený a Chřipka.

Humr polévka recept a výhody

Modřín se zmenšuje plyny a nadýmání. Je to užitečné v zažívací potíže, ztráta chuti k jídlu, anorexie a střevní kolika. Tato zelenina to zároveň usnadňuje menstruační křeče a podporuje zdraví endokrinní žlázy.

Vzhledem k vlastnostem antimikrobiální, bojuje také s patogeny E. coli, Salmonella, Helicobacter pylori a Haemophilus influenzae.

Modřín zmírňuje nepohodlí spojené s otokem dna a revmatický v klouby.

To je jen několik důvodů, proč tuto aromatickou rostlinu zařazovat tak často, jak je to jen možné, do našich každodenních kulinářských příprav spolu s dalšími příbuznými zelenými, jako je petržel nebo kopr.

Polévka z lékořice - recept

• 4 brambory
• 2 mrkve
• 3 plátky celeru
• 3 cibule
• 1 kořen petržele
• 1 šálek nakrájeného zelí
• 1 šálek nakrájené papriky
• 1 šálek zeleného hrášku
• 1 šálek rajčatové šťávy
• 2 trsy zeleného modřínu
• volitelně: 1 čajová lžička pálivé pepřové pasty
• 2-3 litry vody

Připravte veškerou zeleninu, oloupejte ji a nakrájejte na kostky nebo podle struktury a specifičnosti každé z nich.

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Nejprve přidejte kořeny (mrkev, celer a petržel) a vařte 10 minut. Poté přidejte zelí, hrášek a cibuli.

Nyní přidejte sůl a další koření, které obvykle používáte do polévek.

Asi po 10 minutách dokončete přidáním papriky a rajčatové šťávy. Zatímco se polévka vaří dalších 10 minut, modřín nakrájejte nadrobno a přidejte na konec. Uhaste oheň a nechte polévku několik minut pod pokličkou, aby se harmonicky rozvinuly její chutě.

Zdroje:

1. Globální léčebné centrum, 10 výhod organického libečku: https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/10-benefits-organic-lovage/

2. Ziarul Lumina, Leuşteanul - prospěšný při detoxikačních kúrách: http://ziarullumina.ro/leusteanul-benefic-in-curele-de-detoxifiere-134747.html

* Rady a veškeré zdravotní informace dostupné na tomto webu jsou pouze pro informační účely, nenahrazují doporučení lékaře. Pokud trpíte chronickými chorobami nebo dodržujete léky, doporučujeme vám, abyste se před zahájením léčby nebo přírodní léčbou poradili se svým lékařem, abyste se vyhnuli interakci. Odložením nebo přerušením klasických léčebných procedur můžete ohrozit své zdraví.


Video: Lehká zeleninová polévka (Říjen 2021).