Jiný

Nejlepší recepty ze šťouchaných sladkých brambor

Nejlepší recepty ze šťouchaných sladkých brambor

Nejlépe hodnocené recepty ze sladké bramborové kaše

Šéfkuchař John Stage ze slavného newyorského Dinosaur Bar-B-Que nám zapůjčil svůj oblíbený recept na Den díkůvzdání, který obsahuje díkůvzdání, sladké brambory, do dalšího oblíbence díkůvzdání, pekanového koláče.

Tato uklidňující sladká bramborová kaše obsahuje podzimní tóny vanilky, zázvoru a tymiánu. S laskavým svolením McCormicka

Tyto bramborové kaše jsou stejně snadné jako (batátový) koláč a jsou velmi univerzální. Sladké brambory můžete předem uvařit a poté je před podáváním rozmačkat. Mohou být také veganské a bez mléčných výrobků nahrazením másla a mléka margarínovou pomazánkou na rostlinné bázi, jako je Earth Balance a zeleninový vývar. Kliknutím sem viz Recept Tým SWAT: Sladké brambory.

Kastrol ze sladkých brambor je oblíbenou přílohou na Den díkůvzdání, ale nemusíte na něj do té doby čekat. Dobře se spojuje s krůtím masem, ale je také perfektní s vepřovým nebo kuřecím masem. Pro toto jídlo a další klikněte sem a získejte přehled všech receptů, které budete potřebovat, abyste se dostali přes prázdniny.

Jen málokdo by hádal, že v tomto kastrolském receptu je zahrnuto rychlé občerstvení, ale Popeyův podpisový pekanový koláč dodává jedinečnou chuť na rozdíl od všech, které jsme dříve zkoušeli.


Shrnutí receptu

  • 2 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na 2palcové kousky
  • 1/2 šálku půl na půl
  • 3 lžíce másla
  • 2 lžíce světle hnědého cukru
  • Hrubá sůl a mletý pepř

Umístěte parní koš do velkého hrnce. Naplňte dostatečným množstvím vody, aby se dostala těsně pod košík, přiveďte k varu, poté snižte na mírné plameni. Vložte sladké brambory do koše napařovače a přikryjte párou, dokud nezměkne, 15 až 25 minut. Vypusťte a vraťte se do hrnce.

Mezitím v malém kastrůlku přiveďte k varu půl na půl, máslo a hnědý cukr a míchejte, aby se spojily a odstraňte z tepla. Přidejte k scezeným batátům a rozmačkejte do hladka, dochuťte solí a pepřem.


Šťouchané bílé sladké brambory

Sladké brambory s bílým masem (boniato) je stejně univerzální jako tradiční americké brambory. V Karibiku existuje obrovská škála sladkých brambor a lidé vždy nacházejí různé způsoby, jak je používat. Často jsou nahrazeny běžnými bramborami.

Ve snaze podávat jiný druh bramborové kaše byly k výrobě tohoto kořeněného bramborového pyré použity batáty z bílého masa. Podávejte to stejně jako klasickou bramborovou kaši. Měla by se skvěle hodit k vepřovému, kuřecímu a dalším proteinovým hlavním chodům.

Boniato pochází z Ameriky a jeho název ve španělštině znamená „neškodný“, pravděpodobně aby se odlišil od jedovatých rostlin. Roste celoročně v Karibiku. Má purpurovou kůži a bílé maso, které není tak sladké jako jiné odrůdy sladkých brambor. Má vysoký obsah vitamínů A a C a vlákniny, díky čemuž je vydatné a zdravé.

Existuje také mnoho druhů pikantních chilli papriček původem z Karibiku, včetně skotské kapoty, karibské červené papriky a papriky Trinidad scorpion, které jsou nejžhavějšími z hotlistů. Můžete samozřejmě přidat mírnější chilli papričku a upravit množství podle chuti, nebo vynechat, pokud si přejete.


Sladké brambory jsou vždy vynikající, ale polevy v této skořicové bramborové kaši je opravdu dávají přes vrchol. Hnědé ghí a skořice jsou super jednoduché a zdravé, ale tak chutné!

Zde je návod, jak udělat hnědé ghí:

  • Ghí rozehřejte na samostatné pánvi na středním ohni. Ghí pohybujte v pánvi otáčením. Když ghí začne tmavnout a začne vonět sladce a oříškově, vyjměte pánev z ohně.
  • Rozpuštěné, opečené ghí nalijte na brambory a vydatně poprašte skořicí.

Vidět? Nyní víte, jak udělat batátovou kaši zdravou. Není potřeba žádný cukr.


  1. Sladké brambory vložte do hrnce a zalijte dostatečným množstvím studené vody.
  2. Přidejte 1 lžičku soli a přiveďte k varu.
  3. Vařte, dokud batáty nejsou měkké, ale ne kašovité, asi 15 minut.
  4. Slijte a vraťte se do hrnce.
  5. V malém hrnci rozehřejte mléko a máslo.
  6. Pomalu vmíchejte do batátů, pomocí vařečky energicky vmíchejte tekutinu (pomůže to vytvořit hladké pyré).
  7. Vmíchejte chipotle pepř a dochuťte solí a pepřem.

Tento recept (a stovky dalších!) Pocházejí od jednoho z našich Cook This, Not That! knihy. Pro snadnější nápady na vaření si můžete knihu také koupit!


Nadýchané šťouchané sladké brambory a mrkev

Většina mých přátel může potvrdit, že pokud je znám dostatečně dlouho, je pravděpodobné, že si od nich půjčím inspiraci receptem. Nebyla to výjimka s novým přítelem, který mi poslal zprávu s fotkou nějaké šťouchané mrkve s kurkumou a ghí, kterou vyrobila a#8217d mi řekla, že jsem měl vyzkoušet je.

Udělal jsem tedy to, co by udělal každý dobrý přítel. Pozval jsem ji k sobě a přiměl ji, aby mi je uvařila. A jsem si jistý, že jsem byl závislý.

Od té doby (se svolením) jsem recept přepracoval, aby byl více mým stylem. A musím říci, že tato sladká bramborová mrkvová kaše se stala novou oblíbenou stránkou našeho domu. Ukážeme vám, jak snadné je to udělat!

Tento recept je jednoduchý na přípravu, vyžaduje jen 30 minut a 7 přísad.

Jak vyrobit šťouchané sladké brambory

Výroba šťouchaných brambor může být o něco složitější než obyčejná bramborová kaše, protože textura je křehčí než bílé/žluté brambory a při rmutování mohou být také o něco přísnější.

Z tohoto důvodu sladké brambory obvykle vyžadují o něco méně času na vaření a mohou těžit z toho, že jsou smíchány v kuchyňském robotu, než když se ručně mačkají.

Jak dlouho vařit sladké brambory pro bramborovou kaši

Sladké brambory jsou připraveny na rmutování, když nožem propíchnete několik kusů a brambory snadno sklouznou-v závislosti na velikosti brambor a hrnce na vaření zhruba 12–20 minut.

V případě pochybností převařte. Nikdo nemá rád, když musí žvýkat bramborovou kaši.

Co dělat se zbytky šťouchaných sladkých brambor

Zbývající šťouchané batáty mají mnoho chutných využití!

    pomazánka
  • Zahřejte jako přílohu k pečenému kuřeti
  • Podávejte s tímto houbovým čočkovým gulášem
  • Výměna za bílé brambory v kari bramborových dortech (aloo tikki)
  • Ravioli náplň (recept v naší kuchařce)
  • Sub pro dýně v Pumpkin Pie

Doufáme, že si tuto kaši zamilujete! To ’s:

  • Krémová
  • Slané-sladké
  • Zářivá oranžová
  • Baleno s vitamíny a živinami
  • Uklidňující
  • & amp Super chutné

To by bylo perfektní stranou pro váš sváteční stůl i mimo něj! Ještě více nakopněte máslem bez mléčných výrobků a čerstvými bylinkami nebo mletým česnekem

Více receptů na sladké brambory

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte nám vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte jej a nezapomeňte označit fotografii #minimalistbaker na Instagramu. Na zdraví, přátelé!


Ingredience

  • 1 1/2 libry sladkých brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
  • 1 1/2 lžíce másla
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžičky najemno nasekaného čerstvého tymiánu, plus listy na ozdobu
  • 1/4 šálku 1% nízkotučného mléka
  • 1/2 lžičky kosherové soli
  • 3/8 lžičky černého pepře

Nutriční informace

  • Kalorie 205
  • Tuky 8,1 g
  • Satfat 3,4 g
  • Monofat 3,6 g
  • Polyfat 0,6 g
  • Bílkoviny 3 g
  • Sacharidy 31 g
  • Vláknina 4g
  • Cholesterol 12 mg
  • Železo 1 mg
  • Sodík 331 mg
  • Vápník 69 mg
  • Cukry 11 g
  • Est. přidané cukry 0g

& quot; Připravit je předem, opravdu odstranilo část stresu. Byli chutní a milovaní všemi. & Quot

& copy 2021 Discovery or its subsidiary and affiliates.

Sdílejte tento recept:

Žádné výsledky

Nazdárek!

Hledáte jeden ze svých oblíbených receptů? Všimněte si, že se nyní nazývá Recipe Box ŠETŘÍ a vaše recepty jsou uspořádány v KOLEKCE.

Navíc všechny vaše soukromé poznámky lze nyní najít přímo na stránce s recepty podle pokynů.


Šťouchané sladké brambory a mrkev

Hledáte lehčí zapékací kastrol se sladkými bramborami? Vanilkové mandlové mléko dodává sladkost, kterou byste získali z klasické marshmallow polevy bez veškerého přidaného cukru.

malé sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1 palce. kousky

mrkev, nakrájíme na 1 palce. kousky

neslazené vanilkové mandlové mléko

  1. Vložte zeleninu do velkého hrnce, přidejte tolik vody, aby se pokryla o palec, a přiveďte k varu. Přidejte & frac34 lžičky soli, snižte teplotu a duste, dokud zelenina nezměkne, 15 až 20 minut.
  2. Vypouštěcí návrat do hrnce. Vařte na médiu za stálého míchání, dokud se kapalina neodpaří, 2 minuty.
  3. Odstraňte z tepla, přidejte mandlové mléko, máslo, skořici a 1/2 lžičky soli a pepře a rozmačkejte do hladka. Podáváme posypané tymiánem.

CENA ZA SLUŽBU: 88 centů

V JEDNÉ PORCI: 200 kalorií, 6 g tuku (4 g nasycených tuků), 3 g bílkovin, 465 mg sodíku, 34 g sacharidů, 6,5 g vlákniny


Jak vyrobit šťouchané sladké brambory

Stejně jako v mém receptu na šťouchaný květák, ani tady batáty ve skutečnosti nemačkám. Místo toho je rozmixuji v kuchyňském robotu, abych vytvořil super hladkou, krémovou texturu. Pokud dáváte přednost použití drtiče brambor k dosažení kusové struktury, neváhejte, ale já tuto metodu zbožňuji:

Nejprve upečte brambory. Když dělám tradiční bramborovou kaši, začnu vařením brambor. Ale když pracuji se sladkými bramborami, upeču je. Koncentruje jejich sladkou chuť a dělá jejich maso hladké a krémové … ideální pro šťouchané batáty! Brambory omyjeme a vidličkou do nich propíchneme několik děr. Umístěte je na plech vyložený alobalem a pečte při 425 ° po dobu 60 minut nebo do změknutí. Měli byste je snadno propíchnout vidličkou.

Dále smíchejte! Když jsou brambory dostatečně chladné, oloupejte je. Přeneste vařené maso do kuchyňského robotu spolu s mlékem, máslem nebo olejem, rozmarýnem, česnekem, zázvorem, solí a pepřem. Zpracujte do krémové konzistence a dochuťte.

Nakonec jezte. Šťouchané batáty podávejte horké, posypané lístky tymiánu, kouskem másla a solí a pepřem. Užívat si!


Podívejte se na video: PŘÍRODNÍ MLETÝ ŘÍZEK VE VLASTNÍ ŠŤÁVĚ A ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY! BEZVA TIP NA OBĚD (Listopad 2021).