Maso

Kuřecí žaludeční guláš

Kuřecí žaludeční guláš

Ingredience pro výrobu kuřecího gulášu

  1. Kuřecí žaludky 1 kilogram
  2. Muškátový oříšek 1/2 lžičky
  3. Bobkový list 1-2 kusy
  4. Allspice 4-5 hrách
  5. Ghee 1 polévková lžíce
  6. Sůl podle chuti
  7. Pepř podle chuti
  8. Pšeničná mouka volitelná
  • Hlavní přísady: kuře, žaludky
  • Podávat 4 porce

Inventář:

Pánev, špachtle, prkénko, kuchyňský nůž.

Vaření:

Krok 1: omýt kuřecí žaludky.


Žaludky (už jsem je loupal) se důkladně omyjí, pak se suší ručníky, na malé kousky se rozpadají a ze všech stran se rozdrobují moukou.

Krok 2: smažte kuřecí žaludky.


Zahřejte pánev s hlubokým smažením a roztavte v něm máslo a poté promíchejte žaludky tak, aby byly na všech stranách mírně smažené. Pečte na mírném ohni.

Přidejte do žaludků muškátový oříšek, koření a bobkový list.

Krok 3: dušené kuřecí žaludky.


Nalijte do horké vody tak, aby zcela pokrývala žaludky. Zamíchat. Snižte teplo na minimum a vařte kuřecí žaludky 1,5 hodinydokud nezměknou. Na závěr přidejte sůl a pepř podle chuti. A to je vše! Guláš je připraven! Můžete to posloužit ke stolu.

Krok 4: podávejte kuřecí guláš.


Guláš z kuřecích žaludků musí být podáván s přílohou. Může to být něco originálního, například gnocchi nebo polenta, nebo se nemůžete obtěžovat a vařit vařené brambory, rýži nebo pohanky.
Bon chuť!