Omáčky

Houbová omáčka se zakysanou smetanou

Houbová omáčka se zakysanou smetanou

Ingredience pro výrobu houbové omáčky se zakysanou smetanou

  1. Čerstvé houby (směs) 1 kilogram
  2. Cibule 3 kusy (malá velikost)
  3. Stroužky česneku 5-6
  4. Zakysaná smetana 200 ml
  5. 1 polévková lžíce mouky
  6. Rostlinný olej 1 polévková lžíce
  7. Sůl podle chuti
  8. Petržel podle chuti
  • Hlavní přísady: cibule, žampiony, zakysaná smetana
  • Podávat 2 porce

Inventář:

Pánev, špachtle, kuchyňský nůž, prkénko.

Vaření:

Krok 1: nasekejte houby.


Houby umyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. Pokud houby mají prominentní, silné, oddělte je od klobouků a všechno nakrájejte zvlášť.

Krok 2: smažte cibuli.


Cibuli jemně nasekejte a smažte na jedné polévkové lžíci oleje až do průhlednosti. Smažte na mírném ohni, za stálého míchání, aby se nepřevařil.

Krok 3: smažte houby.


Přidejte do cibule houby a nechte vše v plamenech pro další 20 minut, také si pamatujte, že se budete hýbat a ujistěte se, že nic nepálí.

Vařte do měkka. Z hub by měla vyčnívat tekutina.

Krok 4: přidejte mouku a zakysanou smetanu.


Smíchejte mouku se zakysanou smetanou, strouhaným nebo jemně nasekaným česnekem a poté tuto směs přeneste na pánvi. Podle chuti přidejte sůl a pepř, za stálého míchání zahřejte vše, dokud nezhoustne, posypte jemně nasekanou zelení a odstraňte z tepla. Podávej!

Krok 5: podávejte houbovou omáčku se zakysanou smetanou.


Podávejte horkou houbovou omáčkou se zakysanou smetanou. V hustotě to vypadá spíše jako dušené maso, proto je ideální jako doplněk k přílohám. Zejména pro polentu, brambory nebo těstoviny.
Bon chuť!