Jiný

Dům BCD Tofu

Dům BCD Tofu

Foto Delissa Handoko

Jedno z našich oblíbených míst na oběd? BCD Tofu House, pro milovníky tofu a masa. Původně pochází z Los Angeles, tento řetězec restaurací se od té doby rozšířil do New Yorku a nadále si získává naše srdce (a tummy). Každé jídlo začíná výběrem tradičních předkrmů v korejském stylu: marinované chobotnice, kimchi a nakládaná zelenina. Diners také dostanou porci smažených ryb spolu s rýží podávanou v kamenném hrnci.

Foto Delissa Handoko

Obědové speciality začínají od 13,99 $ a nabízejí širokou škálu předkrmů, od krátkých žeber BBQ po pikantní syrový krab a bibimbap z horkých kamenů. Ke každému speciálu patří také dušené tofu z hovězího masa a mořských plodů. Vyberte si svou úroveň pikantnosti pro guláš pro optimální pikantní jídlo.

Foto Delissa Handoko

BCD Tofu House, který vás zavede, aby byl plný a šťastný, zabalí spoustu grubů za skvělou cenu spolu s obsluhou spot-on. Hlavu!

Foto Delissa Handoko

Milujeme to: BCD Tofu House je otevřeno 24 hodin denně, takže je vždy ten správný čas vychutnat si dobré korejské jídlo.

Umístění: 5 W. 32nd Street, New York, NY 10001
Hodiny operace: 24/7

Zobrazit původní příspěvek, BCD Tofu House, na Spoon University.

Podívejte se na další dobré věci z Spoon University zde:

  • 12 způsobů, jak jíst sušenkové máslo
  • Ultimate Chipotle menu hacks
  • Copycat Chick-Fil-A sendvičový recept
  • Nejjednodušší 2 receptury nápojových nápojů, vůbec
  • 24 restaurací, které musíte navštívit v Chicagu, od Diners, Drive-ins a Dives

Hee-sook Lee, který vybudoval impérium s řetězcem BCD Tofu House, zemřel v 61 letech

Hee-sook Lee měl houževnatost. Měla také tajný recept. Dohromady jí to stačilo na vybudování říše tofu.

Lee, který založil populární síť restaurací BCD Tofu House a pomohl zviditelnit korejskou kuchyni na celém světě, zemřel podle Korea Times 18. července ve věku 61 let.

Posledních pět let bojovala s rakovinou vaječníků a její nemoc se nedávno zhoršila, uvedl deník. Zůstal po ní manžel Tae-ro Lee a tři synové, uvedla Hankyoreh.

Lee otevřel první dům BCD Tofu House na Vermont Avenue v Koreatownu v roce 1996 s omezenými restauračními zkušenostmi, ale spoustou důvěry a jedinečným zaměřením na jedinečné jídlo: soondubu jjigae, hedvábné hromady tofu v bublajícím pikantním vývaru. Název restaurace byl zkratkou pro Buk Chang Dong, sousedství v Soulu, kde její tchánové kdysi provozovali restauraci.

Lee ošetřoval společné jídlo s neobvyklým zasvěcením. V kuchyni uvařila plán a tajný recept na polévkový základ, o který se odmítla podělit s kýmkoli, včetně jejího manžela, řekl Lee v roce 2008 listu The Times.

"Abyste v čemkoli uspěli, musíte tomu být fanaticky oddaní," řekl Lee na konferenci sponzorované jihokorejskou vládou pro majitele zámořských firem v roce 2006. "Bez ohledu na to, co vám říkají ostatní, byste se neměli ohlížet." ”

Před BCD existovaly další restaurace soondubu, ale jen málo z nich udělalo jídlo přístupné a dostupné. Žádný nebyl tak úspěšný.

Do dvou let od své první restaurace otevřela Lee další dvě v jižní Kalifornii. V současné době existuje ve Spojených státech 13 restaurací v řetězci BCD Tofu House, z velké části soustředěných v okresech Los Angeles a Orange s umístěními v New Yorku, New Jersey a Dallasu. Transpacifická říše se rozrostla o základny v Seattlu, Jižní Koreji a Tokiu a její dosah zůstává celosvětový díky řadě startovacích balíčků pro domácí použití od společnosti House Foods.

"[Byla] úžasnou podnikatelkou a vůdkyní komunity, která ovlivnila životy mnoha lidí," napsala přítelkyně a supervizorka Orange County Michelle Steel na Facebook. "Její značka a odkaz budou nadále žít a vždy bude inspirací pro mě i pro mnohé další."

Lee, která se považovala za „svého druhu diplomata“ pro korejské jídlo, se také věnovala krmení hladových úst po celém světě.

Působila jako prezidentka Global Children Foundation, neziskové organizace založené korejskými americkými matkami, která poskytuje úlevu dětem a rodinám.

Během vypuknutí COVID-19 se Lee spojil s mládežnickým a komunitním centrem Koreatown, aby nakrmil seniory s nízkými příjmy, kteří byli izolovaní pandemií. Středisko pomohlo šířit zprávy o její smrti online.

"Lee-jako první generace přistěhovalců-přinesla své lahodné recepty a zdravý přístup k nesčetnému počtu spokojených strávníků," napsalo středisko na počest. "Podpořte prosím toto impérium Koreatownu a ctěte paní Lee, když škrábáte misku na jigae čistou."

Na původním místě Wilshire Boulevard BCD Tofu House v úterý odpoledne byla terasa většinou plná strávníků u sociálně vzdálených stolů, vybírala v banchanu a šustla po bublajících, zářících mísách guláše. Mimo restauraci jsou zřízeny dva odbavovací prostory-jeden pro jídlo s sebou a druhý pro večeři. Manažer změřil teplotu strávníků a nabídl stříkání ručního dezinfekčního prostředku.

Na velkém parkovišti byl zřízen velký bílý stan, který pojme další venkovní stolování. BCD je známé jako místo, kde se po nočním pobytu ve městě můžete vydat po pracovní době. I když tyto dny mohou být dočasně u konce, stále má venkovní stolování až do 2 hodin ráno a takeout je k dispozici 24 hodin denně.

Šedesátiletý Kyung-chun Park jedl soondubu sám u malého stolu pod stanem.

"Bydlím v Torrance, ale jezdím sem 30, 40 minut," řekl. Park řekl, že BCD byl obzvláště oblíbený u nekorejců a bylo skvělým místem, kde lidem představit korejská jídla a příchutě. "Udělala Koreatown a tuto soondubu velmi dobře a velmi slavnou," řekl.

"Dokonce jsem slyšel, že v Koreji otevřeli také dům BCD Tofu," řekl Park a poznamenal, že Leeův úspěch, možná neintuitivně, plynul z USA zpět do její rodné Koreje. "I když soondubu původně pochází z Koreje!"

Geral Lopez, hypoteční poradce, který pracuje poblíž, řekl, že své klienty často přivádí k BCD. "Jídlo je vynikající a je mi opravdu líto, že majitel zemřel," napsal Lopez v e -mailu. "BCD byla obrovskou součástí této podnikatelské komunity."

Jennifer Tai, nedávná transplantace ze San Franciska, ocenila pozdní hodiny v restauraci. "Je to 24hodinová restaurace, což mi přišlo úžasné, protože už jich opravdu mnoho nemáte," řekla. Podle jejího názoru se BCD soustředilo na „službu komunitě: lidem, kteří pracují pozdě, lidem, kteří potřebují jíst, když mají hlad“.

Kyoosop Cho, třicetiletý obyvatel LA, obědval se svou manželkou Jung. Cho kopal do známého nastavení BCD-vařící horké misky soondubu, kameninové misky rýže, malé ryby typu croaker a několika rozmanitých banchanů.

"Lidé říkají, že majitel byl člověk, který splnil americký sen," řekl.


Hee-sook Lee, který vybudoval impérium s řetězcem BCD Tofu House, zemřel v 61 letech

Hee-sook Lee měl houževnatost. Měla také tajný recept. Dohromady jí to stačilo na vybudování říše tofu.

Lee, který založil oblíbený řetězec restaurací BCD Tofu House a pomohl zviditelnit globální korejskou kuchyni, zemřel podle Korea Times 18. července ve věku 61 let.

Posledních pět let bojovala s rakovinou vaječníků a její nemoc se nedávno zhoršila, uvedl deník. Zůstal po ní manžel Tae-ro Lee a tři synové, uvedla Hankyoreh.

Lee otevřel první dům BCD Tofu House na Vermont Avenue v Koreatownu v roce 1996 s omezenými restauračními zkušenostmi, ale spoustou důvěry a jedinečným zaměřením na jedinečné jídlo: soondubu jjigae, hedvábné hromady tofu v bublajícím pikantním vývaru. Název restaurace byl zkratkou pro Buk Chang Dong, sousedství v Soulu, kde její tchánové kdysi provozovali restauraci.

Lee ošetřoval společné jídlo s neobvyklým zasvěcením. V kuchyni uvařila plán a tajný recept na polévkový základ, o který se odmítla podělit s kýmkoli, včetně jejího manžela, řekl Lee v roce 2008 listu The Times.

"Abyste v čemkoli uspěli, musíte tomu být fanaticky oddáni," řekl Lee na konferenci sponzorované jihokorejskou vládou pro majitele zámořských firem v roce 2006. "Bez ohledu na to, co vám říkají ostatní, byste se neměli ohlížet." ”

Před BCD existovaly další restaurace soondubu, ale jen málo z nich udělalo jídlo přístupné a dostupné. Žádný nebyl tak úspěšný.

Do dvou let od své první restaurace otevřela Lee další dvě v jižní Kalifornii. V současné době existuje ve Spojených státech 13 restaurací v řetězci BCD Tofu House, z velké části soustředěných v okresech Los Angeles a Orange s umístěními v New Yorku, New Jersey a Dallasu. Transpacifická říše se rozrostla o základny v Seattlu, Jižní Koreji a Tokiu a její dosah zůstává celosvětový díky řadě startovacích balíčků, které si můžete odnést domů, prostřednictvím společnosti House Foods.

"[Byla] úžasnou podnikatelkou a vůdkyní komunity, která ovlivnila životy mnoha lidí," napsala přítelkyně a supervizorka Orange County Michelle Steel na Facebook. "Její značka a odkaz budou nadále žít a vždy bude inspirací pro mě i pro mnohé další."

Lee, která se považovala za „svého druhu diplomata“ pro korejské jídlo, se také věnovala krmení hladových úst po celém světě.

Působila jako prezidentka Global Children Foundation, neziskové organizace založené korejskými americkými matkami, která poskytuje úlevu dětem a rodinám.

Během vypuknutí COVID-19 se Lee spojil s mládežnickým a komunitním centrem Koreatown, aby nakrmil seniory s nízkými příjmy, kteří byli izolovaní pandemií. Středisko pomohlo šířit zprávy o její smrti online.

"Lee-jako přistěhovalec první generace-jí přinesl lahodné recepty a zdravý přístup k bezpočtu spokojených strávníků," napsalo středisko na počest. "Podpořte prosím toto korejské impérium a ctěte paní Lee, když si škrábete mísu na jigae."

Na původním místě Wilshire Boulevard BCD Tofu House v úterý odpoledne byla terasa většinou plná strávníků u sociálně vzdálených stolů, vybírala v banchanu a šustla po bublajících, zářících mísách guláše. Mimo restauraci jsou zřízeny dva odbavovací prostory-jeden pro jídlo s sebou a druhý pro večeři. Manažer změřil teplotu strávníků a nabídl stříkání ručního dezinfekčního prostředku.

Na velkém parkovišti byl zřízen velký bílý stan, který pojme další venkovní stolování. BCD je známé jako místo, kde se po nočním pobytu ve městě můžete vydat po pracovní době. I když tyto dny mohou být dočasně u konce, stále má venkovní stolování až do 2 hodin ráno a takeout je k dispozici 24 hodin denně.

Šedesátiletý Kyung-chun Park jedl soondubu sám u malého stolu pod stanem.

"Bydlím v Torrance, ale jezdím sem 30, 40 minut," řekl. Park řekl, že BCD byl obzvláště oblíbený u nekorejců a bylo skvělým místem, kde lidem představit korejská jídla a příchutě. "Udělala Koreatown a tuto soondubu velmi dobře a velmi slavnou," řekl.

"Dokonce jsem slyšel, že v Koreji otevřeli také dům BCD Tofu," řekl Park a poznamenal, že Leeův úspěch, možná neintuitivně, plynul z USA zpět do její rodné Koreje. "I když soondubu původně pochází z Koreje!"

Geral Lopez, hypoteční poradce, který pracuje poblíž, řekl, že své klienty často přivádí k BCD. "Jídlo je vynikající a je mi opravdu líto, že majitel zemřel," napsal Lopez v e -mailu. "BCD byla obrovskou součástí této podnikatelské komunity."

Jennifer Tai, nedávná transplantace ze San Franciska, ocenila pozdní hodiny v restauraci. "Je to 24hodinová restaurace, což mi přišlo úžasné, protože už jich opravdu mnoho nemáte," řekla. Podle jejího názoru se BCD soustředilo na „službu komunitě: lidem, kteří pracují pozdě, lidem, kteří potřebují jíst, když mají hlad“.

Kyoosop Cho, třicetiletý obyvatel LA, obědval se svou manželkou Jung. Cho kopal do známého nastavení BCD-vařící horké mísy soondubu, kameninové mísy rýže, malé rybky a několika banchanů.

"Lidé říkají, že majitel byl člověk, který splnil americký sen," řekl.


Hee-sook Lee, který vybudoval impérium s řetězcem BCD Tofu House, zemřel v 61 letech

Hee-sook Lee měl houževnatost. Měla také tajný recept. Dohromady jí to stačilo na vybudování říše tofu.

Lee, který založil oblíbený řetězec restaurací BCD Tofu House a pomohl zviditelnit globální korejskou kuchyni, zemřel podle Korea Times 18. července ve věku 61 let.

Posledních pět let bojovala s rakovinou vaječníků a její nemoc se nedávno zhoršila, uvedl deník. Zůstal po ní manžel Tae-ro Lee a tři synové, uvedla Hankyoreh.

Lee otevřel první dům BCD Tofu House na Vermont Avenue v Koreatownu v roce 1996 s omezenými restauračními zkušenostmi, ale spoustou důvěry a jedinečným zaměřením na jedinečné jídlo: soondubu jjigae, hedvábné hromady tofu v bublajícím pikantním vývaru. Název restaurace byl zkratkou pro Buk Chang Dong, sousedství v Soulu, kde její tchánové kdysi provozovali restauraci.

Lee ošetřoval společné jídlo s neobvyklým zasvěcením. V kuchyni uvařila plán a tajný recept na polévkový základ, o který se odmítla podělit s kýmkoli, včetně jejího manžela, řekl Lee v roce 2008 deníku The Times.

"Abyste v čemkoli uspěli, musíte tomu být fanaticky oddáni," řekl Lee na konferenci sponzorované jihokorejskou vládou pro majitele zámořských firem v roce 2006. "Bez ohledu na to, co vám říkají ostatní, byste se neměli ohlížet." ”

Před BCD existovaly další restaurace soondubu, ale jen málo z nich udělalo jídlo přístupné a dostupné. Žádný nebyl tak úspěšný.

Do dvou let od své první restaurace otevřela Lee další dvě v jižní Kalifornii. V současné době existuje ve Spojených státech 13 restaurací v řetězci BCD Tofu House, z velké části soustředěných v okresech Los Angeles a Orange s umístěními v New Yorku, New Jersey a Dallasu. Transpacifická říše se rozrostla o základny v Seattlu, Jižní Koreji a Tokiu a její dosah zůstává celosvětový díky řadě startovacích balíčků pro domácí použití od společnosti House Foods.

"[Byla] úžasnou podnikatelkou a vůdkyní komunity, která ovlivnila životy mnoha lidí," napsala přítelkyně a supervizorka Orange County Michelle Steel na Facebook. "Její značka a odkaz budou nadále žít a vždy bude inspirací pro mě i pro mnohé další."

Lee, která se považovala za „svého druhu diplomata“ pro korejské jídlo, se také věnovala krmení hladových úst po celém světě.

Působila jako prezidentka Global Children Foundation, neziskové organizace založené korejskými americkými matkami, která poskytuje úlevu dětem a rodinám.

Během vypuknutí COVID-19 se Lee spojil s mládežnickým a komunitním centrem Koreatown, aby nakrmil seniory s nízkými příjmy, kteří byli izolovaní pandemií. Středisko pomohlo šířit zprávy o její smrti online.

"Lee-jako přistěhovalec první generace-jí přinesl lahodné recepty a zdravý přístup k bezpočtu spokojených strávníků," napsalo středisko na počest. "Podpořte prosím toto impérium Koreatownu a ctěte paní Lee, když škrábáte misku na jigae čistou."

Na původním místě Wilshire Boulevard BCD Tofu House v úterý odpoledne byla terasa většinou plná strávníků u sociálně vzdálených stolů, vybírala v banchanu a šustla po bublajících, zářících mísách guláše. Mimo restauraci jsou zřízeny dva odbavovací prostory-jeden pro jídlo s sebou a druhý pro večeři. Manažer změřil teplotu strávníků a nabídl stříkání ručního dezinfekčního prostředku.

Na velkém parkovišti byl zřízen velký bílý stan, který pojme další venkovní stolování. BCD je známé jako místo, kde se po nočním pobytu ve městě můžete vydat po pracovní době. I když tyto dny mohou být dočasně u konce, stále má venkovní stolování až do 2 hodin ráno a takeout je k dispozici 24 hodin denně.

Šedesátiletý Kyung-chun Park jedl soondubu sám u malého stolu pod stanem.

"Bydlím v Torrance, ale jezdím sem 30, 40 minut," řekl. Park řekl, že BCD byl obzvláště oblíbený u nekorejců a bylo skvělým místem, kde lidem představit korejská jídla a příchutě. "Udělala Koreatown a tuto soondubu velmi dobře a velmi slavnou," řekl.

"Dokonce jsem slyšel, že v Koreji otevřeli také dům BCD Tofu," řekl Park a poznamenal, že Leeův úspěch, možná neintuitivně, plynul z USA zpět do její rodné Koreje. "I když soondubu původně pochází z Koreje!"

Geral Lopez, hypoteční poradce, který pracuje poblíž, řekl, že své klienty často přivádí k BCD. "Jídlo je vynikající a je mi opravdu líto, že majitel zemřel," napsal Lopez v e -mailu. "BCD byla obrovskou součástí této podnikatelské komunity."

Jennifer Tai, nedávná transplantace ze San Franciska, ocenila pozdní hodiny v restauraci. "Je to 24hodinová restaurace, což mi přišlo úžasné, protože už jich opravdu mnoho nemáte," řekla. Podle jejího názoru se BCD soustředilo na „službu komunitě: lidem, kteří pracují pozdě, lidem, kteří potřebují jíst, když mají hlad“.

Kyoosop Cho, třicetiletý obyvatel LA, obědval se svou manželkou Jung. Cho kopal do známého nastavení BCD-vařící horké misky soondubu, kameninové misky rýže, malé ryby typu croaker a několika rozmanitých banchanů.

"Lidé říkají, že majitel byl člověk, který splnil americký sen," řekl.


Hee-sook Lee, který vybudoval impérium s řetězcem BCD Tofu House, zemřel v 61 letech

Hee-sook Lee měl houževnatost. Měla také tajný recept. Dohromady jí to stačilo na vybudování říše tofu.

Lee, který založil oblíbený řetězec restaurací BCD Tofu House a pomohl zviditelnit globální korejskou kuchyni, zemřel podle Korea Times 18. července ve věku 61 let.

Posledních pět let bojovala s rakovinou vaječníků a její nemoc se nedávno zhoršila, uvedl deník. Zůstal po ní manžel Tae-ro Lee a tři synové, uvedla Hankyoreh.

Lee otevřel první dům BCD Tofu House na Vermont Avenue v Koreatownu v roce 1996 s omezenými restauračními zkušenostmi, ale spoustou důvěry a jedinečným zaměřením na jedinečné jídlo: soondubu jjigae, hedvábné hromady tofu v bublajícím pikantním vývaru. Název restaurace byl zkratkou pro Buk Chang Dong, sousedství v Soulu, kde její tchánové kdysi provozovali restauraci.

Lee ošetřoval společné jídlo s neobvyklým zasvěcením. V kuchyni uvařila plán a tajný recept na polévkový základ, o který se odmítla podělit s kýmkoli, včetně jejího manžela, řekl Lee v roce 2008 deníku The Times.

"Abyste v čemkoli uspěli, musíte tomu být fanaticky oddáni," řekl Lee na konferenci sponzorované jihokorejskou vládou pro majitele zámořských firem v roce 2006. "Bez ohledu na to, co vám říkají ostatní, byste se neměli ohlížet." ”

Před BCD existovaly další restaurace soondubu, ale jen málo z nich udělalo jídlo přístupné a dostupné. Žádný nebyl tak úspěšný.

Do dvou let od své první restaurace otevřela Lee další dvě v jižní Kalifornii. V současné době existuje ve Spojených státech 13 restaurací v řetězci BCD Tofu House, z velké části soustředěných v okresech Los Angeles a Orange s umístěními v New Yorku, New Jersey a Dallasu. Transpacifická říše se rozrostla o základny v Seattlu, Jižní Koreji a Tokiu a její dosah zůstává celosvětový díky řadě startovacích balíčků pro domácí použití od společnosti House Foods.

"[Byla] úžasnou podnikatelkou a vůdkyní komunity, která ovlivnila životy mnoha lidí," napsala přítelkyně a supervizorka Orange County Michelle Steel na Facebook. "Její značka a odkaz budou nadále žít a vždy bude inspirací pro mě i pro mnohé další."

Lee, která se považovala za „svého druhu diplomata“ pro korejské jídlo, se také věnovala krmení hladových úst po celém světě.

Působila jako prezidentka Global Children Foundation, neziskové organizace založené korejskými americkými matkami, která poskytuje úlevu dětem a rodinám.

Během vypuknutí COVID-19 se Lee spojil s mládežnickým a komunitním centrem Koreatown, aby nakrmil seniory s nízkými příjmy, kteří byli izolovaní pandemií. Středisko pomohlo šířit zprávy o její smrti online.

"Lee-jako první generace přistěhovalců-přinesla své lahodné recepty a zdravý přístup k nesčetnému počtu spokojených strávníků," napsalo středisko na počest. "Podpořte prosím toto korejské impérium a ctěte paní Lee, když si škrábete mísu na jigae."

Na původním místě Wilshire Boulevard BCD Tofu House v úterý odpoledne byla terasa většinou plná strávníků u sociálně vzdálených stolů, vybírala v banchanu a šustla po bublajících, zářících mísách guláše. Mimo restauraci jsou zřízeny dva odbavovací prostory-jeden pro jídlo s sebou a druhý pro večeři. Manažer změřil teplotu strávníků a nabídl stříkání ručního dezinfekčního prostředku.

Na velkém parkovišti byl zřízen velký bílý stan, který pojme další venkovní stolování. BCD je známé jako místo, kde se po nočním pobytu ve městě můžete vydat po pracovní době. I když tyto dny mohou být dočasně u konce, stále má venkovní stolování až do 2 hodin ráno a takeout je k dispozici 24 hodin denně.

Šedesátiletý Kyung-chun Park jedl soondubu sám u malého stolu pod stanem.

"Bydlím v Torrance, ale jezdím sem 30, 40 minut," řekl. Park řekl, že BCD byl obzvláště oblíbený u nekorejců a bylo to skvělé místo, kde můžete lidem představit korejská jídla a příchutě. "Udělala Koreatown a tuto soondubu velmi dobře a velmi slavnou," řekl.

"Dokonce jsem slyšel, že také otevřeli dům BCD Tofu House v Koreji," řekl Park s tím, že Leeův úspěch, možná neintuitivně, plynul z USA zpět do její rodné Koreje. "I když soondubu původně pochází z Koreje!"

Geral Lopez, hypoteční poradce, který pracuje poblíž, řekl, že své klienty často přivádí k BCD. "Jídlo je vynikající a je mi opravdu líto, že majitel zemřel," napsal Lopez v e -mailu. "BCD byla obrovskou součástí této podnikatelské komunity."

Jennifer Tai, nedávná transplantace ze San Franciska, ocenila pozdní hodiny v restauraci. "Je to 24hodinová restaurace, což mi přišlo úžasné, protože už jich opravdu mnoho nemáte," řekla. Podle jejího názoru se BCD soustředilo na „službu komunitě: lidem, kteří pracují pozdě, lidem, kteří potřebují jíst, když mají hlad“.

Kyoosop Cho, třicetiletý obyvatel LA, obědval se svou manželkou Jung. Cho kopal do známého nastavení BCD-vařící horké mísy soondubu, kameninové mísy rýže, malé rybky a několika banchanů.

"Lidé říkají, že majitel byl člověk, který splnil americký sen," řekl.


Hee-sook Lee, který vybudoval impérium s řetězcem BCD Tofu House, zemřel v 61 letech

Hee-sook Lee měl houževnatost. Měla také tajný recept. Dohromady jí to stačilo na vybudování říše tofu.

Lee, který založil populární síť restaurací BCD Tofu House a pomohl zviditelnit korejskou kuchyni na celém světě, zemřel podle Korea Times 18. července ve věku 61 let.

Posledních pět let bojovala s rakovinou vaječníků a její nemoc se nedávno zhoršila, uvedl deník. Zůstal po ní manžel Tae-ro Lee a tři synové, uvedla Hankyoreh.

Lee otevřel první dům BCD Tofu House na Vermont Avenue v Koreatownu v roce 1996 s omezenými restauračními zkušenostmi, ale spoustou důvěry a jedinečným zaměřením na jedinečné jídlo: soondubu jjigae, hedvábné hromady tofu v bublajícím pikantním vývaru. Název restaurace byl zkratkou pro Buk Chang Dong, sousedství v Soulu, kde její tchánové kdysi provozovali restauraci.

Lee ošetřoval společné jídlo s neobvyklým zasvěcením. V kuchyni uvařila plán a tajný recept na polévkový základ, o který se odmítla podělit s kýmkoli, včetně jejího manžela, řekl Lee v roce 2008 listu The Times.

"Abyste v čemkoli uspěli, musíte tomu být fanaticky oddáni," řekl Lee na konferenci sponzorované jihokorejskou vládou pro majitele zámořských firem v roce 2006. "Bez ohledu na to, co vám říkají ostatní, byste se neměli ohlížet." ”

Před BCD existovaly další restaurace soondubu, ale jen málo z nich udělalo jídlo přístupné a dostupné. Žádný nebyl tak úspěšný.

Do dvou let od své první restaurace otevřela Lee další dvě v jižní Kalifornii. V současné době existuje ve Spojených státech 13 restaurací v řetězci BCD Tofu House, z velké části soustředěných v okresech Los Angeles a Orange s umístěními v New Yorku, New Jersey a Dallasu. Transpacifická říše se rozrostla o základny v Seattlu, Jižní Koreji a Tokiu a její dosah zůstává celosvětový díky řadě startovacích balíčků pro domácí použití od společnosti House Foods.

"[Byla] úžasnou podnikatelkou a vůdkyní komunity, která ovlivnila životy mnoha lidí," napsala přítelkyně a supervizorka Orange County Michelle Steel na Facebook. "Její značka a odkaz budou nadále žít a vždy bude inspirací pro mě i pro mnohé další."

Lee, která se považovala za „svého druhu diplomata“ pro korejské jídlo, se také věnovala krmení hladových úst po celém světě.

Působila jako prezidentka Global Children Foundation, neziskové organizace založené korejskými americkými matkami, která poskytuje úlevu dětem a rodinám.

Během vypuknutí COVID-19 se Lee spojil s mládežnickým a komunitním centrem Koreatown, aby nakrmil seniory s nízkými příjmy, kteří byli izolovaní pandemií. Středisko pomohlo šířit zprávy o její smrti online.

"Lee-jako přistěhovalec první generace-jí přinesl lahodné recepty a zdravý přístup k bezpočtu spokojených strávníků," napsalo středisko na počest. "Podpořte prosím toto korejské impérium a ctěte paní Lee, když si škrábete mísu na jigae."

Na původním místě Wilshire Boulevard BCD Tofu House v úterý odpoledne byla terasa většinou plná strávníků u sociálně vzdálených stolů, vybírala v banchanu a šustla po bublajících, zářících mísách guláše. Mimo restauraci jsou zřízeny dva odbavovací prostory-jeden pro jídlo s sebou a druhý pro večeři. Manažer změřil teplotu strávníků a nabídl stříkání ručního dezinfekčního prostředku.

Na velkém parkovišti byl zřízen velký bílý stan, který pojme další venkovní stolování. BCD je známé jako místo, kde se po nočním pobytu ve městě můžete vydat po pracovní době. I když tyto dny mohou být dočasně u konce, stále má venkovní stolování až do 2 hodin ráno a takeout je k dispozici 24 hodin denně.

Šedesátiletý Kyung-chun Park jedl soondubu sám u malého stolu pod stanem.

"Bydlím v Torrance, ale jezdím sem 30, 40 minut," řekl. Park řekl, že BCD byl obzvláště oblíbený u nekorejců a bylo skvělým místem, kde lidem představit korejská jídla a příchutě. "Udělala Koreatown a tuto soondubu velmi dobře a velmi slavnou," řekl.

"Dokonce jsem slyšel, že také otevřeli dům BCD Tofu House v Koreji," řekl Park s tím, že Leeův úspěch, možná neintuitivně, plynul z USA zpět do její rodné Koreje. "I když soondubu původně pochází z Koreje!"

Geral Lopez, hypoteční poradce, který pracuje poblíž, řekl, že své klienty často přivádí k BCD. "Jídlo je vynikající a je mi opravdu líto, že majitel zemřel," napsal Lopez v e -mailu. "BCD byla obrovskou součástí této podnikatelské komunity."

Jennifer Tai, nedávná transplantace ze San Franciska, ocenila pozdní hodiny v restauraci. "Je to 24hodinová restaurace, což mi přišlo úžasné, protože už jich opravdu mnoho nemáte," řekla. Podle jejího názoru se BCD soustředilo na „službu komunitě: lidem, kteří pracují pozdě, lidem, kteří potřebují jíst, když mají hlad“.

Kyoosop Cho, třicetiletý obyvatel LA, obědval se svou manželkou Jung. Cho kopal do známého nastavení BCD-vařící horké mísy soondubu, kameninové mísy rýže, malé rybky a několika banchanů.

"Lidé říkají, že majitel byl člověk, který splnil americký sen," řekl.


Hee-sook Lee, který vybudoval impérium s řetězcem BCD Tofu House, zemřel v 61 letech

Hee-sook Lee měl houževnatost. Měla také tajný recept. Dohromady jí to stačilo na vybudování říše tofu.

Lee, který založil populární síť restaurací BCD Tofu House a pomohl zviditelnit globální korejskou kuchyni, zemřel podle Korea Times 18. července ve věku 61 let.

Posledních pět let bojovala s rakovinou vaječníků a její nemoc se nedávno zhoršila, uvedl deník. Zůstal po ní manžel Tae-ro Lee a tři synové, uvedla Hankyoreh.

Lee otevřel první dům BCD Tofu House na Vermont Avenue v Koreatownu v roce 1996 s omezenými restauračními zkušenostmi, ale spoustou důvěry a jedinečným zaměřením na jedinečné jídlo: soondubu jjigae, hedvábné hromady tofu v bublajícím pikantním vývaru. Název restaurace byl zkratkou pro Buk Chang Dong, sousedství v Soulu, kde její tchánové kdysi provozovali restauraci.

Lee ošetřoval společné jídlo s neobvyklým zasvěcením. V kuchyni uvařila plán a tajný recept na polévkový základ, o který se odmítla podělit s kýmkoli, včetně jejího manžela, řekl Lee v roce 2008 listu The Times.

"Abyste v čemkoli uspěli, musíte tomu být fanaticky oddaní," řekl Lee na konferenci sponzorované jihokorejskou vládou pro majitele zámořských firem v roce 2006. "Bez ohledu na to, co vám říkají ostatní, byste se neměli ohlížet." ”

Před BCD existovaly další restaurace soondubu, ale jen málo z nich udělalo jídlo přístupné a dostupné. Žádný nebyl tak úspěšný.

Do dvou let od své první restaurace otevřela Lee další dvě v jižní Kalifornii. V současné době existuje ve Spojených státech 13 restaurací v řetězci BCD Tofu House, z velké části soustředěných v okresech Los Angeles a Orange s umístěními v New Yorku, New Jersey a Dallasu. Transpacifická říše se rozrostla o základny v Seattlu, Jižní Koreji a Tokiu a její dosah zůstává celosvětový díky řadě startovacích balíčků pro domácí použití od společnosti House Foods.

"[Byla] úžasnou podnikatelkou a vůdkyní komunity, která ovlivnila životy mnoha lidí," napsala přítelkyně a supervizorka Orange County Michelle Steel na Facebook. "Její značka a odkaz budou nadále žít a vždy bude inspirací pro mě i pro mnohé další."

Lee, která se považovala za „svého druhu diplomata“ pro korejské jídlo, se také věnovala krmení hladových úst po celém světě.

Působila jako prezidentka Global Children Foundation, neziskové organizace založené korejskými americkými matkami, která poskytuje úlevu dětem a rodinám.

Během vypuknutí COVID-19 se Lee spojil s Centrem pro mládež a komunitu Koreatown, aby nakrmil seniory s nízkými příjmy, kteří byli izolovaní pandemií. Středisko pomohlo šířit zprávy o její smrti online.

"Lee-jako přistěhovalec první generace-jí přinesl lahodné recepty a zdravý přístup k nesčetnému počtu spokojených strávníků," napsalo středisko na počest. "Podpořte prosím toto impérium Koreatownu a ctěte paní Lee, když škrábete misku na jigae čistou."

Na původním místě Wilshire Boulevard BCD Tofu House v úterý odpoledne byla terasa většinou plná strávníků u sociálně vzdálených stolů, vybírala v banchanu a šustla po bublajících, zářících mísách guláše. Mimo restauraci jsou zřízeny dva odbavovací prostory-jeden pro jídlo s sebou a druhý pro večeři. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Podívejte se na video: The BEST Korean Silken Tofu Soup. Authentic Korean Tofu Soup Recipe (Říjen 2021).