Jiný

Legendární řecká strana Spot Nammos zamířila do New Yorku

Legendární řecká strana Spot Nammos zamířila do New Yorku

Nammos by the Sea, newyorská základna plážové restaurace Mykonos Nammos, se otevře v budově Battery Maritime Building v roce 2015

Legendární řecká strana Spot Nammos zamířila do New Yorku

Kultovní plážová restaurace Mykonos a oblíbené místo konání večírků NammosSpolečnost Tribeca Citizen, která se může pochlubit „mezinárodní klientelou s tryskovými letadly“ a „šílenými večírky, které začínají bezprostředně po servírování dezertů a lahví šampaňského a čerstvých ryb plus 1 000 USD“, otevírá v New Yorku základnu.

Newyorský restaurátor Harry Poulakakos se údajně rozhodl pomoci přivést restauraci do New Yorku poté, co tam hodil svatbu svého syna.

Včetně jeho syna Petera vlastní rodina Poulakakosů 10 restaurací pouze ve finanční čtvrti, včetně Harry’s Café and Steak, Bacchanal a The Dead Rabbit.

Podle řeckého zpravodajství Proto Thema News: „Cílem je propagovat řecké produkty americkým zákazníkům prostřednictvím Nammosu, [kde] bude restaurace spolupracovat s řeckými rybáři, aby Newyorčané mohli ochutnat řecké ryby. Design a architekturu stránek připravuje slavný designér Lionel Ohayon. Přízemí bude využíváno jako sál pro akce s kapacitou 2 500 osob, zatímco první a druhé patro bude přeměněno na hotel s 61 pokoji. “

Newyorský Nammos by the Sea bude střešní restaurací v Battery Maritime Building a jeho otevření je naplánováno na rok 2015.

Nejnovější informace o jídle a pití najdete na našem webu Novinky o jídle strana.

Karen Lo je přidruženou redaktorkou The Daily Meal. Sledujte ji na Twitteru @appleplexy.


Robert Gould Shaw

Robert Gould Shaw (10.10.1837 - 18 července 1863) byl americký důstojník v armádě odboru během americké občanské války. Narodil se v prominentní bostonské abolicionistické rodině a přijal velení nad prvním černošským plukem (54. Massachusetts) na severovýchodě. Podporoval slíbené rovné zacházení pro své vojáky a povzbudil muže, aby odmítli platit, dokud nebude stejná jako mzda bílých vojsk.

Vedl svůj pluk ve druhé bitvě u Fort Wagner v červenci 1863. Zaútočili na předmostí poblíž Charlestonu v Jižní Karolíně a Shaw byl zastřelen, zatímco vedl své muže k parapetu pevnosti ovládané společníkem. Ačkoli byl pluk zdrcen palbou z obrany a zahnán zpět, utrpěl mnoho obětí, Shawovo vedení a pluk se staly legendárními. Inspirovaly stovky tisíc dalších Afroameričanů, aby se zapsali do Unie, což pomohlo obrátit průběh války k jejímu konečnému vítězství.


V posledních letech turistika na ostrově explodovala jako globální partneři a nová generace celebrit a ultrarich objevil Grecianský ráj poté, co se přesunul z nyní-passé horkých míst, jako je Ibiza a Saint-Tropez.

Zvedl mě Michael, řidič penzionu, ve kterém bych bydlel, a padesátisetkový „finanční uprchlík“ z Athén.

„Věc, kterou musíš o Mykonosu pochopit," řekl Michael v riffu, který rychle proměnil Shakespearea, „v tom, že Mykonos není absolutně nic. Na ostrově není nic zvláštního. Je to divadelní scéna a vy jste hvězdy."


Tato restaurace East Village vás přenese do Středomoří

Nechybí regenerované dřevem obložené restaurace a sebevědomě rozcuchané potápěčské bary obývající East Village v New Yorku. Ale dvoupatrová, pohlcující rybí restaurace, jejíž každé zákoutí vás obklopuje vodní nádherou, je vzácnější. Rybí trh Lamia & rsquos, který se tento měsíc otevřel na úseku třídy B mezi třetí a čtvrtou ulicí, je čerstvým protipólem k centrální scéně a bujarému šílenství. Vytvoření restauratérky Lamie Funti, spot kývne na její středomořské pozadí a styl stravování, s nabídkou zahrnující celé ryby zapečené v soli (servírované u stolu s paličkami pro strávníky), nudle z chobotnice s mořským ježkem a 12místný raw bar pyšnící se každodenním výběrem ústřic a ceviche.

Funti spolupracoval s návrhářkou Darou Youngovou a umělci Willem Kurtzem, Brianem Ferrellem a Michelou Martello, aby oživili prostor a rsquos šest samostatných místností, z nichž každá má své vlastní jedinečné prostředí. Surový bar se nachází pod 30palcovým světlíkem a má obývací stěnu a zrcadlové barnacles, zatímco jídelna v přízemí má mořskou modrou podlahu a odhalenou původní kamennou zeď (přezdívá se jí The Grotto). Zde nás Funti provede designem rybího trhu Lamia & rsquos.

Název restaurace & rsquos byl částečně inspirován přístavním městem v Řecku jménem Lamia a také starověkým mořským netvorem stejného jména. Můžete mi říci o této mytologii a o tom, jak ovlivnila koncepci a design této restaurace?

Vždy jsme chtěli otevřít restauraci s mořskými plody a nabídnout ji za dostupnou cenu v krásném prostředí. Při hledání inspirace mě napadlo, že moje jméno je krásné město v přístavním městě v Řecku a také mořský tvor v řecké mytologii. Chtěli jsme vytvořit ženský středomořský prostor a přivedli jsme designérku Daru Youngovou, zakladatelku společností Aviva Collective a 4Front Hospitality Development, jejíž práce byla nominována a získala několik mezinárodních ocenění za design restaurací a barů. Dara pracovala po dobu dvou let po našem boku, přivedla tento prostor k životu a nasměrovala náš směr. Měli jsme také to potěšení spolupracovat s neuvěřitelnými umělci, jako jsou Will Kurtz, Brian Farrell a Michela Martello a mdashall, kteří pomohli tyto detaily spojit prostřednictvím vlastních jedinečných interpretací.

Jak tento prostor vypadal dříve? Kolik práce jste museli udělat při jeho transformaci?

Někteří lidé to znají jako předchozí legendární prostor Le Souk, který měl několik uzavřených místností, které nebyly propojeny. Jelikož jsme chtěli vytvořit velmi odlišný koncept, museli jsme prostor o rozloze 7 000 čtverečních stop úplně vykuchat a přeměnit na všeobsáhlé víceúrovňové restaurační prostředí. S tolika metry čtvereční celý proces trval dva roky. Nad mramorový surový bar jsme dokonce postavili 30 stopový světlík, abychom jej otevřeli a působili vzdušněji a jasněji.

Jak jste se rozhodli mít v restauraci šest různých prostředí a proč to bylo důležité pro celkový vzhled a koncept?

Chtěli jsme do New Yorku přinést něco zvláštního a díky tak velkému prostoru jsme věděli, že máme příležitost skutečně vytvořit více zážitků pod jednou střechou. Osobně mě nudí jít na jedno místo, které je po celou dobu stejné, ale víme, že hosté mohou přijít na jednu noc na rande v klidném koutě The Grotto, povečeřet s přáteli v The Raw Bar a oslavit velkou párty v The Lodní tématická soukromá jídelna. Je to úplně jiné prostředí s novými věcmi, které můžete objevit pokaždé, když přijdete.

Co bylo inspirací za každou ze šesti místností, které jste vytvořili?

Bar & mdash Pokud jde o designový koncept, jako je tento, mezi kýčovitým a vkusně provedeným je tenká linie. Chtěli jsme, aby se hosté cítili, jako by právě nastoupili na loď, ale aniž by byli přes vrchol. Dara s námi pracovala a vytáhla zachráněné části lodí, vytvořila tabulky s mapami z různých oblastí Středomoří a zjemnila je plyšovým sametovým sedením.

Pokoj Octopus & mdash Co je Středomoří bez našich chapadel? Miluji inspiraci za touto místností a mdashfeeling jako vy & rsquore v odlivu a proudu oceánu při stolování v zakřivených banketových sedačkách, jak se nad nimi vznáší nástěnná malba chobotnice. Dara a Michaela odvedli ohromující práci na zachycení pocitu vln a vytváření krásného umění, které koncept oživuje.

Surový bar & mdash Věděli jsme, že chceme lehkou a vzdušnou ústřicovou tyčinku, a proto jsme vytvořili 30palcový světlík, abyste se cítili jako vy a rsquore vzhlížející zpod vody. Dara postavila masivní obývací stěnu, která vyplňuje prostor svěží zelení jako mořské řasy, která sedí naproti zrcadlovým barnacles. Než vyrazíte dolů do hlubin níže, začne dýchat vzduchem a mdashwhite, světlem, mramorem a mdash.

Místnost na palubě/lodi & mdash Inspirace v soukromé jídelně pocházela z kapitánských a rsquosových čtvrtí lodi. Velký, dvoupatrový stůl je prostřen spíše pokrmy než mapami propasti, zachráněná okénka dávají pohled zvenčí a stěny jsou všechny ručně malované umělcem Brianem Farrellem. Paluba přímo venku je moje oblíbené sedadlo v domě. Můžete se podívat téměř do každé místnosti a přitom se budete cítit, jako byste se najedli na řecké vodě.

Jeskyně & mdash Milujeme původní kamennou zeď v přízemí a chtěli jsme ji předvést, vzdát poctu živé historii New Yorku a rsquosu. Poskytlo inspiraci pro The Grotto a vytvořilo sexy, elegantní atmosféru, kde si hosté mohou buď povečeřet pod střešním oknem, nebo být zastrčeni v příjemném banketu v rohu.

Celkový dojem z této restaurace je velmi pohlcující, až divadelní. Jak byste řekli, že to zapadá do sousedství East Village, které jste si vybrali pro místo?

Ve víceúrovňové restauraci East Village & mdasha této velikosti a designu nic takového není. Je to opravdu jedinečné okolí a moje rodina a já jsme obyvatelé East Village. Přivést tento koncept k životu na místě, kterému říkáme domov a jehož hosty osobně známe, byl nádherný zážitek.


Chutné vzpomínky: 97 zaniklých portlandských restaurací, které bychom si přáli, aby ještě byly

Restaurace jsou zvláštní místa. Slavíme tam milníky jako narozeniny a výročí. Jdeme se najíst, když potřebujeme ochutnat pohodlí po náročném dni. A ty nejlepší restaurace nám zanechávají nádherné vzpomínky na skvělá jídla a smích, který může trvat celý život.

Oregonské souborové fotografie

Ale restaurace mívají krátkou životnost, přičemž mnoho z nich trvá jen několik let. I restauracím s neuvěřitelnou výdrží nakonec dojde benzín. Letos zavřelo dveře několik dlouholetých favoritů Portlandu. Jednadvacetiletá indická restaurace Bombay Cricket Club nalila svou poslední mangovou margaritu v srpnu. V září se centrum města a#x27s Veritable Quandary po 45 letech zavřelo. V listopadu Old Town 's Alexis Restaurant naservírovala své poslední souvlaki po 36 letech v jídelní hře.

Rose Howerter, The Oregonian

A začátkem příštího roku ukončí německá restaurace Der Rheinlander svůj 53letý běh řízek, bratwurstů a zpívajících číšníků. A tak to chodí …

Ale tyto zaniklé restaurace žijí dál v našich vzpomínkách. Začátkem tohoto roku jsme se zeptali čtenářů, která uzavřená restaurace jim nejvíce chybí, a odpověď byla neuvěřitelná. Od elegantního italského místa Alba Osteria & amp Enoteca po legendární Zefiro, které překreslilo jídelní mapu Portlandu a#x27s, je zde 97 historických jídelních míst, o kterých bychom si přáli, aby byly stále kolem. Některé byly svéráznými úvahami o tom, kdo jsme. Ostatní zvýšili náš vkus a očekávání.

Brian Feulner, The Oregonian

Alba Osteria & amp Enoteca

V sousedství jihozápadního Portlandu a Hillsdale nikdy nebyla koncentrace ambiciózních restaurací, které najdete v jiných částech města, ale tato italská kuchyně zaměřená na víno se za sedm let své existence zařadila mezi nejlepší města. Šéfkuchař Kurt Spak se specializuje na piemontskou kuchyni, včetně domácích těstovin, jako jsou agnolotti plněné telecím, vepřovým a králičím. Vinný lístek nabízel italské ročníky, které jinde nenajdete, a atmosféra byla svůdná, aniž by byla dusná, což ji oblíbilo u štamgastů. Zavřelo se na Nový rok a#x27s v roce 2010, čímž uvolnilo místo společnosti Sasquatch Brewing Company.

Alberta Street Oyster Bar & amp. Grill

Zesnulý restaurátor Peter Hochman vytvořil tento chrám okresu Alberta Arts District pro surfování a rafting v roce 2005, kde tehdejší nadcházející kuchař Eric Bechard oslavoval nejen ústřice, ale také rustikální pokrmy jako smažené telecí sladkosti s glazovanou šalotkou, kaštany a rozinkovou omáčkou. Ale těžké dluhy potopily restauraci a bohatství#x27. Poté, co změna vlastnictví přinutila jej krátce zavřít a znovu otevřít, nikdy se plně nezotavilo a definitivně se zavřelo v roce 2009. Bechard pokračoval v otevření McMinnville 's uznávaného Thistle (a dosáhl proslulosti v prvním boji o původ prasete), a prostor je nyní irská hospoda TC O 'Leary 's.

Torsten Kjellstrand, The Oregonian

Po 36 let se stolování v Oldis’s Alexis Restaurant cítilo jako večírek v bouřlivé aténské krčmě. Řecké jízdné zahrnovalo uklidňující jízdné jako dušené jehněčí stehýnka, smažené kalamáry a saganaki, ouzo zalitý sýr, který se podával v hořící slávě. Obchod se postupně rozšířil o řadu produktů prodávaných v obchodech s potravinami. V posledních letech však bylo náročné přilákat strávníky, protože dolní West Burnside se stalo epicentrem problému bezdomovců v Portlandu. V listopadu majitel Gerry Tsirimiagos zavřel restauraci, kterou otevřel jen několik let po přistěhování z Řecka.

Rob Finch, The Oregonian

V roce 1995 newyorský právník Darryl Joannides a jeho manželka Sarah otevřeli tuto italskou restauraci Sellwood, která získala skvělé recenze a přilákala velké davy. Pod šéfkuchařem Teodoro KuMayem se v kuchyni vyráběla řada pokrmů z masa a mořských plodů. Skutečnými hvězdami však bylo 18 druhů těstovin, včetně citrónových špaget s opečenými mušlemi a domácími ravioli. Pokud jste se nemohli rozhodnout pro jeden, mohli byste si objednat vzorek nudlí, které vybral šéfkuchař a sloužil s velkým rituálem na celý stůl. Po deseti letech Joannideses prodali firmu novým majitelům, kteří otevřeli krátkodobé druhé místo v Beavertonu. O dva roky později se originál také zavřel.

Stephanie Yao Long, The Oregonian

V osmdesátých a devadesátých letech minulého století byla tato romantická restaurace ve 30. patře budovy amerického Bancorpu jednou z nejlepších restaurací ve městě. Velkým lákadlem byl samozřejmě ohromující výhled na centrum Portlandu, východní stranu města a (za jasných dnů) Mount Hood. Na svém vrcholu v polovině-➐s, pod tehdejším kuchařem Wunderkind Markem Gouldem, kuchyně sloužila tyčícím se konstrukcím jídla-to byla éra architektonické kuchyně-s náznaky Asie běžící po celém světě. Jídlo se po několika změnách šéfkuchaře stalo méně spolehlivým, ale bar zůstal důležitou součástí městské jazzové scény a většinu nocí s živou hudbou, včetně stálého vystoupení zesnulého Leroye Vinnegara, dědečka chodící basy. V roce 2001 restaurace ztratila nájemní smlouvu a zavřela se, čímž uvolnila místo Portland City Grill, který má stejné skvělé výhledy, ale málo kouzla.

Joel Davis, The Oregonian

B. Moloch/Heathman Bakery & amp Pub

Toto místo v centru města na lahůdky, pekařství a pizzu bylo 10 let oblíbeným místem před divadlem se symfonickým davem, které táhly dostupné sendviče a saláty ve veselém dvouúrovňovém prostoru s velkými obrazy francouzského karikaturisty 19. století Colomba-který podepsal jeho jméno pozpátku jako B. Moloch. Ve svých raných letech na rustikální severozápadní menu dohlížel šéfkuchař Greg Higgins, který byl šéfkuchařem v sesterské restauraci Heathman, a později pokračoval vyhrát ocenění James Beard ve své vlastní jmenné restauraci. V roce 1998 B. Moloch naservíroval svou poslední značkovou pizzu a prostor se proměnil v restauraci s mořskými plody SouthPark.

Angela Pancrazio, Oregonian

Neexistuje žádný způsob, jak by se hosté nemohli usmívat při snídani v této funky kavárně North Portland, která v roce 1994 připravila kreativní snídaně a bohaté sendviče na tehdy odvážném úseku North Killingsworth Avenue. Majitelé Bill Lockner a Virlis Kikel zaplnili jídelnu starými památkami na auta - vintage poklopy, ozdoby na kapoty a blatníky byly všude. Hvězdami jídelního lístku byly omelety, jako Zelená vejce a Šunka, tahanice z pesto a vajec naplněná šunkou ze Schwarzwaldu. Po 20 letech se zavřel v roce 2014 a prostor je nyní lékárnou marihuany.


Podíl

On mě nemiluje. Nikdy mě nemiloval. A on mě nehledá - takže jsem sakra lépe přežil noc sám. Žádné jídlo, žádný stan, žádná mapa. Nemůže za to nikdo jiný než já. Škoda pálení žhavé hanby není zdrojem tepla.

Moonlight kolem mě masivním obloukem sleduje skalnatou vyvýšeninu. Řídké borovice chaty ustupují neplodné skále, což znamená převýšení 12 000 stop. Tenký vzduch chová sparťanské tvory - horské lvy, královské hady, ovce tlustorohé. Ne spisovatelé s měkkými prsty.

Moje tělo se stočilo do fetální polohy uvnitř mokrého spacího pytle, zatímco moje zuby cvakaly perkusivním násilím. Žádná útěcha pro zvířata, která nepatří. Tvrdá země odmítá poddat palec křivce mého boku.

Položil jsem si páteř a vzhlédl - devět let jsem neviděl hvězdu. I přes moji panickou mlhu mě sláva chytá. Obloha se třpytí a mrká jako herečka. Meteorická přeháňka Perseid by měla dnes večer dosáhnout vrcholu. Hele, když to nestihnu, aspoň si udělám dobrou show, že? Ale nic nespadá.

"Říkáme si příběhy, abychom žili," píše Joan Didion. "Žijeme zcela, zvláště pokud jsme spisovatelé, vnucováním narativní linie na nesourodé obrazy," myšlenkami ", se kterými jsme se naučili zmrazit měnící se fantasmagorii, což je naše skutečná zkušenost."

Moje nutkání začalo v době, kdy otec všechny překvapil smrtí. Právě mě vyhodil první člověk, kterého jsem kdy políbil (a požádal jsem, aby to zůstalo v tajnosti). Pak jsem si v basketbalovém zápase srazil koleno a torpédoval svou vysokoškolskou kariéru. Toužil jsem po kontrole nad nekontrolovatelným světem.

Začal jsem tedy psát. Když jsem ohromen, představuji si, že jsem ve filmu svého vlastního designu. Nic nemůže ublížit vševědoucímu vypravěči.

Toto je milostný příběh. Přesněji řečeno, je to příběh o tom, jak jsem zmrazil fantasmagorie na falešnou mapu a strašně jsem se ztratil. Jistě, emocionálně ztraceni, ale také ztraceni. Říkáme si příběhy, abychom žili, pokud nás nakonec nezabijí.

Mountain Man jsem potkal na internátní škole v Ojai v Kalifornii - moje první práce mimo školu. Jako výraz svých „hodnot ranče“ škola každému dítěti přidělila koně, na kterém se dalo jezdit a lopatu shit. Fakulta vedla dvakrát ročně povinné výlety s batohem, často do tábora pod Mount Langley v Sierras.

Po poslední zkušenosti jsem toužil vytvořit ve volné přírodě nové vzpomínky: vysokoškolský výlet v New Hampshire, kde jsme vyrazili z kurzu. Správci strávili tři dny hledáním Bílé hory, aby mi řekli, že můj otec zemřel. Jiní by mohli mít zášť vůči přírodě kvůli této urážce, ale já ne.

Můj otec, Fin druhé generace, respektoval brutální majestát přírody. Viděl jsem jeho fotografie v předměstském životě-pádlování na lesnatých jezerech a brouzdání po zasněžených útesech. O dvě léta dříve jsem absolvoval výcvikový kurz vedení Outward Bound. Vysvětlil jsem sisu v hlavě znovu a znovu, když stezka ztvrdla. Když jsem mu to řekl, zářil. Sisu znamená ve finštině „vnitřnosti“.

Na 6 stop-4 jsem zdědil rámeček svého otce. Jsem nejvyšší žena, kterou kdy většina lidí viděla. Cizí lidé mi to říkají na chodnících, u pokladen a ve veřejných koupelnách. Jeden hipster se jednou zeptal: „Tajně se nenávidíš?“ Ne. Byl jsem jen drtivě osamělý. Byla jsem 24letá panna vzdělaná na Harvardu s podepsanou kopií Prvky stylu. Nikdy jsem neměla přítele. Vzhledem k mikroskopickému seznamování Ojai a mé ubývající důvěře v půvab pozdních kvetoucích bych to možná nikdy neudělal.

Mountain Man dorazil do školy druhým rokem - chlupaté milostné dítě Ryana Goslinga a Bear Gryllse. Jeho oči byly modré od alpských jezer, a přestože měřil jen 5 stop 11, zakroutil se jako mistr NBA. Vzal si práci, když se mu zachtělo, a žil mimo síť, když ne. Před tímto koncertem vedl v Idaho děsivé treky do divočiny-jako ten, na který byl poslán jako teenager. Uvařil si vlastní kombuchu, chytal pstruhy holýma rukama a kdysi žil v Sierrách 40 dní a nocí sám. Jak biblické.

Poprvé jsem ho viděl na shromáždění školy v přírodě. Strávil jsem dopoledne otázkou dvanáctiletých: „Jakými třemi přídavnými jmény byste se popsal?“ a nabízení gingersnaps jejich úzkostlivým matkám. Vyšel jsem z klimatizované přijímací kanceláře s knoflíkem Laury Ashleyové z obchodu The Tall Girl Shop. Mountain Man vykročil z koňského oddělení-potem potřísněný džíny a kůží. Stébla trávy se k němu naklonila v naději, že mu rozdrtí botu.

Slyšel jsem o něm. Zprávy se rychle šíří po malých školách v malých městech. Ten týden vzal své prvákovi rady na pizzu a minx hodila na talíř její číslo - upevnilo jeho božské postavení mezi prepubescenty rychleji, než můžete říct arrabbiata.

Mountain Man se představil studentskému sboru a zahájil výukový program o tom, jak rozdělat oheň třením klacků a foukáním na ně -

[Producent filmu přeruší zpoza jejího nóbl stolu.]

FILMOVÝ PRODUCENT
Bez zápasu? Vysereš mě!

MELISSA
Přesně takhle se to stalo.

FILMOVÝ PRODUCENT
Miluji to! Přidejte záchranu kotěte do přepisu.
(zvedne telefon)
Gino, je Chris Hemsworth k dispozici? …
A co Liam? …

Podíval jsem se přes tváře v davu - v pořádku hořelo. I letitá školní sestra a její ohař měli emodži srdce-oko. Moje vdaná kolegyně, silně těhotná se svým druhým dítětem, se naklonila a zašeptala: "Sakra."

Ten chlap je takové klišé, Myslel jsem. Hard eye roll-pronásledován sebenenávistí.

Také mě okouzlil Handsome McMuscleface, což ze mě udělalo horší klišé - Dívku, která neměla šanci. Nechodil jsem úspěšně kdokoliv, natožpak Field & amp StreamKrycí kluk. Plus výškový rozdíl? Moje touha byla ponižující.

Přesto stále! Můj mozek vyprávění vycítil příležitost hughesovských rozměrů. Nejsexi chlap ve škole se zamiluje do zajímavého, přehlíženého asistenta přijímacího důstojníka.

Tajemství povznesení mé seznamovací hry spočívalo v srdci mých oblíbených teen rom-com: Nebuď sám sebou. Představil jsem si ho se SoCal Lara Croft-napůl zabiják, napůl sluneční králíček. Víš, skvělá dívka.

Moje značka byla obdivovatelka nadšence. Cool nebyl. Moje matka mě jednou potrestala na střední škole tím, že mi v pátek večer zakázala studovat.

Jindy jsem omylem předvedl svoji čtrnáctiletou sestru Sarah za to, že vzala rodinné auto na radostnou jízdu. Bylo mi 16 a s autem jsem se ještě neobtěžoval - knihovna byla v docházkové vzdálenosti. Když Sarah nebyla po půlnoci v posteli, předpokládal jsem, že byla unesena.

"Je mi to moc líto," řekl jsem jí, když byla uzemněna v zapomnění. "Nikdy jsem neuvažoval o možnosti něčeho zábavného."

"To je v pořádku," Sarah se pod pokrývkou hlavy leskly rovnátka. "Vím."

Přesto jsem měl menší superschopnosti. Rozuměl jsem vyprávění. Věděl jsem, jak hrát roli. Viz: Lady Macbeth, třetí finalistka, soutěž Monolog Teen Shakespeare v Central New Yorku.

Jak těžké by mohlo být zapsat se do tohoto příběhu?

C ool Girl se celé týdny nesnažila setkat s Mountain Manem. Sledoval jsem z dálky v jídelně. Po obědě se ve svých velkých botách srazil na stanici měkkých služeb.

[Znovuvytvoření slavné balkonové scény z Romeo a Julie.]

Mountain Man (Julie) víří vanilkový kornout zmrzliny a smyslně se zakousne, zatímco Cool Girl (Romeo) sleduje, neviditelně.

COOL GIRL (ROMEO)
(Alžbětinský přízvuk)
Ó, že jsem to pokropil
krém, Abych se mohl dotknout toho rtu!

Když prošel, přinutil jsem se odtrhnout oči. Ať přijde ke mně. Cool Girl 101.

Učitel španělštiny u mého obědového stolu řekl: „Jsem šťastně vdaná žena - ale pro příležitost s mu …? ” Pískla skrz zuby. "Měl bys do toho jít."

"Není to opravdu můj typ," řekl jsem a nasměroval svůj nejlepší James Dean.

"Ten muž je." všichni typ, “zasyčela. Usmál jsem se a pokrčil rameny.

V listopadu proběhla sezóna B asketbalu. Jako hlavní trenér jsem zmínil, že bych mohl využít hráče navíc. Nabídl s úsměvem. Nasadil jsem si svou nejlepší herní tvář, ale moji hráči, dospívající dívky hovořící řečí těla, se na vedlejší kolej zadrhávali.

Když jsme jednoho slunečného odpoledne s Mountain Manem jeli tým ve dvou osobních dodávkách na venkovní hru, moje dodávka se začala chichotat. Otočil jsem se, abych se podíval na jeho další pruh na dálnici. Jeden z miláčků přitlačil k oknu ručně vyrobený nápis: Paní Johnsonová, je na vás příliš krátký!

Obě dodávky ječely smíchy. Neviděl znamení. Modlil jsem se, aby mu neřekli, co je tak zábavné.

Zabij mě teď. Prostě to ukončete.
Usmál jsem se na své dívky a znovu pokrčil rameny.

Byl jsem přidělen k vedení školního prázdninového tance. Také jsem na seznamu viděl jméno Mountain Mana. Byla však půlnoc a všichni studenti odešli, aniž by po něm měli známky. Pravděpodobně byl venku při narození hříběte nebo při jídle sopky. Školní webmaster-cum-DJ nasekal džemy z 90. let a my chaperoni jsme převzali vedení. Nic jako seriózní středoškolští učitelé, kteří dostávají zálusk na „Big Pimpin“.

Tančil jsem, potil se a bylo mi jedno, jak vypadám. Klepání na rameno - otočil jsem se. Byl to on. Jeho ceruleanské oči se upřely na mé. "Věř mi," řekl a opřel si předloktí o moje záda. Cool Girl byla připravena vyloupit banku.

Vyskočil jsem nahoru a zpět, když převrátil všech 76 palců mě, 360 stupňů, bezhlavě. Když jsem zasekl přistání, proudil mi v žilách adrenalin. Kolem kroužili jásající přátelé. Znovu mě převrátil. Byl jsem závratný, závratě, nemohl jsem pochopit fyziku takového pohybu - ale když země vypadá jako obloha, není čas přemýšlet.

Světla se rozsvítila a hudba ustala. Dal jsem mu nepříjemnou pětku a vyrazil domů, jako Popelka, která věděla, že dnešní večerní dávka magie vypršela.

Ležel jsem vzhůru v posteli. Po školním roce bych se přestěhoval do New Yorku, abych přijal stipendium ve věcech veřejných. Čas se krátil.

Následující týden můj basketbalový tým, vytrvalí smolaři, vyhrál velkou hru o bzučák, který zastavil srdce. Mountain Man a já jsme to oslavili hraním kulečníku v zadní místnosti místního potápěčského baru. Bylo to poprvé, co jsme spolu byli sami. Do posledního tahu jsem mu dával bod za bodem. Vypil jsem pivo jako Angelina Jolie - pokud Angelina Jolie pila Miller High Life.

Posadil jsem se ke stolu, zablokoval jeho přístup a řekl: „Udělej svůj nejlepší výstřel.“ Vkročil mi mezi nohy, vzal můj obličej do dlaní a silně mě políbil.

Vystřelil veškerý ohňostroj. Sakra, jsem přirozený!

O několik minut později jsme byli stále na stole u kulečníku, když nějaký chlap otevřel dveře.

"Hrajete ještě, nebo ... můžu mít kolo?"

Temnota zahalila můj flush. "Promiň, člověče, všechny," řekl Mountain Man s mrknutím. "Udělá cokoli, aby vyhrála."

Jeli jsme k mému domku, kde brnkal na kytaru a zpíval píseň od U2. Oči měl zavřené a hlas hluboký.

Za chviličku
Tato bolest už nebude bolet
Budu doma, lásko…

Držel jsem se a prsty se zaryly do masa - pevně, abych nespálil.

Sex byl skvělý, ale to, co mě opravdu nadchlo, byl příběh. Abych byl toužen Nejžádanějšími, musím být kurva výjimečný.

Jak naše romance postupovala, svěřil se, že ho to táhne k samotářskému životu v přírodě. "Jsem špatný ve vztazích," řekl. Opět s těma očima.

Nikdy jsem v žádném nebyl.
"Já taky," odpověděl jsem.

Měl rád nezávislé ženy s vlastní vášní - ale tak často se měnily, ztrácely samy sebe. Jako jedna vysokoškolská přítelkyně, která se začala objevovat, aby sledovala jeho lakrosové praktiky.

Patetické, Myslel jsem. Za miliardu let bych to neudělal.

Zdvojnásobil jsem se na Cool Girl. Sloužil jsem zábavným, divokým částem sebe sama a chvějící se kousky jsem schoval. Na jednom z našich treků špinavě puchýř zabarvil vnitřek mé boty krvavě červeně, ale já jsem to nepustil. Popíjel jsem whisky, aniž bych škubl, protlačil jsem si šipky opačnou rukou a když jsme hráli kulečník, měl jsem na sobě špičaté topy s černými podprsenkami. Ach, kdyby mě teď mohli vidět dospívající shakespearovci!

Poslouchal jsem podněty ke zlepšení hry. "Nežádej, co chceš," řekl poté, co mě vyslechl po telefonu se zástupcem zákaznického servisu. "Požádat přesně co chceš."

Nemiloval jsem ho jen tak, jak jsem chtěl být mu.

Navrhl, abychom zkusili chodit na dálku. Byl jsem nadšený. Převrat století!

Moje sestra Sarah, nyní studentka designu na Fashion Institute of Technology, se ke mně nastěhovala do Big Apple. První týden jsme odchytili pět myší v našem skleslém bytě. Přesto, dokud tam byla Sarah, byl jsem doma. Napsal jsem její resumé. Orámovala módní zpětnou vazbu způsobem, kterému jsem rozuměl: „Tvoje oblečení,“ řekla s tolerancí mnicha, „neříká konzistentní příběh.“ Vrhla se do víru randění v New Yorku, když jsem se s radostí zdržel hlasování.

Mountain Man mi poslal ručně psané zprávy a náčrty tužky mého obličeje. Zvýraznil slova v kapesním španělském slovníku - amante, beso, toque. Mezi stránkami stiskl kolumbine a indický štětec. Zahrnoval malou tašku skal - vápenec, rohoviny, slídu - drobné poklady z jeho toulek na vysokých místech. Jeho dopis zněl: „Moje touha, v kapse pro tebe.“ New York mě kopal do zadku, ale moje víra v náš epický milostný příběh mě povzbudila.

Dokonce mě přišel navštívit v Babylonu, jak tomu říkal, na Nový rok. Bylo to poprvé, co jsem ho viděl pryč od jeho druhé ženy, divočiny. Navzdory zjevnému podráždění betonovými kaňony, ginem a toniky za 14 dolarů a postiženými hipstery se snažil dát si dobrou tvář. Vtipkoval jsem o místní divoké zvěři (holuby, krysy v metru, moje spolubydlící myši), ale bylo jasné, že byl ztracen bez své skutečné lásky. Nikdy jsem nemohl soutěžit.

"Je skvělé vidět, jak to tady zabíjíš," řekl.

Toto město drtí mou duši.
"Ty mě znáš," řekl jsem.

Cool Girl mě nosila. Zbavil jsem se loupeže, ale teď jsem musel žít s podvodníkem.

Když nastal čas, aby Mountain Man odletěl zpět domů, sledoval jsem ho v linii agenta letenek, jistý, že ho nepustí do letadla. Přišel o licenci. Toto byl příspěvek 9/11 LaGuardia - bez šance. Jistě, věděl, jak přežít v divočině jen s perem a koulí z provázku, ale věděl, jak toto město funguje. Čekal s paprskem na agenta a mávl manbrosií ze vzdálenosti 20 stop.

"Řidičský průkaz?" Zavolala ho dopředu. Zavrtěl jsem hlavou. Snažil jsem se ho varovat.

„Nemám řidičský průkaz,“ odpověděl, „ale mám potápěče licence."

Uhodil na stůl ID certifikace pro potápění. Vlasy v něm trčely všemi směry, jeho výraz byl rozkošný. Zasmála se a zamávala mu. Co?! Manic Pixie Dream Boy znovu udeří. Vítězně se na mě usmál a zamířil k bráně, zpět ke své milence.

Domů jsem odjel taxíkem vyčerpaný a zmatený. Byl to vůbec skutečný člověk?

V New Yorku byl život těžší. Moje matka, žijící sama v Syrakusách, byla hospitalizována s perforovaným střevem. Právě jsem sebral odvahu při telefonátu, abych mu řekl, jak jsem se bál, že ji ztratím, když na jeho dveře zaklepal jeho surfařský parťák.

Prosím, nechoď. Vyber mě.
"Samozřejmě," řekl jsem. “Bavte se!”

Toužil jsem po jeho podpoře, ale nevyvázl bych ze své role. Potřeby? Cool Girl neměla potřeby. Hrubý.

Volal jednou týdně z pevné linky. Nevěřil na mobilní telefony. Celou 14. února jsem držel celu, jistý, že každou minutu zavolá. Neučinil. Později poznamenal: „Puncovní prázdniny jsou takové kecy, že?“

Ale jsi můj první Valentýn.
"Totální kecy," souhlasila Cool Girl.

Sarah můj příběh prozkoumala. "Nejsi s ním spokojený," řekla. "Přestaň být idiotem."

[Sarah oslovuje kameru.]

SARAH
Spíš jako: „Přestaň být a zasraný
idiot."

Nedokázal jsem vysvětlit, čím jsem byl jeho přítelkyní výjimečný. Znělo to pateticky. Tam, ale pro Boží milost, jdu na lakrosovou praxi.

Rok po seznámení jsem ho navštívil v Ojai. Vrátili jsme se do potápěčského baru, kde jsme si dali první polibek. Naložil na hrací automat „Sweet Melissa“, ale když byl venku, měl cigaretu s cizími lidmi. Cítil jsem se jako vydlabaná piñata.

Žena v baru inzerovala odečty dlaní za pět dolarů. Neváhal jsem.

"Podívejme se, co můžeme vidět," řekla.

Vložil jsem svou vlhkou ruku s otevřenou tváří do její.

"Hmm." Obočí se jí svraštilo, když sledovala hřeben.

"Máš volič Jupiter Mate," zašeptala, jako by to byl nádor.

"Víš, Jupiter, Římský bůh oblohy. Zeus Řekům. “

"Zamiluješ se do mocných mužů?" Postavíš je na piedestal a budeš se držet dole. “

S kamennou tváří založila moji zpocenou ruku a vrátila mi ji.

"Pokud nevěříš, že jsi stejně silný jako muž, se kterým jsi, pak budeš navždy sám."

Můj akt Cool Girl dokázal, že se necítím jako jeho rovný. Takže jsem se mohl buď rychle rozejít, nebo se s ním rozejít. Vybral jsem si to druhé. Možná jsem si nemyslel, že by měl rád moje pravé neurotické já. Nebo jsem si vážil zachování své pohádky nad skutečným vztahem. Nebo jsem byl zatraceně vyčerpaný.

Vydali jsme se na poslední výlet batohem v Sierras. Vzdálenost byla perfektní výmluva. Nikdo není na vině. "Dobrý běh." Z unie jsem vystoupil tak, jak jsem vstoupil, tím, že jsem potlačil své emoce a nazval ji silou. Řekl mi, jak jsem úžasný, ale já jsem věděl pravdu. Neplakala jsem, dokud jsem nebyla sama. Jaký podvod.

Utěšoval jsem se rozšířením příběhu. Nebyl jsem další zářez na jeho pouzdru na rtěnku - také ho to bolelo. Žádná dívka se s ním předtím nerozešla! Začal mi říkat Ten, který se dostal pryč a flirtoval se mnou do našich 80. let. Usmál bych se a pokrčil rameny - v pohodě až do konce.

S někým začal chodit o nanosekundu později.

"Jsem si jistá, že je skvělá," řekl jsem našemu společnému příteli učiteli matematiky přes strnulý úsměv.

Přesto se jeho tvrzení, že chce zůstat přáteli, zdálo skutečné. Během krátkých přestávek ze Sierras toho léta nastavil časy pro telefonování. Pak pokaždé vločkoval. WTF? Tupá bolest v mé hrudi se stáhla do něčeho ostrého.

Přišel podzim, přesto jsem čekal a nenáviděl jsem se. Pracoval jsem šílené hodiny za nízké mzdy v ekologické neziskové organizaci vedené sociopatem. Čtyři měsíce jsem neměl sex a všechna moje první rande propadla.

Jednoho odpoledne jsem od něj dostal hlasovou zprávu. Konečně! Ale byl to kapesní číselník. (Nyní dostane mobilní telefon ?!) O týden později jsem se vznášel a zářil. Zanechal další zprávu, tentokrát určitě skutečnou.

Ani náhodou. Další kapesní číselník. V tom jsem slyšel Mountain Mana koučovat jeho lakrosový tým. Zněl tak šťastně a já byl tak nešťastný. Konečná nedůstojnost.

Přehrada, která tak dlouho držela mé rozcuchané já, praskla. Jsem vyhazován jako včerejší odpadky? Sakra ne. TOTO NIKDO CHLADIVÁ DÍVKA NEMÁ !!

Křičel jsem a křičel do vlastní hlasové schránky: „Nauč se používat kurva telefon a smaž moje číslo !!“ Zavěsil jsem a položil si ruku na ústa, abych blokoval vzlyky. Na chodníku kolem mě proudila šedočerná řeka nerozlišitelných Newyorčanů. Už jsem nebyl výjimečný.

V New Yorku neuplynulo mnoho let. Psal jsem příběhy za peníze. Byl odmítnut. Napsal více. Zdraví mé matky se zhoršilo. Poté vylepšeno. Pak se to zase zhoršilo. Chodil jsem s policistou, technologickým podnikatelem a novinářem. Sarah a já jsme upgradovali na byt „na úrovni zahrady“. Měl jsem holuby ve vzduchové šachtě mimo moji ložnici a Sarah měla před sebou popelnici plnou myší. Teď byla venku aspoň ta havěť.

Někdy, zvláště v létě, jsem přimhouřil oči a viděl Mountain Mana na plakátu Mount Langley nad mojí postelí, jak šplhá po hřebenu. Tak malý, že jsem ho viděl jen já. I když jsem nikdy neotevřel jeho krabici dopisů a nalisoval květiny pod postel, ani jsem ji nevyhodil. Moje touha, v kapse pro tebe.

Celoživotní úspory jsem vynaložil na vytvoření filmu, který byl prodán společnosti Showtime. Jednou jsem nevyžadoval svolení někoho jiného. Opřel jsem se, skočil do salta a sám jsem přistál na přistání.Rozhodl jsem se přestěhovat do Los Angeles, i když opustit Sarah bylo jako nechat za sebou končetinu.

S Mountain Manem jsem nemluvil téměř deset let. Postrádat ho a postrádat hory se cítil stejně - tahání za opuštění přijatelné společnosti a zašpinění. Uvažoval jsem, že ho oslovím. Udělal jsem těžké věci. Teď jsem byl silnější - jeho rovný, že? Možná by to mohlo fungovat?

Tentokrát budu svým 100 % pravým já.

[Orchestrální hudba nabobtná. Vypravěč mluví.]

NARRATOR (V.O.)
Milenci se znovu shledají v divočině.
Starší. Moudřejší. Teprve nyní mohou skutečně -

"Nejsou tam jako, jiný hory v Kalifornii? “ Sarah přerušila mé snění a ze sklenice jedla arašídové máslo. Nikdy nekoupila kouzla Mountain Mana.

Mountain Man odpověděl na můj e -mail teplem, ze kterého se mi začervenalo celé tělo. Přivítal mě na víkend ve školním táboře v Sierras. Dobře jsem znal místo pod Mount Langley a vedl jsem tam studentské výlety. Za tři týdny jsme se sešli na stezce parkoviště. Připojil bych se ke skupině absolventů, kteří měli prázdniny ve školním táboře. Jejich vlakový vlak by bylo snadné rozeznat s Mountain Manem u kormidla.

Nechal jsem Sarah, aby si nechala veškerý náš nábytek, a pomohla mi sbalit mé knihy a šatník do Goldmembera, mého Subaru z druhé ruky. "Jestli tě přistihnu na sobě Birky," varovala ji, "přivedu tě zpátky."

Jel jsem sám z New Yorku do Los Angeles v opojení možností. Chystal jsem se začít vyprávět příběhy o životě ve Městě andělů. Kdo věděl, co by mezi Mountain Manem a mnou mohlo pod hvězdami jiskřit? V mysli jsem putoval příběhovými hrady, zatímco mí okna středozápadní kukuřice létaly kolem mého okna.

Probudil jsem se za jasného srpnového rána v Silver Lake. Můj přítel Adam mě nechal havarovat ve své přestavěné garáži, dokud jsem nenašel svůj nový domov v LA. Dnes byl ten den. Motýli mi roztančili stehna, ale Cool Girl byla zpět a převzala vedení. Oblékl jsem si nové trenýrky Patagonie, které jsem si nemohl dovolit, lehl si do zahrady a válel se v hlíně.

"Co děláš?" Zeptal se Adam z okna kuchyně, s červenýma očima v boxerkách, s kávou v ruce.

"Musím to rozebrat," vysvětlil jsem. "Nemůže vypadat příliš nově."

V zrcadle v koupelně jsem debatoval o zásluhách kovbojského klobouku proti baseballové čepici 20 minut. Poté jsem pečlivě nanesla make-up bez make-upu: profesionální řasenku, korektor, tónovaný SPF a bronzer-maskování na nevycvičené mužské oko. Cool Girl nezestárla ani den.

Vyrazil jsem na cestu pozdě. Nevadí, čas jsem dokázal dohnat na pět hodin jízdy. Goldmember bombardoval spalující Mohavskou poušť, kolem stromů Joshua, Death Valley a zaschlé soli Owenova jezera-ponurá pocta nepřirozené žízni Los Angeles-do národního lesa Inyo. Vylezl jsem na prekérní výhybky, známé feťáckým divákům a průzkumníkům lokací, do mocného Sierras, nejmladšího pohoří v USA. Neuvěřitelně mladý, jako já.

Pohled na pohoří Sierras z národního parku Sequoia, sousedící s národním lesem Inyo.

Křičel jsem a zpíval do rádia, dokud to nevypadlo. Vyskočily mi uši, když jsem se jednou rukou vyhýbal padlým skalám a druhou jsem volal Mountain Man. Nebyly tam žádné zábradlí a silnice se zúžila na slepou zatáčku, nad výškou tisíce stop.

Šlo to do hlasové schránky. "To jsem já," řekl jsem a bzučel adrenalinem, "trochu se opozdil." Není třeba čekat - půjdu sám do tábora! “ Cool Girl znala cestu.

Dorazil jsem na rozlehlé parkoviště, poseté desítkami trailheadů. Goldmember rychle našel toho pravého. Mountain Man a absolventi odešli. Čerstvé burro stopy zaplnily stezku. Dobře, měl jsem 20 minut zpoždění.

Odpolední obloha byla tvrdá a jasná jako mramor. Znovu jsem použil řasenku bez make-upu a vydal jsem se po stezce, když jsem procházel, poznával stromy a potoky. Nadšený svým smyslem pro směr jsem se zastavil, abych meditoval o pokáceném kmeni, na volném slunci a vysokohorském vzduchu.

Dohoním je za 30 minut, topy.

Když jsme později vylezli na vyčerpávající sérii výhybek, jak se sluneční světlo zúžilo na tenkou stuhu nad sedlem. Moje řasenka padla do očí mývalů. Vyrušil jsem se ze svého hlodajícího hladu tím, že jsem nacvičil svou úvodní linii Mountain Manovi.

[Cool Girl, oblečená do trenčkotu a fedory, osloví kameru.]

Bezva holka
(jako Humphrey Bogart)
Řekni, co musí dívka udělat?
napít se tady?

Od snídaně jsem nejedl. Žádný problém, viděl bych Mount Langley z vrcholu průsmyku a tábor pod ním. Čeká se plné rozpětí.

Krajina pohoří Sierras z národního parku Sequoia.

S-I-S-U, S-I-S-U… Zopakoval jsem si starou mantru na smyčce v hlavě.

Potem zalitý a odfouknutý jsem došel do sedla a podíval se ven na dlouho zastíněnou divočinu. Ne, Langley.

Důvěryhodné stopy po burrech tu stále byly. Vrhl jsem se opačným svahem do gloamingu. Dešťové kapky pingly na mé holé paže, ale před sebou bylo jezero, které jsem poznal. Jen o kousek dál.

Přepadla mě noc. Totální temnota. Můj instinkt byl zakřičet: „To není legrace, lidi!“ jako by to mohlo rozsvítit domácí osvětlení. Vyrovnal jsem si batoh na skále a ruce se mi chvěly, když jsem pohrával se starodávným světlometem mumifikovaným lepicí páskou. Nevšiml jsem si, že by se spacák na dně mého batohu dostal do sousední louže. Třásl jsem se zimou nebo nervy? Déšť zesílil. Jen o kousek dál.

Tharump-tharump-tharump! Horský lev za mnou bušil po hřebenu, skákal se širokými čelistmi a byl připraven se mi vloupat do těla - švihl jsem kolem a vyzbrojil se turistickými hůlkami. Nic. Byl to jen zvuk mého vlastního srdce, které se snažilo vyrazit mi z uší.

Zaplavila mě nevolnost. Věděl jsem, že riziko podchlazení bude spát ve srážkách. Byl jsem na hranici stromů, ve výšce 12 000 stop, což znamenalo teploty blízké bodu mrazu, dokonce i v srpnu.

Je tohle vtip? Donner, párty jednoho? Nyní jsem bezcílně bloudil. Jen o kousek dál.

Moje příběhová mysl byla povzbuzená. Ozval se hlas jako moje osobní HAL 9000: „NEPANIKÁVEJTE… NEPANIKÁVEJTE…

"Přestaň!" Zasyčel jsem a zněl jako bezdomovec, který se toulal po mém bloku.

Možná mě odsud slyší Mountain Man. Vydal jsem pronikavý výkřik do divoké tmy.

Po hřebenové linii jsem přecházel nahoru a dolů, čímž jsem zdvojnásobil své otrhané výkřiky.

Pak jsem to uslyšel - slabý, hluboký hlas přes jezero. Křičel jsem jméno Mountain Man z nejhlubšího místa ve mně.

"AHOJ!" ozval se hlas. Propadla mnou úleva, čistá a sladká. Už jsem byl v té teplé chatce a smál se tomu -

"MLČ!" řekl hlas. Ne. Hora. Muž.

Mám znovu křičet? Co když je to sériový horský násilník připravený mě vrhnout do odvážného restartu Vysvobození?

Unavený jsem se svalil dolů s mokrým spacákem a jako polštář jsem použil špinavou tenisku. Do kostí mi nasákla tupost. Pulzovalo mi koleno. Nemohl jsem se přestat třást. Začal jsem sedět, abych vytvořil tělesné teplo, zatímco mi kroupy bušily do obličeje.

Pokud zemřu, budu věčnost strašit po zadku Serial Mountain Rapist.

[Interpretuje hlasový upoutávka na film.]

HLASATEL (V.O.)
(hluboký, autoritativní)
Je vigilante přízrak bez ničeho
prohrát. Je to čurák přes jezero
kteří se nemohli obtěžovat. GHOST SPRAVEDLNOST,
přichází do CBS letos na podzim.

Na krátké, ospalé intervaly jsem zavřel oči a mechanicky je otevřel, jako by to spustilo pomalé, slyšitelné cvaknutí páčky za uchem. Pohled se pokaždé trochu změnil. Mlhavé, žádné hvězdy. Pak nízký, kapající měsíc. Pak všude slabé bílé špendlíky.

Pohled na pohoří Sierras z národního parku Sequoia s měsícem vysoko na obloze.

Klikněte. Znovu jsem otevřel oči a zjistil, že na mě dopadá měsíc s jasnýma očima jako vyšetřovací lampa. Vrhl jsem se na její milost.

Přiznávám se. Jsem tu, protože mi trvalo příliš dlouho, než jsem si oblékl svůj kostým keců Cool Girl. Snažil jsem se zapůsobit na kreténa, který nemohl čekat 20 kurevských minut po DESETI LETECH. Teď už příběhu rozumím. Je to varovný příběh. Nech mě to přežít a Cool Girl navždy opustím. Prosím.

Klikněte. Otevřel jsem oči dokořán, abych zachytil tisíce hvězd, poprašek kosmického cukru, který přesahoval moji periferii, brilantní a blikající.

Bylo tu něco nového - jasně bílé čáry kolem souhvězdí, jako plakát na dveřích ložnice mé sestry v dětství. HAL vyprávěl: „ANDROMEDA, MEDVĚD, KASSIOPEIA ...“

Nevěděl jsem, že znám jména těchto souhvězdí - sladké!

HAL pokračoval: „PEGASUS, STŘELEC ...“ Bylo to filmové plátno na obloze.

Zjevení prorazilo moji rozkošnou rozkoš. To, co jsem viděl, nebylo skutečné. Vzpřímeně jsem se otřásl a sevřel paži. Vypadněte z toho, Johnsoni! Ale tvary nikam nešly.

Zavřel jsem oči a lehl si dolů.

Je to v pořádku - jen malá stresová halucinace. Hluboký očistný dech. Otevřu oči a tvary zmizí.

Znovu jsem otevíral po jednom milimetru.

Zavřel jsem oči. Zběsilý vrabec byl uvězněn v mé hlavě, letěl z místnosti do místnosti, krvavě se dotýkal každého okna - hledal cestu ven.

Dlouho jsem nespal, než jsem se odvážil znovu otevřít oči. Hvězdy už byly pryč a já jsem sledoval, jak se obloha mění z černé na indigovou a růžovou, jako když se hojí modřina. Vstal jsem a třásl se jako hříbě. Všechno bolelo. Svaly kolem mého kolena se křečovitě zachvěly. Mé plíce pracovaly na každý nádech ve vzduchu ochuzeném o kyslík.

Na opačné straně jezera jsem sledoval táborníky, jak se balí k odjezdu. Šoural jsem se a běžel k nim, nohy ječely, zoufale to stihly, než odešly. Byli těsně pode mnou, když jsem si uvědomil, že to musí být Serial Mountain Rapist a přátelé.

Jen buďte co nejvíce zdvořilí.

"Prosím o prominutí!" Vyšlo to s britským přízvukem. To je divné. Moje instinkty k přežití se změnily ve špiona. Šest hrobových, vousatých hrnků se ke mně otočilo souběžně. Zatraceně.

"Zdá se, že jsem trochu v nálevu." Mohl bys mít mapu? "

Byla to skupina otců a synů ze San Diega a byli zděšeni, když slyšeli, že jsem strávil noc vystaven krupobití a dešti. Vdechl jsem tři pytle jejich M & ampM a dva bary Nature Valley. Dnes byli na výletě a povzbudili mě, abych se k nim přidal.

Jejich mapa ukázala, že jsem byl devět mil a 2000 stop nahoru špatným směrem. Pletl jsem si stezku Cottonwood Pass Trail s stezkou Cottonwood Lakes Trail a poznal památky, protože jsem podnikl výlety studentů ven na této trase. Od prvního kroku jsem se mýlil.

Já u jezer Cottonwood v Inyo National Forest, kde vzadu vykukují pohoří Sierras a Mount Langley. Fotografie s laskavým svolením autor.

S nejstarším otcem jsem se dotkl zadní části řady. Usadili jsme se v meditativní kadenci. Ostatní se dostali dále dopředu.

"Znáš ten tábor, do kterého jsem měl namířeno?"

"Řídí to můj bývalý přítel." Neviděl jsem ho 10 let. "

"To jo." Zastavil jsem se. "Dobrá věc je, vsadím se, že si nevšiml, že jsem ještě nedorazil." Nebo si myslí, že přijedu zítra, nebo cokoli. “ Vynutil jsem si smích.

"Možná," řekl otec, "nebo si možná o tebe opravdu dělá starosti."

Otcové podle mých zkušeností příliš slzí. Nikdy jsem neviděl svého otce plakat. Jednou s mlhavýma očima, když mu zemřela sestra. Ale nikdy neplač. Požádal o své velebení o dvě věci, o kterých jsme oba věděli, že je napíšu. Nejprve řekněte: „Není to špatné pro chudého finského chlapce z Quincy, Massachusetts,“ a za druhé: „Neplačte a pokračujte.“ Byl to původní Jupiter. Zatímco Sarah a moje starší sestra Toby se u pultu rozpadly vedle mě a moje matka vzlykala ve své lavici, držel jsem se pevně. Moje pocta. Neukazujte své pocity. Buď v pohodě.

Byl jsem rád, že jsem měl náskok před tímto otcem, jediným spisovatelem, takže neviděl mou vlhkou tvář.

Den měl zpoždění na parkovišti před stezkou. Spadl jsem do Goldmemberova hatchbacku a třídil mokré oblečení. Rozcuchané vlasy, děsivé líčení, byla jsem po větru od veřejných záchodů a příliš jsem se hýbala. Portrét The Uncool.

Valila se ke mně školní dodávka.

"Melissa Johnsonová," řekl vážný hlas, "každý hledá tě. "

Vousatý, starší, ale ty nezaměnitelné oči. Horský muž.

Zněl naštvaně - jeho hlas byl tichý a vyrovnaný. Nikdy jsem ho takhle neviděl. Pak jsem si uvědomil - vyděsil jsem ho. Ten neklapavý chlapík klapal.

"Ztratil jsem se," řekl jsem tichým hlasem. Vystoupil z dodávky. Objali jsme se.

Čekal na mě na správném úpatí, vzdáleném pět minut, až do setmění. Poté rozeslal hovor. Státní vojáci mě hledali na dálnicích Strážci parku hledali v horách Studenti z tábora prohledávali stezky-rozsáhlá pátrací a záchranná operace. Jeho batoh měl nouzovou nádrž s kyslíkem.

Pomocí svého satelitního telefonu vystopoval našeho přítele učitele matematiky, který zase zavolal řediteli na dovolenou ve Wyomingu, mému příteli Adamovi v Silver Lake, mému bývalému šéfovi v Oaklandu - a Sarah.

Jeli jsme k nedaleké vyhlídce, abych mohl zavolat Sarah. Křičela, až to skřípalo.

"Jsi ASSHOLE! Myslel jsem, že jsi mrtvý!"

Můj jazyk byl hustý studem. To bylo to nejhorší, co jsem kdy udělal, pro člověka, který mě miloval nejvíc. Už byla na cestě, aby řekla mámě, že po mně nebylo 24 hodin. Bylo to horší než mě hledat v Bílých horách, protože věděla, že jsem sám.

"Užijte si tento výlet, protože NIKDY SE ZNOVU NEMÁTE KEMPING, ASSHOLE!"

Dodnes, když se tento příběh objeví, Sarah odejde z místnosti.

Muž a já jsme šli do tábora ze správné stezky. Trvalo to 45 minut. Vzhlédl jsem k Mount Langley - věčný a pro malého člověka neměnný.

Tu noc jsme popíjeli tequilu v jeho kabině.

"Když jsme se rozešli, tak moc jsi mi chyběl." Mysleli jsme si, že budeme přátelé. Všechny tyto těžké věci se děly. Nechápal jsem, proč jsi mě ... vysadil. Byl jsi fakt sračka. "

Moje tělo se chvělo. Nikdy jsem nebyl tak přímočarý.

"Co?" Jeho obličej padl. "Řekl jsi mi, abych smazal tvoje číslo." Nechtěl jsi se mnou mít nic společného. Proč jsi mi to neřekl ?! "

Ukázalo se, že jsem hrdina tohoto příběhu a také darebák. Při hledání romantického vodítka bych ho nahradil totemem. Mountain Man nevlastnil ani nemohl tolerovat slabost. Ale jeho skutečné jméno bylo Gabe. Nebyl to bůh z římské mytologie. Narodil se v Renu s kopačkou rodičům, kteří se rozvedli. Neudělal vysokou školu a vrátil se o několik let později. Byl si vědom svých chlupatých zad. Čisté oblouky odolávají chaotickým detailům.

Na travnaté alpské louce v pohoří Sierras, dva dny po setkání s Mountain Manem.

"Způsob, jakým žijete svůj život odděleně, jsem si uvědomil, že nepotřebujete lidi," trval jsem na tom.

"To není pravda. Zcela potřebuji lidi. "

Ne, nepotřeboval lidi! Byl to pilíř mého příběhu. Ale pak se otevřel o své vlastní osamělosti drtící kosti po jeho posledním rozchodu. Bylo to natažené, ošklivé, emocionální - celkem lidská záležitost. Cítil jsem, jak z jeho těla vyzařuje bolest. Nemohl jsem se skrýt před hlubší, bolestivější pravdou -

Ta slova mi těžce lezla v ústech. Chtěl jsem je vyslovit, abych definitivně odhodil masku Cool Girl. Zranitelnost je smrt. Přesto nedostatek zranitelnosti je také smrt. Jaká shnilá past! Chtěl jsem zakřičet zpět na hlas v divočině, který mi řekl, abych mlčel. Chtělo se mi vzlykat u řečnického pultu. Chtěl jsem být nepořádný a skutečný a milován pro to všechno.

Ale zadusil jsem se. Místo toho jsem naplnil ústa tequilou.

"Šel bych po každé stezce," řekl, "šel po silnici až do Los Angeles, aby tě našel." Moje srdce se rozdělilo na dvě části a spadlo na zem.

Všechny moje příběhy byly špatné.

Vybral jsem špatnou mapu, vydal se po špatné stopě a ujistil jsem se chybně vyloženými datovými body, že jdu správnou cestou. Od prvního kroku jsem se mýlil.

Ještě ten večer jsem se pohodlně usadil na otevřené louce pod bohatými hvězdami. Dnes v noci žádné bílé čáry, pouze souhvězdí pojmenující Gabeho červené laserové ukazovátko. Kamenci středního věku se vrátili, aby viděli hvězdy, které znali jako děti, aby se při vidění znovu cítili mladí.

Andromedu právě sežrala mořská příšera. Callisto byla přeměněna na Medvěda, aby ji Zeus mohl skrýt před svou manželkou. Pannu, dceru Demetera, ukradl Hádes. Starověcí básníci a potulní minstrelové vrhli tyto příběhy o ženách na hořící koule vodíku a hélia - takže se v temné noci cítili méně sami.

Doufáme, že nás naše příběhy ochrání před plavbou mimo okraj Země, před nepředvídatelností sklizně nebo před milováním někoho, kdo nás nemiluje zpět. Naše meče proti drakovi.

Zbytek víkendu byl u táboráku plný výletů, houpacích sítí a hudby. Připomněl jsem Gabeovi ten první požár, který udělal na školním shromáždění.

"Bože, to bylo tak trapné," přiznal, "když jsem to nemohl dostat na světlo."

Co? Zíral jsem na něj. Jak přesně se naše příběhy v průběhu let lišily?

Co když ani jeden z nás neměl pravdu? Co kdybychom oba měli pravdu? Co kdyby všechny příběhy byly pravdivé a nepravdivé? Co kdybychom mohli zažít množství konkurenčních příběhů najednou-a vstoupit do Spider-verse jako bůh, jako Jupiter?

[Kamery pro adresu postav ve formátu montáže.]

SCHOOL WEBMASTER/DJ
Bylo to jako sledovat dva superhrdiny
sjednotit.

SARAH
Byl to diletant zahradní rozmanitosti
kartu REI. A jeho vousy byly hrubé.

JEHO KOLEGOVÁ DÍVKA
Máš vidět hraje lakros?

UČITEL ŠPANĚLŠTINY
Chci říct, jsem šťastně vdaná žena -
ale pro šanci s její … ?
(pískne skrz zuby)

VANILLA ICE CREAM CONE
Nikdy jsem nepotkal ústa, která by se mi líbila víc.

ČTEČKA PALMU
Předpovídal jsem to celé.

UČITEL MATEMATIKY
Jsem ten, kdo trval na tom, aby začal
pátrací skupina.

GABE
Vrátila se, aby se podívala na hory.
Nevrátila se, aby mě viděla.

Když nadešel čas, abych se vrátil do L.A., Gabe mě pozval, abych se s ním a dvěma kamarády ze Strážců připojil k říčnímu raftingu hlouběji do přírody. Přinesli homebrew a kostým yeti.

"Je to životní příležitost," řekl.

Skutečně bylo. Manbrosia zaplavila mé smysly.

"Tak?" pokrčil rameny ďábelským úsměvem. Všechna stvoření na jeho gravitační oběžné dráze se k němu sklonila. Cítil jsem tah a naklonil se.

On je ten chlap. Není to ten chlap. Vždy bude tím chlapem. Nikdy nebyl ten chlap.

Mohl jsem pojmout všechny příběhy najednou, pohltit je plnou pusou. Vířili spolu v mém nádherném kulatém bříšku. Nebyla tu minulost ani budoucnost. Nikde jinde být. Cítil jsem, jak se moje životní síla v prvotní bouři rozšiřuje. Byl jsem potomkem supernov.

"Co to bude?" zeptal se.

Myslel jsem, že stát se sobě rovným by znamenalo, že budeme spolu. Mýlil jsem se.

Mám život, který chci postavit.
"Mám život, který chci stavět."

Předplatit:

Líbí se vám tento příběh? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Líbí se vám tento příběh?
Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Poslechněte si tento příběh:


10 z nejlepších „skrytých“ restaurací na světě, které byste sami nikdy nenašli

Nepopsatelné dveře, tajné chodby, podzemní prostředí-to jsou některé z charakteristických znaků těžko dostupných restaurací na světě. Lov jídla může být vzrušující ztráta, než vás krmení propůjčí nádech dobrodružství každému kulinářskému úkolu.

Když si sednete k jídlu, je tu něco docela odměňujícího, k jehož nalezení potřebujete GPS, průvodce a svůj rozum. Skóre místa v jedné z těchto tajných restaurací dodává pocit exkluzivity, protože mnoho z nich není pro slabé peněženky.

Ronine (Hongkong)

Zlověstné matně černé dveře, které hladce splynou s okolím, jsou jediným identifikačním znakem tohoto hongkongského skrytého drahokamu. Nachází se v klidné boční ulici na rušné straně města, má izakaya pouze 24 míst k sezení a zjištění, že to bylo příčinou zoufalství mnoha nedočkavých strávníků, ale skutečná odměna leží mimo chladný exteriér. Teplé okolní osvětlení a plyšové sezení spolu s ručně vyřezávanou tyčí vyrobenou ze 150 let starého japonského dřeva sušeného v peci dýchá luxusem. Umělecké zpracování vzácné whisky se prezentuje v podobě lahví, které lemují regály barů, a místní nabídka čerstvých mořských plodů pochází z blízkých japonských vod. Nabídka se často otáčí a hosté dostávají podrobné informace o původu každé nabídky - představte si kraba, uni a kouřového úhoře v kombinaci s saky s komplexní příchutí, řemeslnými pivy, vínem a řemeslnými koktejly.

8 On Wo Lane, Ground floor, Sheung Wan, Hong Kong

Nedělní večeře Jima Haynese (Paříž)

Jim HaynesLegendární nedělní večírky nejsou ve skutečnosti tajemstvím. Vyhodil tyto „Salon chez moi“ Fétuje více než 40 let, ale ve městě, které je známé spoustou známých památek, je to jedinečný zážitek, který nabízí odpočinek od nabouraného itineráře. Ve skutečné francouzštině bobo (bohémský) styl, pestrá posádka strávníků - většinou expatů a turistů - se schází v Haynesově domě na zábavném večeru s jídlem a konverzací, a to vše za doprovodu životních příběhů hostitele. Večeře se vyznačují stálým proudem volně tekoucího vína a rotující řadou hostujících kuchařů, kteří rozdávají pohodlné jídlo, což je za požadovanou cenu „vstupného“ 30 eur jedna z nejméně nákladných nocí ve městě.

Atelier A-2, 83, rue de la Tombe Issoire 75014, Paříž

Frevo NYC (New York)

Jídlo a umění jsou od nepaměti neoddělitelně spojeny, takže se zdá přirozené, že toto úkrytové místo je doslova zastrčeno za obrazem v umělecké galerii v New Yorku. Trik, jak objevit restauraci? Projděte se výstavou a podívejte se na abstraktní dílo francouzského umělce Toma-L. a jakmile se podíváte na největší obraz v galerii (nemůžete si to nechat ujít), našli jste Frevo. Útulný prostor má pouze 24 míst a nabídka je směsicí lahůdek, od jasných a čistých chutí čerstvých mořských plodů až po hluboce bohaté koření kari.

Derrière (Paříž)

Drze pojmenovaná restaurace Derriѐre leží hned za restaurací a barem v srdci oblíbené čtvrti Marais. Je ironií, že tato zastrčená restaurace může být skrytá před zraky, ale je to místo, kam se elegantní sada jde podívat a být viděna. Jídelna má napodobovat byt a její eklektický interiérový design dělá jen to, že zredukovaná nabídka přístupných klasik, jako je pečené jehněčí maso a foie gras en ballotine, připomíná nedělní večeři ve vaší restauraci Grand-Mère (pokud je vaše babička špičkovým kuchařem) ).

69 Rue des Gravilliers, 75003 Paříž

Nikolasova jeskyně (Santorini)

Pohled se nezlepší. Nejslavnější kaldera na světě je snem fotografa (nebo ovlivňovatele sociálních médií). Užívat si jídlo při výhledu na Egejské moře a vydávat svědectví o slavném západu slunce na Santorini se může zdát trochu jako pozlacení lilie, ale s tím se při jídle v tomto umělém jeskynním obydlí setkáte. Původně byla jeskyně postavena rybářem pro jeho loď, kterou on a jeho manželka později přesvědčili, aby přeměnili prostor na jakousi provizorní restauraci, která bude krmit místní dělníky. Dnešní nabídka stále ukazuje mnoho původních nabídek - tomatokeftedes, fava fazolový salát, moussaka, jehněčí a chloro sýr (ručně vyráběný speciální sýr z kozího mléka, který se v restauracích vyskytuje jen zřídka) poskytují nádherný vpád do řecké kuchyně.

Marramská tráva (Wales)

Pokyny k této velšské restauraci zní jako pokyny, které byste dostali k záchraně pohádkové princezny. Zahrnují spatření ostrova nedaleko severozápadního pobřeží Walesu, přejezd mostu, který spojuje pevninu s ostrovem, a rychlý výlet do vesnice Newborough, poté do kůlny, kde sídlí restaurace. Stejně jako v pohádce je odměna za správné dodržování uvedených pokynů-v tomto případě ústřice a mořský vánek z nedalekého Menaiského průlivu a ostrovní produkty. Nebojte se, pokud nemůžete obskurní restauraci hned najít - místní vás více než rádi zavedou do pýchy ostrova.

White Lodge, Niwbwrch, Pen-lôn, Llanfairpwllgwyngyll LL61 6RS, Velká Británie

Hop Sing Laundromat (Philadelphie)

Technicky, Hop Sing je bar, ne restaurace. Nenápadné dveře do tohoto hotspotu jsou střeženy kovovou bránou a nejsou zbožňovány pouze místními, ale byly zvoleny jedním z nejlepších barů na světě. Condé Nast Traveler v roce 2015, díky katalogu řemeslných a vynalézavých koktejlů, díky kterému se patroni stále hrnou. Hop Sing ztělesňuje vše, co Philadelphians milují - drsný servis, přísná pravidla a výstřední majitel. Krásný interiér krvavě rudých vzorovaných tapet, nesourodého nábytku a strašidelného domácího svícnu zdobícího každý stůl vrhá tajemný vzduch, který je úkryt jako stvořený pro fotografie, ale neodvažujte se. Samotný majitel , který převzal komickou identitu faux-diktátora, zakazuje fotoaparáty a mobilní telefony, ukládá také přísný (a často náhodný) dress code. Abyste se vyhnuli trapnému náběhu vyhazovače, dodržujte pravidla a užijte si jeden z nejlepších nápojů ve městě (pokud máte po napití hlad, zamiřte do některého z nedalekých obchodů s nudlemi v čínské čtvrti).

1029 Race St., Philadelphia, PA 19107

Obrázky (Toronto)

Nikdy neposuzujte knihu podle obalu, zvláště pokud se jedná o obálku komiksu. Toto tajné resto se nachází v zadní části obchodu s komiksy, ale jídlo není takové, jaké by si člověk představoval. V restauraci připomínající speakeasy vzdává hold mnoha postavám komiksů s vkusným uměleckým dílem-Pac-Man honí duchy na stropě, zatímco přepracovaná Wonder Woman nese kabelku Gucci (vážně, s těmi úžasnými manžetami na zápěstí to jde pěkně). Šéfkuchař zde přináší téma kreativity na talíř se sdílenými pokrmy a tapas. Neon-fuschiový nátěr z řepného pyré je zakončen žlutým a červeným řepným tatarákem a tenkým plátkem řepného carpaccia. Malá kroketa s kozím sýrem je dokonalou korunou tohoto královského vegetariánského jídla. Očekávejte vše od opečených krabových koláčů a slaných ústřic, přes polštářové noky a dušenou jehněčí stopku, abyste ozdobili měnící se nabídku.

137 Avenue Rd, Toronto, ON M5R 2H7, Kanada

Smetanový krém (Německo)

Všechno o této skryté německé restauraci je mírně matoucí. Název vyvolává dojem, že se může jednat o zmrzlinárnu (špatně) a umístění naznačuje, že se jedná o nakládací dok (opět špatně). Ve skutečnosti progresivní vegetariánská restaurace nabízí komplexní pokrmy, které se vzpírají většině myšlenek na zeleninovou kuchyni, jídlo je hybridní směsicí tradice a futuristických přístupů a technik. Jídlo je sen, ale najít místo může být trochu noční můra. Vyžaduje procházku uličkou Mitte a čichové přestupky kolem řady popelnic, jejichž příchod znamená osamělý lustr. Nevdechujte úlevu, ale stále budete muset být buzeni dovnitř. Sparťanský exteriér ustupuje plyšovému viktoriánskému baru - všechno si rozmyslete - než vystoupáte po schodišti do skutečné restaurace. Nahoře je moderní a propracovaný, nijak nepodobný Berlínu samotnému.

Behrenstraße 55, 10117 Berlín, Německo

Sushi od Buo Suite 1001 (New York)

V restauraci v hotelu není nic nového, ale v hotelu pokoj, místnost je jiný příběh. Stravování v tomto sushi speakeasy o rozloze 150 čtverečních stop je jen polovina lákadla, když zjistíte, že je to druhé. Po úspěšné rezervaci (vstupy nejsou přijímány) obdrží hosté klíč od nepopsatelné místnosti umístěné v 10. patře. V pokoji pro mládež je útulný obývací pokoj s prodejním automatem saké a sushi bar se 4 sedadly omakase nabídky zmírňují úzkost z objednávky - vyzkoušejte kousek máslového uni pro obzvlášť luxusní zážitek. Klaustrofobičtí hosté si mohou připít na koktejly v baru na terase o rozloze 500 čtverečních stop, kde na ně čeká výhled na Empire State Building.


Legendární řecká party Spot Nammos zamířila do New Yorku - recepty

Vždy jsem rád jedl řecké jídlo, nebo bych měl říci, řecké jídlo, se kterým jsem se seznámil v restauracích a domácnostech v Americe - souvlaki, spanakopita, musaka, baklava, a obecně cokoli, co obsahuje olivy Kalamata nebo sýr feta. Letos v létě jsem měl příležitost navštívit Řecko krátce po olympijských hrách. Zatímco jsem tam zažil některé vysněné hotely a letoviska v Aténách, Mykonosu a na Santorini, spolu s jejich kulinářskými nabídkami.

Když jsem se připravoval na cestu, představil jsem si, že se vydávám na cestu za sladkou ambrosií bohů. Bylo by duchovním probuzením ochutnat tradiční jídla země a spojit se s kulturou zakořeněnou ve starověké historii, mytologii a filozofii. Zkusil bych jedlovec, kdyby mi byl nabídnut. Místo toho jsem ochutnal italské, japonské a francouzské jídlo s několika kousky řeckého jídla. Nejčastěji jsem ochutnal jídlo “Středomoří ”, což je termín, který mi doma nikdy nevadil, ale který mě rozčiloval během mých cest žádný konec.

Díky tomu, že Řecko úspěšně uspořádalo olympijské hry v roce 2004, země a restaurace a pohostinství dokázaly, že mohou ubytovat cestovatele ze všech částí světa. Řekové jsou vřelí lidé, kteří rádi mluví anglicky, jakmile poznají váš zahraniční status. To není nijak překvapivé, protože hlavním zdrojem příjmů země je cestovní ruch, zejména na ostrovech. Ale pokud jde o restaurace, to, co dělá Řecko atraktivní turistickou destinací, je právě to, co brání zemi v tom, aby vytvořila silnou národní kulinářskou identitu. Kuchaři a restauratéři neúnavně pracují na tom, aby návštěvníkům dali známý vkus, místo aby jim dali chuť Řecka. Většina hotelů a restaurací, které jsem zažil, se zdála být obzvláště oddaná této filozofii.

Samozřejmě existovaly některé pozoruhodné výjimky. Potěšilo mě, že jsem zažil několik výjimečných restaurací, které nabízejí moderní ztvárnění řecké kuchyně. Apla Aristera-Dexia v Aténách, je jedna taková restaurace. Módní restaurace se specializuje na různé malé talíře nebo mezzedy, z nichž každý dosahuje jemné rovnováhy chutí a textur. Mezi několik pozoruhodných pokrmů, které jsem si užil, byl talíř na tenké plátky grilovaného lilku, stočený s krevetami a rajčaty a poté dušený v moscatu, poskytující příjemnou kombinaci sladké, pikantní a kouřové chuti.

V Hytra, nejnovější restaurace v Grand Resort Lagonissi mimo Athény, kuchaři Yiannis BaxevannisVliv má francouzský mistr Marc Veyrat, ale jeho jídla jsou výrazně řecká. Baxevannis hledá na venkově divoké bylinky a houby. Tu noc, kdy jsem tam večeřel, se jeho vzácné houby objevily v panáku polévky přelité krémovou pěnou spolu s keramickou lžící naplněnou jemným mořským ježkem a měly být ochuceny mezi doušky polévky. Restaurace jako Apla Aristera-Dexia a Hytra, které se nacházejí převážně v Aténách, ukazují, že řecké jídlo má nejen minulost, ale také budoucnost. To, co mnoha dalším restauracím z hlediska řecké identity chybělo, doplatili na romantické výhledy. Vypadalo to, že každé jídlo bylo podáváno s obrovskou stránkou. Co by se na tom nemělo líbit?

Zatímco jsem se kochal nejúžasnějšími výhledy na nejmodřejší vody, jaké si lze představit, lenošil jsem kolem okouzlujících bazénů s nekonečným okrajem a spal jsem na listích s nejvyšším počtem vláken, které lidstvo zná, celkově jsem byl svou první návštěvou Řecka z hlediska jídlo. Myslím Nektarios Iskas a Christos Athanasiades, šéfkuchaři všech restaurací v Grand Resort Lagonissi mimo Athény, narazili na problém, když mě informovali, že řecká kuchyně ostrovů se výrazně liší od kuchyně severní oblasti země a že, abych skutečně pochopil a ocenil řeckou kuchyni, musel bych cestovat po celé zemi (a domnívám se, že mimo turisticky vyšlapanou cestu.) S největší pravděpodobností bych se musel vzdát všech vychytávek luxusních letovisek a lázní Koupelnové vybavení Bulgari a televizory s vysokým rozlišením - pro poctivější chuť vaření Řecka a#8217s. Stručně řečeno, cestoval jsem po Řecku jako turista, a tak jsem žil a jedl jako turista.
I když jsem měl mnoho “ jemných ” jídel, často jim chyběla autenticita. Měl jsem pocit, že se na mě kuchaři snaží zapůsobit svými odbornými znalostmi a znalostmi francouzských, italských a asijských technik a pokrmů, než vlastní domácí kuchyní.

Bylo také několik vysoce doporučených restaurací, které jsem během svého omezeného času nemohl navštívit. Například, Varoulko, jediná řecká restaurace v Aténách s michelinskou hvězdou, byla zavřená kvůli rekonstrukci, když jsem tam byl. Je to rozhodně na mém seznamu pro další cestu spolu s asi půl tuctem dalších míst, která mi doporučili kuchaři, se kterými jsem se po cestě setkal. I když ne bez nějakého zklamání, moje první návštěva Řecka poskytla dostatečnou chuť, která povzbudila mou chuť k jídlu a přesvědčila mě, abych se vrátil k dalšímu zkoumání bohaté kulinářské krajiny.

Spal jsem jako král v hotelu Grande Bretagne, bývalém královském paláci a památkové budově v centru Atén. Tato nemovitost byla postavena v roce 1862 a byla hostitelem politiků, diplomatů, slavných filmových hvězd a VIP osob z celého světa. Grande Bretagne, které bylo dokončeno včasnou rekonstrukcí ve výši 100 milionů dolarů na olympijské hry v roce 2004, bylo obnoveno do své bývalé vznešenosti a elegantně stojí s výhledem na Syntagma (Náměstí ústavy) v Aténách. Působí pod “The Luxury Collection ” brand of Starwood Hotels & amp Resorts, the hotel ’s honosné teplo je sděleno prostřednictvím dominantních barev červené a žluté. Luxusní pokoje jsou vybaveny klasickým mahagonovým nábytkem a elegantními závěsy, královskými mramorovými koupelnami a nejjemnějším ložním prádlem, ručníky a župany, jaké si lze představit. Služba je formální a profesionální v celém hotelu.

  • Pokoje: 321 pokojů
  • Sazby: 215 eur – 4250 eur. Klikněte zde pro převod měn.
  • Kreditní karty: AMEX, Diners, MasterCard, Visa, JCB
  • Co dělat: Dopřejte si koktejly na střeše a v noci si vychutnejte panoramatický výhled na Athény s úchvatným výhledem na Parthenon - celý zářivý

Grand Resort Lagonissi
40. km Athens-Sounion, 190 10 Lagonissi, Attiki Řecko
Telefon: 30 22910 76000
Fax: 30 22910 24514

Lagonissi je soukromý rezort o rozloze 72 akrů, který se nachází 40 km od centra Athén a rozkládá se na malém poloostrově v Egejském moři. Každé místo nabízí úchvatný výhled na legendární modré vody. Ubytování je zařazeno mezi pět klubů. The Klub pohody je nejskromnější úroveň a#8211 jeho pokoje jsou umístěny v hlavní budově hotelu. Kromě výhledu na moře patří mezi klíčové vlastnosti tohoto ubytování 24hodinová pokojová služba, úklid dvakrát denně, satelitní TV, mramorová koupelna a froté župany a pantofle. Prémiový klub hostuje hosty v soukromých bungalovech a tato apartmá zahrnují prostorné vany, plazmové TV a elektronické ovládání záclon a termostatu. Nejlepší vlastností bungalovů je soukromý balkon s výhledem na moře s osobním přístupem na pláž, salonky a slunečníky. Ubytování pro Velký sportovní klub, Exkluzivní klub a Platinový klub jsou ještě úměrnější cenám!

Možnosti stravování v hotelu Lagonissi oslovují hosty z celého světa s řadou chutí. Kromě Aphrodite je v hotelu také hlavní jídelna a banketové zařízení Ouzeri, tradiční řecká taverna, která nabízí speciality jako lilkový salát, lehce smaženou chobotnici a grilovanou chobotnici Kapitánův dům, italská restaurace s výbornou kuchyní, která nabízí domácí těstoviny a další klasická jídla Mediterraneo, neformální středomořská restaurace na pláži s lehkým občerstvením Kohylia, polynéská restaurace v živé a trendové atmosféře, a Hytra, nejnovější restaurace v resortu, kde poznamenal řecký kuchař Yiannis Baxevannis překládá své úspěšné založení v Aténách do tohoto blízkého ráje. Ryby podávané v celém středisku pocházejí přímo z okolních vod, s laskavým svolením místních rybářů, kteří zakotví své lodě přímo ve středisku. Bary a možnosti nočního života jsou zde také bohaté. Kromě nádherných pláží a bazénů zařízení zahrnuje tenisové kurty, minigolf a dvě lázně. Stručně řečeno, Lagonissi je plně naložené místo, které vás okouzlí na celé dny, aniž byste museli odcházet.

  • Pokoje: 290 pokojů a apartmánů
  • Ceny: 350 až 25 000 eur. Klikněte zde pro převod měn.
  • Zahrnuta: Bohatá snídaně formou bufetu, šampaňské a ovoce při příjezdu, župany a pantofle, toaletní potřeby značky Bulgari
  • Kreditní karty: AMEX, MasterCard, Visa a Diners Club
  • Co dělat: Užijte si pohyblivý svátek jako já, cestu z Ouzeri do domu kapitána a domu#8217s, do Kohylie a nakonec do Hytry

Hotel Belvedere
84 600 Mykonos
Telefon: 30 2289 025 122
Fax: 30 2289 025 126

Na Mykonosu se toho neděje víc než Belvedere, člen Small Luxury Hotels of the World. Hotel a pokoje jsou ve vlastnictví rodiny Ioannidisů (bratři Tasos a Nikolas řídí provoz) a jsou navrženy ve stylu kykladského ostrova s ​​bílým mramorem, dřevem, ocelí, kameny, pískem, provazovými pedály a plachtovinami. Pokoje a apartmá jsou světlé a vzdušné, každý s balkonem nebo terasou. Speciální vybavení pokoje zahrnuje bezdrátový telefon, který lze použít ve všech prostorách hotelu, a satelitní TV s plochou obrazovkou. Celá akce se točí kolem hotelového bazénu, který pulzuje hippestovou klubovou hudbou a nejkrásnějšími tryskáči ve městě. Život nemůže být lepší než mít restauraci Nobu Matsuhisa na vašem dvorku (v provozu od května do konce září).

  • Pokoje: 39 pokojů a 8 apartmánů
  • Ceny: 155 až 620 eur. Klikněte zde pro převod měn.
  • Zahrnuta: Snídaně formou bufetu, ovocný talíř při příjezdu, župany a pantofle
  • Kreditní karty: Visa, MasterCard, Diners Club, American Express
  • Co dělat: Po celý den můžete relaxovat u bazénu a popíjet originální koktejly z Matsuhisa Mykonos

Zannos Melathron
Pyrgos, 84701, Santorini
Telefon: 30 22860 28220
Fax: 30 22860 28229

Zannos je jedinou nemovitostí Relais a Chateaux na Santorini a nachází se na vrcholu vesnice Pyrgos, klidné a odlehlé části ostrova. Hotel byl postaven v roce 1885 a je bývalým domovem dcery kapitána a#8217. Legenda říká, že byla tak neatraktivní, že jí její otec postavil sídlo, aby přilákal nápadníky. Když jsem přijel na vrchol kopce přes přátelského osla, okamžitě jsem byl odveden pryč do krásně zařízené obývacího pokoje z 19. století s uvítací a osvěžující sklenkou šampaňského. Zannos Melathron je se svými 9 prostornými apartmány místem, kde si na Santorini můžete užít naprostou relaxaci a klid. Každé apartmá je zařízené jinak, starožitným nábytkem a látkami. Mezi pozoruhodné funkce patří toaletní potřeby značky Hermes a malý vinný bar. Personál je malý, ale velmi vstřícný a pozorný, vedený milostivým manažerem Kleovoulos Deligianis. Nenechte si ujít večeři, odborně připravenou šéfkuchařem Voytek Pluteski (viz popis v části Restaurace).

  • Pokoje: 9 apartmá
  • Ceny: 360 až 970 eur. Klikněte zde pro převod měn.
  • Zahrnuta: Americká snídaně, láhev vína a ovocný koš při příjezdu, župany, pantofle, zpáteční transfer při příjezdu a odletu na letiště nebo do přístavu
  • Kreditní karty: Visa, MasterCard, American Express
  • Co dělat: Uspořádejte ochutnávku vína v hotelové vinné jeskyni a ochutnejte nejlepší nabídky Santorini a#8217


Katikies
Oia (Ia), 84702, Santorini
Telefon: 30 22860 71401

Katikies v řečtině znamená “residences ” a každý host si užívá vlastní soukromou chatu v tomto exkluzivním hotelu vysoko na útesu. Hotel, který je členem skupiny Small Luxury Hotels of the World, se zdá být vertikálním labyrintem klasických egejských struktur, malovaných jasně bílou barvou, propojených nekonečnými schody a mosty. Dostal jsem spoustu cvičení chůzí nahoru a dolů po schodech a spoustu relaxace ve dvou bazénech a venkovní vířivce. Pokoje jsou vybaveny eklektickou směsicí okouzlujících ostrovních starožitností a modernějších prvků (jako u odpadkových košů s leopardím potiskem a ubrousků). Všechna apartmá a pokoje mají vlastní balkon, odkud si můžete vychutnat nádherný výhled na kalderu a užít si snídani pod širým nebem. Služba je velmi přátelská a profesionální v celém objektu. K dispozici je řada možností stravování, včetně neformální restaurace Pool Kirini, Restaurace White Cave představovat tradiční řecké jídlo a Gurmánská restaurace Katikies, servírující středomořské speciality (viz popis v části Restaurace). Katikies je ideálním místem pro náročné cestovatele. Děti mladší 13 let nejsou povoleny.

  • Pokoje: 23
  • Ceny: 225 až 1 150 eur. Klikněte zde pro převod měn.
  • Zahrnuta: Šampaňské americká snídaně, víno a ovoce při příjezdu, župany, pantofle a toaletní potřeby značky Bulgari
  • Kreditní karty: MasterCard, Visa, American Express
  • Co dělat: Zahrajte si v bazénu s nekonečným okrajem s výhledem na povodí kaldery a poté se ponořte do obřího zmrazeného speciálního koktejlu


La Maltese
Imerovigli, 84700, Santorini
Telefon: 30 22860 24701

La Maltese je neoklasicistní sídlo, které se nachází v nejvyšším bodě kaldery na Santorini. Se svým okouzlujícím výhledem na moře je ideálním místem na ostrově pro svatbu nebo hostinu (a líbánky). La Maltese má v současné době 2 ložnice, které se pronajímají společně, ale nemovitost se rozšiřuje a od jara 2005 bude mít 9 pokojů, z nichž 4 lze pronajmout společně jako soukromou vilu. Součástí nemovitosti je jacuzzi a parní lázeň, velký salon a veranda s výhledem na Skaras, první město Santorini (a nyní většinou pod hladinou moře). Na personálu je po celou dobu soukromý kuchař.

  • Pokoje: 2 pokoje
  • Zahrnuta: Kompletní snídaně se podává v salonku nebo na verandě
  • Kreditní karty: Visa, MasterCard, Diners Club, American Express
  • Co dělat: Pozvěte 100 lidí do své soukromé vily na velkolepou párty

RESTAURACE

ATHÉNY

Apla Aristera-Dexia
Andronikou 3, Athény 118 54
Telefon: 30 210 342 2380

Přeloženo jako “Jednoduše zprava-doleva, ” tato restaurace, umístěná v bývalé galerii obrácené o sklad v New Yorku, ekvivalentu ultramoderní čtvrti Meatpacking District, se představuje jako downscale, letní verze Aristera-Dexia, jedna z Athén a#8217 gurmánských moderních řeckých restaurací. Pohodoví číšníci jsou všichni odění v bílých tričkách a pravděpodobně najdete helmy na koloběžky zaparkované na zemi vedle moderní klientely. Jídlo je prostě vynikající a není na omylu, že zde dostanete řecké jídlo, i když to není řecké jídlo, které doma dělá kdokoli babička. Malé talíře pečlivě připravených řeckých pochoutek jsou zvýrazněny čerstvými bylinkami, které se pěstují v zahradě po obvodu venkovní restaurace. Šéfkuchař Andreas Lagos je kuchař, kterého je třeba sledovat. Třiadvacetiletý šikovně drží pevnost pro šéfkuchaře Chrysanthos Karamolengos, který nedávno otevřel základnu Aristera-Dexia v předměstském městě Ekali.

  • Doporučené pokrmy:
    Salát z chobotnice s rajčatovou omáčkou, cibulí a olivami
    Tenký grilovaný lilek s krevetami a rajčaty dušený v Moscatu
    Jehněčí kebab s dresinkem z rajčatové pasty


Hytra v Grand Resort Lagonissi
40. km Athens-Sounion, 190 10 Lagonissi, Attiki Řecko
Telefon: 30 22910 76000
Fax: 30 22910 24514

Tato haute řecká kuchyně, která čeká na svůj konečný domov v Grand Resort Lagonissi, se v současné době podává k večeři na místě Mediterraneo & neformální plážové kavárny a restaurace. Hytra je předurčena stát se nejlepším restauračním zařízením Lagonissi. Šéfkuchař Yiannis Baxevannis, ovlivněni mistry jako Marc Veyrat, hledá pícniny na řeckém venkově při hledání divokých bylin, které jsou obvykle přehlíženy. Yiannis říká, že se inspiroval malými starými dámami, ale na jeho progresivní kuchyni není nic starého, co by jasně odráželo moderní cítění. Panák divoké houbové polévky pokrytý krémovou pěnou je dodáván s keramickou lžící naplněnou jemným mořským ježkem a má být podáván mezi doušky polévky. Fricassee mořského vlka s arašídy a černookým hráškem bylo jednoduché, ale vyvážené ve své neobvyklé chuti. Mým osobním favoritem byly kandované pomerančové beignety, podávané s čokoládovými lupínky a cukrářským cukrem. Hranolky se roztavily a prosakovaly na lehce smažených pomerančích, které se pět dní dusily v cukru.

  • Doporučené pokrmy:
    Polévka z divokých hub
    Fricassee z mořského vlka s arašídy a černookým hráškem
    Kandované pomerančové beignety


MYKONOS

Matsuhisa Mykonos
V hotelu Belvedere
84 600 Mykonos
Telefon: 30 2289 025 122
Fax: 30 2289 025 126

Pravděpodobně nejlepší jídlo na Mykonosu je nejdále od řeckého jídla, jaké si lze představit. Matsuhisa Mykonos je otevřena pouze od května do konce září, takže si podle toho naplánujte cestu. Atmosféra v Matsuhisa je přísně řecká - vzdušná restaurace je rozšířením hotelu Belvedere - vyzařuje chladné vibrace všemi způsoby. Můžete si objednat z jídelního lístku a la carte, ale pro opravdu báječný zážitek se pohodlně usaďte a vyzkoušejte degustační menu dle výběru Omakase – chef ’s. Anglický kuchař Matt Hoyne provede nabídku Nobu ’s s přesností. (Hoyne pracuje pro Nobu více než 5 let, naposledy přišel z Nobu London a poté zamířil do New Yorku, aby otevřel novou restauraci Nobu ’s midtown.) Začněte určitě koktejlem s podpisem – možná Saketini nebo Yamamomo Royal (Ume Shu, Yamamomo a Veuve Clicquot)

  • Doporučené pokrmy:
    Tiradito z mořského vlka a sladkých krevet s dresinkem Uni a Yuzu
    Grilovaný Yellowtail s Wakame, Karashi a Miso omáčkou
    Dušený hovězí filet se shiitakes a omáčkou Gorodare


Aqua Taverna
Malé Benátky, Mykonos
Telefon: 30-22890-26083

Aqua je vhodný název pro tuto italskou restauraci na pobřeží Malých Benátek. Majitel pochází z Říma a prakticky všechny položky nabídky jsou dováženy z Itálie. Nabídka je jednoduchá, ale autentická. Těstoviny jsou uvařené perfektně Al dente, a chutě každého jídla jsou nekomplikované, ale dobře vyvážené. Toto je ideální místo pro romantickou večeři doplněnou zvuky moře narážejícího na břeh a měsíčních paprsků odrážejících se na vodě.

  • Doporučené pokrmy:
    Bresaola se sušenými rajčaty
    Špagety s citronem, olivovým olejem a Parmigiano Reggiano
    Millefeuille s krémem Marsala a karamelizovanými pomeranči


Taverna v Agios Sostis, Mykonos
Tento klenot taverny nemá jméno ani telefonní číslo, ale je snadné jej najít: půjčte si auto nebo skútr a postupujte podle mapy mimo centrum města směrem k Agios Sostis, jedné z nejčistších pláží Mykonosu a#8217. Nenechte si ujít vůně vycházející z malé taverny hned vedle kostela. Zařízení získalo elektřinu před třemi lety, ale i tak funguje pouze od 13:00 do 18:00 pouze na oběd. Restaurace se skládá z venkovní cihlové pece a terasy pod nádherným stínovým stromem a malé uzavřené budovy s dostatečným prostorem pro kuchyň, vitrínu a komodu. Večeři si mohou vybrat z grilovaných marinovaných vepřových kotlet, kuřecích řízků, kalamárů, chobotnic a krevet, plus různých domácích salátů od artičoků oblečených v pikantní citronovo-hořčičné vinaigrettě až po tabbouleh, kukuřičný salát a černooký hrášek s bylinkami. Pokud je terasa přeplněná, počkejte několik minut venku, abyste se mohli podívat. Než si to uvědomíte, bude připraven stůl. Vína se podávají v půvabných měděných džbánech a nalévají se do nesourodých sklenic a sklenic, což evokuje rustikální životní styl, i když je jídlo poněkud předražené.

  • Doporučené pokrmy:
    Grilovaná marinovaná vepřová kotleta
    Salát z hrachu s černýma očima
    Marinovaný artyčokový salát


Nammos
Pláž Psarou, Mykonos
Telefon: 30-22890-22440

Tato plážová restaurace je neformálně elegantní a je považována za jednu z nejlepších restaurací na Mykonosu. Nammos nabízí směs řeckých a italských specialit, přičemž občas se hodí i příležitostné arabské jídlo. Požádejte o stůl s výhledem na vodu a nasajte měsíční světlo. Pak vložte do uspokojivého talíře mykonských karbanátků – nejlehčích karbanátků, jaké jste kdy ochutnali - smažené a provoněné čerstvým oreganem.

  • Doporučené pokrmy:
    Mykonské karbanátky
    Marinované ančovičky
    Rizoto Nammos


SANTORINI

Zannos Melathron
Pyrgos, 84701, Santorini
Telefon: 30 22860 28220
Fax: 30 22860 28229

Restaurace Zannos Melathron Hotel (nemovitost Relais and Chateaux) vysoko na kopci ve vesnici Pyrgos nabízí klasické francouzské menu, které je opět interpretováno se sezónními řeckými produkty a specialitami. Šéfkuchař Voytek Pluteski se vyučil kuchařem v Polsku, než před téměř 20 lety přišel do Řecka vařit. Po obratu v Aristera-Dexia v Aténách před čtyřmi lety přišel Pluteski do Zannos Melathron, kde hravě spojil kontinentální a řeckou kuchyni, kterou zvládl. Křehké plátky foie gras podáváme s červenou čočkou z Makedonie zalité balzamikovou redukcí. Baklava se neukazuje jako lahodně sladký dezert, ale ve formě slaného pečiva naplněného celerovým kořenem a mandlemi a slouží jako příloha ke jehněčí koruně. An apr & egraves-diner lžíce sladkých dušených rajčat Santorini znamená tradiční pohostinnost hotelu a restaurace.

  • Doporučené pokrmy:
    Foie Gras s čočkou z Makedonie
    Jehněčí koruna s Petit Farci De Courgette a celerem Baklava
    Dva výstřely Cremacoty (příchutě se liší)


Gurmánská restaurace Katikies
Oia (Ia), 84702, Santorini
Telefon: 30 22860 71401
Fax: 30 22860 71129

V této exkluzivní restauraci na adrese Katikies jsou pouze čtyři stoly, což dává přednost hostům ubytovaným v hotelu. Pohled na noční kalderu, orámovaný bílými kameny hotelu, je jedním z nejromantičtějších výhledů na Santorini. Večer se ještě zlepší, když dorazí první kurz šéfkuchaře Iliase Taousanise a#8217s. Tento devětadvacetiletý kuchař je zručný po své roky. Každý talíř je nádherné umělecké dílo, vizuálně ohromující a téměř škoda jíst. Ale musíte jíst, jeho jemně vyvážené středomořské pokrmy založené na místní produkci Santorini, jako v dokonalém Al dente rizoto se třemi druhy rajčat a vyzrálými vločkami Parmigiano. Ušetřete místo pro dezert, zejména pro čokoládovou pyramidu - po překonání viny za drancování jednoho z divů světa si uvnitř vychutnáte čistou čokoládovou pěnu Valrhona.

  • Doporučené pokrmy:
    Salát z langoustinu a lilku canneloni
    Rizoto se třemi rajčaty
    Čokoládová pyramida


KUCHAŘI DOPORUČUJÍ.

I když jsem se nemohl dostat do každé špičkové restaurace v Aténách, Mykonosu a na Santorini, kuchaři, se kterými jsem se po cestě setkal, měli tato pozoruhodná místa k doporučení.

  • Šéfkuchař Lefteris Lazarou je mnohými svými vrstevníky považován za nejlepšího kuchaře v Řecku. V současné době je jediným řeckým kuchařem s michelinskou hvězdou v Aténách.
  • Šéfkuchař Christoforos Peskias přistupuje k moderní řecké kuchyni filozoficky.
  • Považován za jednu z nejlepších francouzsko-středomořských restaurací v Řecku, Spondi je oblíbený místními i turisty.


MYKONOS
Při pobytu na Belvederu jsem narazil na Nobu a požádal ho o jeho oblíbené restaurace na ostrově. Zde jsou jeho tipy:

  • Řecké jídlo se na tomto oblíbeném místě podává s francouzským přízvukem, nezaměňovat s barem Katrine ’s

SANTORINI
Šéfkuchař Ilias Taousanis z Katikies Gourmet Restaurant doporučil tyto santorinské restaurace:


50 směšně epických dezertů k jídlu v New Yorku, než zemřete

New York City je domovem mnoha bláznivých potravinových směsí. Od churro kuželů po zákusky se sušenkami, toto město neustále přichází se směšně cool novými způsoby, jak uspokojit váš mlsný jazýček. Scéna dezertů NYC je jednou z nejlepších v zemi, takže Spoon převzal úkol shromáždit všechny dezerty, které musíte vyzkoušet, do jednoho epického seznamu.

Ať už jste jen na návštěvě nebo v NYC, tady je konečný seznam dezertů v New Yorku:

1. Pekárna Dominique Ansel: Mléko a sušenky

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Tato klasika od Dominique Ansel Bakery je nutností vyzkoušet na vaší cestě do NYC. Lidé čekají ve frontě hodiny, aby si vyzkoušeli tento nový trend v jídle. Sklenice na piškot je doplněna studeným mlékem nalitým přímo před vaše oči. Tento dezert není jen pochoutka: je to zážitek.

2. Big Gay Ice Cream: Ice Cream Cone

Big Gay Ice Cream bere NYC útokem s několika výklady a nákladním autem. Tento obchod je známý pro svůj duhový dekor a inovativní polevy. Nechte si kužel svinout v drcených oplatkách Nilla nebo ve směsici kamenité silnice.

Doporučujeme vyzkoušet jeden z jejich speciálních šišek, jako je Salty Pimp nebo Bea Arthur.

3. Lady M Confections: Mille Crepe Cake

Ve francouzštině znamená „tisíc palačinek“, milre krepový dort rozhodně nezklame. Každý krep je položen a pečlivě navrstven krémem z cannoli, čímž se vytvoří měkký, nadýchaný dort. Lady M také vyrábí různé příchutí krepového dortu, jako je jahoda a zelený čaj.

4. Holey Cream: Donut Ice Cream Sandwich

Tento obchod s dírou ve zdi dělá správný dezert. Na zmrzlinovém sendviči.

#SpoonTip: Vyvažte sladkost koblihy s příchutí čokoládové zmrzliny.

5. Momofuku Milk Bar: Narozeninový dort lanýže

Momofuku Milk Bar je klasikou NYC po celá léta, a to právem. Podávají se zde produkty, jako je koláč (co je v něm? Nikdo to neví, ale je to skvělé.), Zmrzlina z obilného mléka a nejlépe lanýže k narozeninovým dortům.

#SpoonTip: Pokud se cítíte opravdu dekadentní, pořiďte si tyto malé lanýže v celé dortové formě. #samota

6. M’O Il Gelato: Warm Gelato Panino

Gelateria přímo z Itálie, M’O Il, je autentická, jak jen to jde. Gelato je fenomenální samo o sobě, ale zesiluje se o stupeň výše a tlačí se mezi teplé brioškové buchty.

Čím je gelato tak odlišné od zmrzliny? Podívejte se na tento článek, abyste to zjistili.

7. Chobani SoHo: řecký jogurt

Tento dekadentní řecký jogurt jednou provždy prokáže, že jogurt je dezert. Chobani SoHo vám umožní vyrobit si vlastní řecký jogurt s ovocem, ořechy a dekadentnější polevou, jako jsou kokosové hobliny a čokoláda.

8. Těsto: Hibiscus Donut

Vím, co si myslíte: tato kobliha má květinovou příchuť? Vím, že to zní šíleně, ale tento ibiškový koblih z těsta přináší dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a ovocností. Navíc díky nádherné růžové barvě je zcela nevhodný.

9. Schmackary’s: Cookie Dough Cookie

Zdvojnásobte těsto na sušenky, zdvojnásobte zábavu. Schmackary’s ve skutečnosti zmrzají své čokoládové sušenky více cookie těsto. Když jsem snědl tuto sušenku, jsem si docela jistý, že nebe existuje a je plné těsta na sušenky.

10. Bibble and Sip: Cream Puff

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Kousnout se do jednoho z luxusních krémových puchýřů Bibble a Sip je jako otevřít maličký dárek. Hladká náplň dokonale doplňuje šupinatou, křupavou skořápku. S elegantními příchutěmi, jako je matcha krém a Earl Grey, vám vaše chuťové buňky poděkují za tyto krémové obláčky.

#SpoonTip: Mějte po ruce ubrousek, může být nepořádek.

11. Black Tap: Milkshake

Foto s laskavým svolením @nycsibs na Instagramu

Tyto pobuřující mléčné koktejly byly trendy na všech sociálních médiích. Black Tap staví vysněný dezert milovníka cukru plně nabitý zálivkami, jako jsou M & ampM, cukrová vata, rockové cukrovinky a sušenky z čokoládových lupínků.

12. Bouchon Bakery: Chocolate Eclair

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Bouchon Bakery podává zabijácké pečivo, ale můj oblíbený je rozhodně čokoládový zákusek. Jak by se vám nelíbil dezert ozdobený plátkovým zlatem?

#SpoonTip: Doplňte toto pečivo ledovou kávou pro osvěžující kofeinový nápoj.

13. Pekárna Dominique Ansel: Frozen S’more

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Od cronutů po mléko a zákusky, Dominique Ansel přichází s mnoha inovativními způsoby, jak dostat svou sladkost. Jedním z našich oblíbených je zmrazený s’more. Přivede vás zpět na noci kolem táboráku na letním táboře, ale je také ideální pro to, abyste se v letních vedrech v NYC ochladili.

14. Sypání: Sypání Sundae

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Zmrzlina a cupcakes: dva vaše oblíbené dezerty spojené do jednoho dokonalého poháru. Sypání nyní doplňuje svou zmrzlinu košíčky.

#SpoonTip: Na cestách? Zastavte se v jednom z bankomatů na cupcake od Sprinkles a získejte rychlý a snadný dezert.

15. Levain Bakery: Cookie s čokoládovými chipsy

Foto s laskavým svolením @julianne_rucker na Instagramu

Tyto čokoládové sušenky, dokonale fotogenické a instagramovatelné, nejsou nic jiného než nudné. Levainská pekárna se proslavila díky mlekým a mazlavým vnitřkům jejich čokoládových sušenek.

16. Boqueria: Chocolate Churros

Foto s laskavým svolením @alison.albright na Instagramu

Velký krok od churros na ulici, Boqueria to dělá správně se svými čokoládovými churros. Jsou zvenčí dokonale křupavé a uvnitř měkké a aby osladily obchod ještě více, jsou tyto churros injektovány čokoládou. Wow. Prostě wow.

17. Wooly’s: Shaved Snow

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Není to zmrzlina, ale není to ani úplně oholený led. Podle Woolyho „oholený sníh je hybridem mezi oholeným ledem a zmrzlinou“. Tento oholený sníh se rozpustí v ústech a vybuchne chutí.

#SpoonTip: Načtěte si polevy. Jděte ve velkém nebo jděte domů.

18. The Good Batch: Ice Cream Sandwich

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Po dlouhém dopoledním putování po Smorgasburgu, brooklynském konečném bleším trhu, vám zmrzlinový sendvič Good Batch dodá potřebnou sílu, abyste mohli pokračovat. The Good Batch to míchá s příchutí sušenek, jako jsou koláčky a rýžová křupavá sendvičová vanilka nebo mátová zmrzlina.

Nemůžete se dostat do Smorgasburgu? Navštivte raději brooklynskou pekárnu The Good Batch.

19. Ample Hills Creamery: Ice Cream

Ample Hills do své zmrzliny hodí téměř cokoli, včetně vašich oblíbených svačinek. Naše oblíbená příchuť je „The Munchies“, doplněná krekry Ritz, bramborovými lupínky, preclíky a mini M & ampM.

#SpoonTip: Získejte zmrzlinu v luxusním kornoutu, jako je kornoutek od čokoládových lupínků.

20. Pekárna Magnolia: pudink z banánového chleba

Foto s laskavým svolením @biteee_meee na Instagramu

Pekárna Magnolia servíruje legendární cupcakes tak dlouho, jak si pamatujeme, ale opravdu se trefila do jackpotu s banánovým chlebem. Klasická banánová příchuť nikdy nezklame, ale pokud se cítíte dobrodružně, vyzkoušejte jejich čokoládový chlebový pudink.

Pořádáte večírek? Magnolia prodává dvojité mísy svého proslulého chlebového pudinku, který slouží 20 lidem. Nedělejte si starosti se zbytky, protože tento chlebový pudink bude prvním dezertem, který zmizí.

21. Ladurée: Macarons

Foto s laskavým svolením @f00diefriends na Instagramu

Pocházejí přímo z Paříže a jsou tak autentické, jak jen můžete. Průčelí obchodu Ladurée SoHo vás s jemnými růžovými a zelenými dekoracemi přenese do vysoké čajovny ve Francii. Ujistěte se, že dostanete krabici, kterou si vezmete domů, později budete děkovat.

22. Pekárna Dominique Ansel: Cronut

Foto s laskavým svolením @natalie_beam na Instagramu

Neslavný cronut je oblíbený NYC. Linka mimo pekárnu Dominique Ansel stojí za to vyzkoušet jeden z těchto hybridů koblihy a rohlíku. Dominique Ansel navíc vždy vymyslí novou příchuť měsíce, díky čemuž bude každá návštěva jedinečná.

23. The Smith: S’mores in a Jar

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Ušetřete si místo během shovívavé večeře v hotelu The Smith, protože nabídka dezertů vás ohromí. „Deconstructed“ je obvykle kód pro méně práce, ale The Smith rozhodně nezahálí s tímto s’mores ve sklenici. Tento nový pohled na oblíbence z dětství pozvedne vaše chuťové buňky do nových výšin.

24. Boulton and Watt: Cast-Iron Cookie

Foto s laskavým svolením @kararosenblum na Instagramu

Kdo věděl, že tato elegantní NYC restaurace bude domovem dalšího skvělého dezertu: litinové sušenky? Boulton and Watt podává teplý čokoládový koláč v mini pánvi s malým džbánem mléka na boku. Musíte vyzkoušet pro děti i dospělé.

25. Doughnuttery: Mini Donuts

Jsou tak malé, že je v pořádku, když jich sním 20, že? Dětské koblihy Doughnuttery mají domov na Chelsea Market, kde můžete sledovat, jak zaměstnanec smaží a potahuje vaše koblihy zálivkami, které si vyberete.

#SpoonTip: Na práškovém cukru nešetřete.

26. ChikaLicious: Churro Ice Cream Cone

Foto s laskavým svolením @leancleanlaine na Instagramu

Churro. Zmrzlina. Kužel. Nikdy jsem si nemyslel, že uvidím den, kdy bude vynalezeno něco tak krásného. Tento nadýchaný, teplý churro kužel rozhodně trumfuje klasický oplatkový kužel.

Na tohle si dejte pozor: jakmile vyzkoušíte churro kužel od ChikaLicious, už se nevrátíte.

27. Eight Turn Crepe: Crepes

Foto s laskavým svolením @stefaniechan na Instagramu

Japonské palačinky? Proč ne. Tento dezert ve tvaru kužele je perfektní, když jste na cestách, ale stále potřebujete sladkou opravu. S japonskými příchutěmi, jako je liči valentine, a klasikou jako jahodový banán, Eight Turn Crepe má pro každého něco.

28. 10 Níže zmrzlina: Válená zmrzlina

Foto s laskavým svolením @nyc_sweetmates na Instagramu

Proč jíst zmrzlinu v naběračce, když ji můžete mít v 5 spirálovitých rolích? 10Below mění hru se zmrzlinou díky tomuto novému vylepšení vaší oblíbené sladkosti. Nejlepší na této dohodě je, že se načítají na polevy.

29. Peče Melissa: Mini cupcakes

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Dobré věci přicházejí v malých balíčcích. Vaše cesta do NYC není úplná, pokud jste nezkusili koláčky od Bakiss by Melissa. Ideální pro svačinku, můžete sníst krabičku 12 kusů sami. Vyzkoušejte tolik různých příchutí, kolik jen můžete, ale naše oblíbené vždy zůstanou tie dye.

#SpoonTip: Pokud nejste v New Yorku, ale chcete vyzkoušet tyto cupcakes, Baked by Melissa dodává po celé zemi. Nemáš zač.

30. Serendipity 3: Frozen Hot Chocolate

Foto s laskavým svolením @sheridangold na Instagramu

Serendipity 3 dělá dezert už od roku 1954. Tato mražená horká čokoláda je mým vysněným dezertem už od dětství. Tato luxusní mražená horká čokoláda, ideální pro sdílení, není jen skvělá pochoutka, ale společenský zážitek.

31. Kith Treats: Obilná zmrzlina

Foto s laskavým svolením @julianne_rucker na Instagramu

Kith Treats je první cereální tyčinka v New Yorku, ale my tam cestujeme kvůli zmrzlině. Dopřejte své zmrzlině více než 20 možností v cereáliích a tunách polevy, abyste vytvořili jedinečnou vlastní směs. Proč si dát obyčejné cereálie, když je můžete přimíchat do zmrzliny?

32. Max Brenner: Čokoládová pizza

Foto s laskavým svolením @maxbrenner_chocolate_bar na Instagramu

Max Brenner přináší dárek čokolády do světa a soustředí celé své restaurační menu na čokoládu. Ano, slyšeli jste dobře. Od hamburgerových housek posypaných kakaovým práškem až po dekadentní čokoládové fondue si můžete dát pětchodové jídlo postavené na čokoládě.

Čokoládová pizza je nejlepší z obou světů: není laskavě sladká, ale dokonale shovívavá.

33. Zahrajte si J: Ice Cream

Foto s laskavým svolením @lucygrebin na Instagramu

Vystopujte tento náklaďák v New Yorku, abyste si na zmrzlině užili spoustu zábavy. Play J podává vanilkovou a čokoládovou polevu v křupavém kuželu ve tvaru písmene J. Tento rozmarný dezert je stejně zábavný na pohled, jako na jídlo.

34. Eggloo: Vaječný vaflový zmrzlinový kornout

Foto s laskavým svolením @tooomuchfoood na Instagramu

V dnešní době lidé dělají šišky z čehokoli, od churros po sušenky s čokoládou. Náš oblíbený je však kužel vaječných vaflí od Eggloo. Přímo z Hongkongu tyto lehké a nadýchané šišky skvěle doplní vaši naloženou zmrzlinu.

V tomto článku se dozvíte více o tomto novém trendu.

35. Chloe’s: Soft Serve Fruit

Foto s laskavým svolením @beckyblairh na Instagramu

Cítit se zdravý? Vyměňte zmrzlinový kornout za toto stejně lahodné měkké servírované ovoce. Čerstvé a šťavnaté, měkké servírované ovoce Chloe je dokonalým způsobem, jak si udržet plážový bod při dopřávání.

Další zdravé náhražky najdete v tomto článku.

36. The Meatball Shop: Ice Cream Sandwich

Foto s laskavým svolením @spoon_nyu na Instagramu

Vím, co si myslíš: proč bych šel do obchodu s masovými kuličkami pro zmrzlinu? The Meatball Shop plní své zabijácké čerstvě upečené sušenky ručně vyrobenou zmrzlinou. Můžete si postavit vlastní sendvič od základů a vybrat si příchutě cukroví a zmrzliny, abyste si vytvořili vysněný dezert.

Chcete si vyrobit vlastní zmrzlinový sendvič doma? Vyzkoušejte tento recept na snadný čokoládový koblih, sendvič se zmrzlinou Nutella a kávu.

37. Melt: Ice Cream Sandwich

Foto s laskavým svolením newyork.seriouseats.com

Se zábavnými názvy chutí jako „Lovelet“, „Maplemaker“ a „Seduction“ jsou zmrzlinové sendviče od Melt zábavné a hravé. Zde je dokonce můžete nechat odeslat mimo NYC. Koneckonců, dívka potřebuje svůj zmrzlinový sendvič bez ohledu na to, kde žije.

38. Ice and Vice: Ice Cream

Foto s laskavým svolením Spoon University na Facebooku

Ice and Vice vyzkouší cokoli a všechno, pokud jde o zmrzlinu. Tento experimentální obchod se zmrzlinou navázal partnerství se SpoonU, aby vytvořil vlastní chuť: zmrzlina Fireball s ramenem křehkým a kousky ramen Flaming Hot Cheeto.

Navíc jim ukažte, že sledujete Spoon na Instagramu a získejte 20% slevu na naši příchuť. Win-win.

39. The Donut Project: Everything Bagel Donut

Foto s laskavým svolením @julianne_rucker na Instagramu

Kobliha a všechno rohlík: vaše dvě oblíbená jídla ke snídani, spojená do jednoho. Nedávná novinka v NYC, projekt Donut, popsal vše jako „koblihu“ jako „přelité lehkou krémovou polevou, praženým mákem, černým a bílým sezamem, pepitas a nádechem česneku a mořské soli“.

Možná jste skeptičtí k tomuto hybridnímu dezertu se snídaní, ale zkuste to.

40. Morgenstern’s: Avokádový toast na zmrzlinu

Foto s laskavým svolením @spoon_nyu na Instagramu

Nemyslím si, že byste mohli dostat něco základnějšího než avokádový toast, ale Morgensternův nový pohled nás zavděčil bohům dezertů. Avokádová zmrzlina může znít funky, ale naše láska k avu nezná mezí. V tomto nám budete muset věřit a vyzkoušet si to sami.

41. People’s Pops: Ice Pop

Foto s laskavým svolením @foodbuffs na Instagramu

Skvělý pop se skvělým výhledem. Tento špičkový stojan na ledový pop nabízí perfektní pochoutku v horkém letním dni. Ovocné a svěží, tyto ledové lupínky vás nechají osvěžit a omladit pro další objevování NYC. Doporučujeme malinovo-limetkovou příchuť.

Zintenzivněte svou vlastní popovou hru s těmito margaritovými zmrzlinami DIY. Čím bujnější, tím lepší.

42. Parm: Zmrzlinový dort

Foto s laskavým svolením @julianne_rucker na Instagramu

Jděte na večeři do Parmu, ale skutečný hlavní chod je dezert. Parmův třívrstvý zmrzlinový dort rozhodně porazí váš 5. narozeninový dort. Tato kombinace čokolády, jahod a pistácií je celkový balíček s třešničkou nahoře.

43. Francois Payard: Macaron Donut

Foto s laskavým svolením @indulgenteats na Instagramu

Francois Payard nám přinesl nejnovější vývoj v generaci hybridních dezertů: macaron donut. Payard má 30 let zkušeností s výrobou francouzského pečiva, takže není překvapením, že tuto novinku vymyslel na macaronu. Zaregistrujte se a vyzkoušejte tento speciální dezert, protože na zákazníka jsou k dispozici pouze dva.

Pokud máte rozpočet, podívejte se na tyto tři sladké dobroty do 3 $ v New Yorku.

44. Pop Bar: Ice Pop

Foto s laskavým svolením @newyorkbitesblog na Instagramu

Kdo věděl, že ledové pukance mohou být tak zábavné? Odhoďte ty ledy ze supermarketu stranou pro tyto gurmánské mražené pochoutky. Pop Bar dává ručně vyrobenou zmrzlou gelato na špejli (a někdy ji dokonce namočí do čokolády). Pop Bar s chutí jako dulce de leche máčené v karamelové kukuřici a zeleném čaji je nutností.

45. Sundaes and Cones: Ice Cream

Foto s laskavým svolením @julianne_rucker na Instagramu

Společnost Sundaes and Cones používá asijské příchutě k tomu, aby klasickému zmrzlinovému kornoutu dala nové odstřeďování. Příchutě sahají od vanilky a čokolády po wasabi a černý sezam. Mnoho dobrodružných příchutí je barevných a dodává vašemu insta feedu pěkný pop.

46. ​​Snowdays: Shaved Snow

Foto s laskavým svolením foodbyskyler.com

NYC zpět na to znovu s oholeným sněhem. Díky směšným zálivkám a různým příchutím vás Snowdays přiměje vzdát se zmrzliny nadobro. Je často uváděn na @new_fork_city, jednom z nejslavnějších NYC Instagramů s jídlem.

47. Round K Cafe: Raindrop Cake

Foto s laskavým svolením @raindropcake na Instagramu

Počkej co? Jste pravděpodobně stejně zmatení jako já, když jsem poprvé viděl tento dort z dešťové kapky. Podle Darrena Wonga, tvůrce dortu z dešťové kapky, je inspirován tradičním Mizu Shingen Mochi z Japonska.

Toto je dezert, kterému musíte jen ochutnat, abyste porozuměli. Vydejte se do Round K Cafe na Lower East Side, abyste zjistili, o co jde.

48. Batter and Cream: Mini Whoopie Pies

Foto Maddie Denenberg

Mini. Hurá. Koláče. Můžete si myslet, že se to nezlepší, ale je to tak. Batter and Cream doručí své mini whoopee koláče přímo k vám. Mluvte o pohodlném.

49. The Stanton Social: Donuts

Stanton Social je skvělá restaurace pro sdílení na společném talíři, kterou založili někteří z nejlepších kuchařů v NYC. Večeře je nejen vynikající, ale tito kuchaři zabíjejí i dezertní hru. Objednejte si spoustu různých pokrmů a sdílejte je, abyste mohli vyzkoušet co nejvíce těchto sladkostí.

Všechny dezerty jsou opravdu kreativní, ale já jsem blázen do několika nadýchaných teplých koblih doplněných omáčkami namáčenými z karamelu, čokolády a bobulí.

50. Pops od Haley: Cake Push-Up Pop

Foto s laskavým svolením @popsbyhaley na Instagramu

Dokonale hravé a pohodlné. Snězte svůj dort bez všeho nepořádku v Pops by Haleyův vrstvený pop-up dort. Kompletní s dortem, polevou a posypem se už nikdy neuspokojíte s nudným starým plátkem.

Doufám, že tato konečná dezertní prohlídka NYC udrží váš sladký zub spokojený. A pamatujte si, že neexistuje nic jako příliš mnoho cukru.


Výběr TG

Paul Kossoff

AC/DC zkopírovalo frenetické vibrato a svalnaté riffy legendy Free a All Right Now zůstává mistrovskou třídou budování vzrušení.

Mick Taylor

"Taylor byl velmi plynulý, melodický hráč," řekl Mick Jagger. Pomocí wah a slide vytváří působivě vokální zvuky.

Steve Hackett

Klepnutím před Eddiem a zametáním před Yngwie byl čaroděj Genesis také jedním z prvních, kdo přijal kytarový syntezátor.

Steve Lukather

Jeho snadný groove, divoké ohyby a plynulé běhy udělaly z Totoova kytaristy prvního hráče relace 80. let.

Scott Gorham & amp; Brian Robertson

Tenká Lizzy řídila kombinaci Les Paul a Marshall tvrději než kdokoli předtím, definovala zvuk a olizování těžké rockové kytary.

Druhý za EVH, který definoval tón rockové kytary 80. let, vynalezl muž z Bostonu zařízení za stovkami hitů.

Napsal kokain, vytvořil zvuk Tulsa a mezi své žáky počítal Claptona, Knopflera a Neila Younga.

Andy Summers

Policejní písně by zněly genericky, aniž by Andy měl inovativní dalších 9 hlasů a jeho flangerový pedál EHX Electric Mistress.

Použitím delay jako vlastního nástroje s U2 našel zcela nový způsob orchestrace kytar.

Robert Fripp

Kytarový přední šílený vědec Fripp se vzpírá konvence a ovlivňuje každého dalšího prognostika.

Wayne Kramer a zesilovač Fred 'Sonic' Smith

Garážový rock MC5 vyrazil zácpy, o deset let starší punk a zněl pekelně rozzlobeně.

Jeff 'Skunk' Baxter

Hrál na více deskách, než někteří lidé vlastní, a především dodal inspiraci Steely Dan a Doobie Brothers.

Mick Ronson

Vytvořil aranžmá pro Bowieho nejlepší materiál. Najděte si nějakého kytaristu v líčení a Ronson je pravděpodobně důvod, proč začali hrát.

Dick Wagner a zesilovač Steve Hunter

Otřepali zvuk rocku nejprve s Lou Reedem, pak znovu s Alice Cooperovou. Hunter hrál uncredited pro Aerosmith.

Když se z rocku stala soutěž v rychlosti, Schon dělal sóla, která jste mohli zpívat. Journey jsou díky tomu stále v rádiu.

Cooderův kouřící lízák, nesporný mistr snímků, dokonce porazil Steva Vaie v Crossroads. Jeho pocit a vibrato jsou bezkonkurenční.

Andy Powell/Ted Turner

Wishbone Ash udělal více než kdokoli jiný, aby uvedl harmonické kytary do metalu. Jejich dvojče kytary daly Iron Maiden jejich narážku.

Jerry Garcia

Garcia výstředně vypůjčil banjo techniky a zanechal za sebou 22 000 hodin nahrané hudby s Grateful Dead.


Podívejte se na video: Svoboda od diktatury zvířete uvnitř tebe (Listopad 2021).