Jiný

Kapr kaviár s krupicí

Kapr kaviár s krupicí

Vodu přivedeme k varu a až začne vřít, za deště za stálého míchání přidáme krupici, dokud nezhoustne a necháme dobře vychladnout.

Do mísy dáme vychladlou krupici, kaviár, citronovou sůl a dobře promícháme. Poté postupně přidávejte olej (jako v majonéze) a nadrobno nakrájenou cibuli. Pokud je to nutné, přidejte více soli.

Podávali jsme je s toasty, okurkami a olivami.


Nejprve si připravíme ingredience

Z krajíců chleba vyjmeme kůrku a jádro namočíme do mléka.
Použil jsem obyčejný bílý chléb a krájel jsem plátky asi 1,5-2 cm.
Je dobré, že chleba vydrží den nebo dva, abychom ho mohli rozdrtit.

Nakrájejte cibulové šupiny, bez ohledu na to, jak malé.

Stiskněte citron pomocí speciálního zařízení.

Příprava sleďového kaviárového salátu

Celou strouhanku dobře sceďte a nalámejte do mísy.
Přidejte kaviár a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní pastu, poté začněte pokapávat olejem a intenzivně míchejte jako majonézu.

Když kaviárová pasta začne zpevňovat, přidejte trochu minerální vody a trochu citronové šťávy.

Minerální voda ji činí krémovou, ale také zeslabuje intenzivní chuť kaviáru.

Přidáme tolik oleje, abychom získali roztíratelnou a lehce krémovou pastu.

Čas od času ochutíme salát ze sleďového kaviáru, abychom zjistili, jestli ještě potřebuje olej nebo ne.
Cibuli oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno, poté přidáme na kaviárovou pastu.

Na závěr sladíme chuť salátu s citronovou šťávou a přidáme ještě pár kapek minerálky.


Salát z kapra kaviáru

Spousta lidí se vyhýbá přípravě kaprového kaviárového salátu a já nevím proč, protože se velmi snadno vyrábějí a vypadají šíleně dobře, pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem.

Máte rádi kaviár? Pak dnes uděláme salát s kaviárem z krupicového kapra s cibulí a citronem. Je to tak snadné, chuť je jasně lepší než v obchodě, a navíc přesně víme, co obsahují. Jsou krémové a nadýchané zároveň a nemusíte být pán, abyste je připravili.
Můžeme je dělat s krupicí nebo se starým chlebem namočeným v mléce, ale já je raději dělám s krupicí, protože s sebou nesou méně práce a nezůstávají z hrudky hrudky.

Zvu vás tedy, abyste spolu zůstali kvůli seznamu ingrediencí, ale také jednoduchému způsobu přípravy.

Pro mnoho dalších receptů na saláty přejděte do sekce saláty, klikněte sem nebo na fotografii

Můžete mě také sledovat na Instagramu, kliknout na fotografii.

Nebo na stránce na Facebooku klikněte na fotografii.

Přidejte citronovou šťávu, najemno nakrájenou cibuli a kaviár, dobře promíchejte a poté postupně přidávejte olej, jako majonézu.

Podáváme s toasty, červenou cibulí a citronem. Není to tak jednoduché, ale nyní vás nechám připravit si ingredience a pustit se do práce, ne předtím, než bych vám popřál hodně štěstí a dobrou chuť!


Kaprový kaviárový salát s krupicí

Nyní je krupice vložena do hrnce, ve kterém bude vařit. Dávejte pozor, abyste ji promíchali, protože by neměla mít hrudky. Vařte, dokud neztvrdne, ale ne moc. Až budete připraveni, sundejte z plotny a nechte vychladnout. Nyní, když krupice chladne, zahájíme vlastní přípravu. Olej nalijte do přímky a neustále míchejte. Pokud máme také mixér, je to ještě lepší, protože to bude fungovat mnohem rychleji.

Nyní nezapomeňte, že krupici je třeba dávat, když je olej v polovině. To znamená, že když jsem dokončil polovinu výše uvedeného oleje, začněte přidávat krupici, dokud olej a krupice nebudou hotové. Raději tedy počkáme, až se ochladí, než abychom spěchali. Zlehka namažte šedou a dále mixujte mixérem. Když máme oleje velmi málo, lehce přidejte minerální vodu, aby nedošlo k krájení vajec.

Teď, když jsem skončil s krupicí, minerální vodou a olejem. Vymačkejte citron a mixujte, dokud není vše hladké. Buďte opatrní, vím, že naše nervy budou podrobeny zkoušce, ale vše musí být provedeno snadno. Pokud jsou vajíčka rozřezána, pracujeme na jejich opravě více, než na jejich přípravě. Nyní cibuli očistěte a poté omyjte. Nakrájejte ho na malé kousky, položte na něj a poté velmi dobře promíchejte jedním směrem. Ozdobte olivami, jak chcete. Dal jsem trochu více cibule, protože to miluji!


39 komentářů k & bdquoCarp kaviárovému salátu & rdquo

Jakou chuť jsi ze mě udělal !! Vejce v našem jídelníčku nechybí, ale krupici jsem uvařila ve vodě & # 8230 & # 8230 je v mléce mnohem lepší, proč mě to nenapadlo: -? Jsem tak rád, že jsi mi otevřel hlavu, políbím tě!

Bohužel vám musím říci, že kaviár se s ničím nemísí.Zpravidla z delty Dunaje jsem se naučil, vložte kaviár do misky a promíchejte vařečkou pouze se lžící oleje. Směji se, že bychom připravte majonézu s chutí rybího kaviáru. Recept, alespoň v Transylvánii, je polévková nebo polévková lžíce soleného kaviáru, špetka hořčice a oleje. Vložte kaviár do mísy s hořčicí a 1 /2 minuty prošlehejte, poté přidejte lžička oleje na začátku
dokud nezačnou asimilovat olej. Poté můžete dát více oleje, když ztuhne, přidejte lžíci vody a pokračujte v šlehání. Nakonec přidejte citronovou šťávu - podle chuti - pokračujte v šlehání mixérem a olejem, dokud konzistence nevytékání z mísy. Úkolem citronu je snížit tuk daný olejem. Vyčistěte mísu bez házení nakrájeného kaviáru a pokračujte v procesu novou lžící kaviáru, postupně přidávejte čajovou lžičku nakrájeného kaviáru . Bavte se!

Mircea díky za recept. Upřímně řečeno, jsem ze Sedmihradska, ale nestalo se, že by se do kaviáru dala hořčice, ani jsem neslyšel, že by to dal nějaký přítel. Ale jsem vnímavý k nápadům :). Slibuji, že vyzkouším recept, jak jsi ho napsala.

No, Mirceo, to je přesně to, co děláš: majonéza s rybí příchutí & # 8230 jen, že místo kuřecích vajec použiješ rybí vejce. Mám rád přírodu s trochou soli a citronu nebo na lůžku strouhané černé ředkvičky se 2 kapkami citronu. Merota to zkusila. Na nejvyšší.

Ginette, zkus je prosím s krupicí uvařenou v mléce, bude ti chutnat ujišťuji :). Mnoho polibků !

Vidím, že jsi na fasádě nic nezměnil. Neslyšel jsem o tobě. Dejte znamení.

Jasně, BT to pro mě není.

Cristino, bohužel, neměl jsem čas :( ale doufám, že to vyřeším co nejdříve.

MOJE DRAHÁ, VYTVÁŘÍM KRÉM S MINERÁLNÍ VODOU A BEZ ŠEDÉ S CITRONOVOU SOLÍ NEBO CITRONOVOU ŠŤÁVOU TAKOVÉ JSOU VYROBENY V DOBROGEA A JSOU DOBRÉ SOUPS, TUTO VARIANTU MŮŽETE VYZKOUŠET JAKO JAKÉKOLI NE

Mary, nechtěla bych zůstat v Dobrogea alespoň týden, abych se unavila rybami :)). Vaše matka dělá to samé a máte pravdu, je velmi dobrá. Příště to zkusím a dám obrázky. Políbit tě a mít šťastný nový rok!

Zkoušel jsem recept, ale kaviár jsem nechal na chvíli v mrazáku. Je to problém, protože salát nevyšel správně?

V jakém smyslu to nevyšlo? Řezali se? Možná jste dali příliš mnoho oleje najednou & # 8230 udělal jsem kaviár z mrazáku a vyšlo to naprosto dobře.

Nevyšlo to: kompozice přišla příliš měkká. A ano, myslím, že jsem dal příliš mnoho oleje najednou. Doufám, že to vyjde příště.

Milá Amálie,
Díky za všechny sítě, kaviár jsem nikdy nedělal a vyzkoušel jsem tyto. Velmi jednoduché na přípravu, dopadly super dobře, každý je chválil a ptal se mě na recept :)))) Doporučil jsem váš blog všem, jste opravdu skvělí & # 8230 Děkuji moc a prosím nepřestávejte úžasně: ).
S vděčností,
Lory!

Lory moc děkuji za ocenění, doufám, že vyzkoušíš další recepty z blogu :).

Ahoj Amalia, v první řadě gratuluji !! jsi dokonalá kuchařka, udělal jsem nespočet receptů z tvého blogu a všechny vyšly skvěle, mám dotaz ohledně kaviárového salátu, viděl jsem, že jsi měl čerstvý kaviár, funguje to s kaviárem koupeným od černocha nebo něčím takovým ?? problém je v tom, že jsou velmi slané a nemyslím si, že jsou potřeny solí, případně je předtím umýt sítem?
Zkusil jsi to udělat a vyšlo to?
Děkuji mnohokrát

Anonymně je můžete dát do síta, pak je dát pod tekoucí vodu, nechat okapat a vůbec nesolit. Zkoušel jsem koupený sleďový kaviár.

Nyní recept dělám s kaviárem (poprvé je dělám doma).

Viděl jsem, že jsi Kozoroh (jako já), a tak ti chci popřát všechno nejlepší k narozeninám! se zdravím a mnoha úspěchy.

jsou dobré! Zkusil jsem je.
Použil jsem kaviár z černého sledě (na krabici-100 g)
jak rychle jsou vyrobeny a jak jsou dobré. # 8230.
Předtím jsem je nerozvázal

Ty s Alinou stále používáme :) & # 8230 Jsem rád, že vyšly, jsem přesvědčen, že odteď je budete připravovat doma :).

pojďme vás bombardovat otázkami & # 8230omlouváme se! kaviár a krémy jsou jediné recepty, které nikdy nevyjdou čisté DC & # 8230cred k Neznám jejich tajemství. Zkoušel jsem i tyto kaviár a dostatečně neztvrdly. Je to důvod & # 8230? Nedal jsem dost oleje? Mým tajemstvím je pls! Miluji kaviár, ale nikdy ho nedostanu.

Ady, pokud dostatečně neztvrdly, možná dáte příliš mnoho vody & # 8230 nejprve je potřete krupicí, poté přidejte trochu oleje a promíchejte & # 8230, aby se rozpustil & # 8222 rozpustí & # 8221 přidejte vodu, ale trochu lžičky & # 8222 8230 pak znovu olej a tak dále & # 8230 čas od času dáte citrónovou šťávu. Doufám, že uspějete, napište mi.

příští týden to udělám, až se dostanu domů & # 8230iti určitě napíšu.ms moc o radu: *

Můj první připravený kaviár byla štika ze skleněné nádoby. Dělal jsem je bez krupice a s nakrájenou cibulí a bez mixéru. Vypadaly super dobře, jen stříhali ..
Právě jsem našel váš recept a už podruhé jsem se pustil do přípravy. Kvůli mléku jsem dal místo mléka vodu. : P Surovina byla také ze 100 g krabičky od černocha.
Vypadaly velmi dobře, ale mají jen jeden problém: jsou hořké! :) Může to být ze strouhané cibule místo sekané? Už jsem to slyšel. Děkuji. “

Upřímně nevím, jak vám odpovědět, může to být z cibule.

uuuuuuuuuuuuuuuuuu! super a krémové to teď bylo Uvidím, jestli to funguje i pro mě.


Kolik oleje a chleba se dává do kaviárového salátu?

Rozhodl jsem se vám ukázat, jak se dělá kaprový kaviárový salát a jak ze 100 g soleného kaviáru získat velkou misku plnou jemného kaviárového salátu. Proto jsem řekl, že je to pikantní recept. Je to starý recept, z dob krize, ve kterých hospodyňky nevěděly, co a jak vařit. V minulosti se rozmnožoval lilkový salát s vařeným dýňovým nebo kaštanovým pyré se sušenými fazolemi uvařenými a prosátými. Takové byly časy & # 8230

Pokud máte čerstvý kaviár: musí být odděleny od membrány, která je spojuje (procházejí sítem s velkými otvory) a poté hojně solit. Vložte do uzavřené nádoby a dejte do chladu, kde vydrží 2–3 měsíce. Pokud se vám nechce, můžete je připravit okamžitě.

Použil jsem sklenici soleného kapra kaviáru Negro 2000 (koupený v Selgros nebo jiných supermarketech).


Kaviárový salát s cibulí a video recept # 8211

Vyzkoušeli jste tento recept? Sledujte mě na @JamilaCuisine nebo označte #jamilacuisine!

Opravdu se mi líbí Jablečný salát. Je to jeden z mých oblíbených salátů a velmi často jsem ho připravoval s otcem. Připravoval jsem kaviárový salát a lilkový salát pro každou rodinnou dovolenou. Lilek máme vždy v mrazáku a vejce jsme měli v lednici. Táta vždy uchovával vejce, když vykuchal ryby. Vložil je do nádoby s dostatkem soli a nechal je alespoň 2-3 dny. V lednici vydrží dlouho, klidně i několik měsíců, a v případě potřeby je lze zmrazit. Stále si pamatuji otcovu nádobu s kaviárem na dveřích chladničky.

Recept na kaviárový salát je velmi jednoduchý. Stačí slaný kaviár, který si můžete koupit nebo připravit doma, jak jsem zmínil výše. Můžete použít kapra, sleďa nebo kaviáru. Budete také potřebovat olej, citronovou šťávu a pár krajíců chleba namočeného v mléce a dobře scezeného. Místo chleba můžete do vody dát i uvařenou krupici. A pomáhá, ale já dávám přednost verzi s chlebem namočeným v mléce. Mám dojem, že krupice jinak saje olej a kaviárový salát je nevolnější. Chléb je lépe homogenizován a dělá salát nadýchaný a chutný.

Pro úspěch receptu na kaviárový salát je velmi důležité přidat olej ve velmi tenké niti, přidat trochu citronové šťávy a průběžně míchat. Pokud je nakrájený, kaviárový salát lze snadno opravit. Buď přidejte trochu citronové šťávy nebo lžičku soleného kaviáru. Můžete také dát plátek chleba namočený v mléce a velmi dobře scezený. A ledová voda pomáhá salátu zotavit se a stát se nadýchaným. Citronová šťáva se přidává v dostatečném množství, aby salát nebyl otravný. Také za tímto účelem přidejte cibuli. Ale musí být velmi jemně nasekaný

Kaviárový salát se uchovává v lednici maximálně 3 dny a podává se studený na krajících chleba. Může být také vložen do malých misek pro předkrmy a samostatné krajíce chleba. Rád používám bagetu, kterou trochu opeču v troubě. Salát můžete také podávat na plátky citronu a můžete jej ozdobit cibulí. Je mimořádný a přestože se jedná o těžší přípravu, jedí se jen zřídka v malých porcích. Pokud máte rádi tento salát, doporučuji jej také připravit Salát boeuf vedle toho. Oba jsou tradiční, vynikající pokrmy, které můžete uvařit pro každou zvláštní příležitost.


Ingredience Crap kaviárový salát

  • solený kaviár z kapra & # 8211 200 gramů
  • slunečnicový olej & # 8211 250 mililitrů
  • citron & # 8211 1 malý
  • gris & # 8211 2 polévkové lžíce
  • plátky citronu, kapary, zelená cibule a tenké proužky mrkve na ozdobu

Příprava kaprového kaviárového salátu:

Poznámka: kaviárový salát lze také připravit z čerstvě sklizeného kaviáru z kapra, pouze budou načernalé, pokud jsou skladovány po dobu 2-3 dnů v chladničce, se solí, získá oranžový odstín, viditelný zejména při oddělení v salátu (budeme všimněte si malých pomerančových bobů). Pokud připravíme salát z kaviáru konzervovaného ve sklenici (které jsou velmi slané), budeme je muset osolit ve studené vodě, poté je dobře slijeme z tekutiny.

Přidejte šťávu z 1/2 citronu a za stálého míchání začněte nalévat olej do tenké nitě, jako majonéza. Kompozice bude svazovat a růst. Poznámka: v mém receptu je poměr mezi kaviárem a olejem asi 1 ku 1. V údajně autentických receptech jsem viděl proporce 1 až 4. Upřímně, když jím kaviárový salát, raději vím, že je to opravdu kaviár, ne olej s vágními stopami kaviáru & # 8230 i když jsem přidal 2 lžíce krupice. Ale opakuji, je to o mém vlastním vkusu a neodsuzuji ty, kteří dávají přednost druhé možnosti (což neříkám, že je špatně, jen je to pro mě trochu nestravitelné).

Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek kaviáru.

Krátce promíchejte, aby nedošlo k rozbití později přidaného kaviáru, jehož účelem je dodat texturu salátu, podle potřeby upravit chuť zbytkem citronové šťávy a soli a salát je hotový. Uchovávejte v chladničce, v uzavřené misce, až do podávání (až 2-3 dny).

Návrh na speciální prezentaci: vložte salát do pozice na ozdobu špičkou ve tvaru hvězdy a posypte servírovacím talířem:

Salát může mít jakýkoli tvar, pokusil jsem se jej sestavit, jak jsem řekl v úvodu tohoto receptu, ve formě ryby:

Rybí oko je kozí hlava, ocas a ploutve jsou zvýrazněny velmi jemnými proužky mrkve. Nakonec talíř ozdobte zelenou cibulkou a plátky citronu.


Kaprový kaviárový salát s krupicí

Přísady

3 lžíce kapra kapra

100 ml slunečnicového oleje

2-3 lžíce minerální vody

Způsob přípravy

Vejce jsou očištěna od slupek, vložena do síta čistou gázou a omyta vodou v jemném proudu vody. Vejce nechte okapat, aby dobře odtékala.

Odděleně vařte vodu a když se vaří, snižte teplotu na sporáku a přidejte tři lžíce krupice. Neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Když se krupice spojí a zhoustne, sundejte pánev z ohně a nechte vychladnout.

Když krupice vychladne, dejte ji do mísy a trochu promíchejte, poté přidejte asi lžičku vejce zbavené vody. Smíchejte kaviár s krupicí a po troše přidejte olej, poté minerální vodu, sůl a citronovou šťávu a nakonec cibuli nastrouhejte na malém struhadle nebo nakrájejte velmi jemně.

Kaviárový salát se vloží do mísy, kterou lze podle potřeby přikrýt a ozdobit.


Video: Griz kolačKremast,prelepog ukusa (Listopad 2021).