Dezerty

Pusinky s ořechy

Pusinky s ořechy

Ingredience na vaření pusinky s ořechy

  1. Vejce bílé 4 kusy
  2. Citronová šťáva 2,5 ml
  3. Vlašské ořechy 50 gramů
  4. 1/8 lžičky soli
  5. Moučkový cukr 180 gramů
  • Hlavní ingredience Vejce, ořechy, cukr
  • Servírování 5-6
  • Světová kuchyněFrancúzská kuchyně

Inventář:

Pečicí pánev, pergamen, mixér.

Vaření:

Krok 1: porazit bílé.


Bití bílků dobře oddělte od žloutků při minimální rychlosti mixéru. Přidejte citronovou šťávu a sůl.
Pro snadné šlehání odmastěte veškeré pracovní nástroje a misku a proteiny udržujte při pokojové teplotě.

Krok 2: přidejte moučkový cukr.


Když bičujete proteiny do pěny, přidejte do nich práškový cukr a zvyšte rychlost mixéru. Celkově už bič ne 10 minut„Dostanu hustou bílou hmotu, která zůstane na korole a táhne se za ní.

Krok 3: přidejte ořechy.


Oloupané vlašské ořechy nakrájejte na plátky a přidejte je do šlehacích bílků. Míchací hmotu zamíchejte, aby se na ní rovnoměrně rozmístily ořechy.

Krok 4: Sušte pusinky ořechy.


Předehřejte troubu na 100 stupňů, vložte proteinovou pěnu na pečící pergamen (pomocí lžičky nebo pečiva) a sušte pusinky v troubě 2 hodiny.
Poté nechte pusinku úplně vychladnout.

Krok 5: Podávejte pusinky s ořechy.


Podáváme chlazenou pusinku s čajem. Originální a rafinovaný dezert pro každou příležitost, kdykoli v roce a pro jakoukoli společnost.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Kromě ořechů v pusinách můžete přidat čokoládové kapky.