Video

Maso pro nový rok 2020: dobře, velmi chutné a šťavnaté! Pikantní vepřové na slavnostní stůl

Maso pro nový rok 2020: dobře, velmi chutné a šťavnaté! Pikantní vepřové na slavnostní stůl

Složky

  1. Vepřové maso 1,8 kg (krk)
  2. Sůl 2 lžičky (podle chuti)
  3. Černý pepř podle chuti
  4. Červená paprika 0,5 lžičky (podle chuti)
  5. Koření "Středomořské byliny" 1 lžička
  6. Hořčice 2 lžíce
  7. Med 2 lžíce
  8. Koňak 3 lžíce
  9. Stroužky česneku 10
  10. Švestky 200 g
  11. Ořech 10 čtvrtin
  • Hlavní přísady

Vaření:


1. Smíchejte sůl, černou papriku, koření. V 10 ks. švestky vložily čtvrtiny ořechu. V koření nakrájejte česnek a švestky, krájejte maso a plňte je švestkami a česnekem.

2. Do zbývající směsi koření a solí přidejte hořčici, med, brandy. Maso namažte marinádou. Rozložte zbývající švestky poblíž.

3. Maso velmi dobře zabalte do několika vrstev fólie, aby marináda neunikla. Nechte marinovat nejméně 2 hodiny, nejlépe 12-24 hodin v lednici.

4. Pečte maso v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 2 hodin. Pokud maso propíchnete nožem, měla by vytéct úplně průhledná šťáva. Otevřete maso, namažte horní část masa šťávou, která vyčnívala. Zvyšte teplotu v troubě na 250 stupňů a maso opečte po dobu 5-10 minut.