Video

Univerzální kotlety - pro hamburger a bramborovou kaši! Recept je velmi chutný a šťavnatý řízek!

Univerzální kotlety - pro hamburger a bramborovou kaši! Recept je velmi chutný a šťavnatý řízek!

Složky

Chcete-li vařit mleté ​​hovězí maso, vezměte:

  1. Maso 500 g
  2. Uzená slanina nebo slanina 100 g
  3. Máslo 20 g
  4. Sůl 0,5 lžičky (podle chuti)
  5. Černý pepř podle chuti
  6. Horká paprika podle chuti
  7. Perlivá voda 100 ml
  • Hlavní přísady

Vaření:


1. Mleté maso, slaninu nebo sádlo rozemleté ​​na mlýnku na maso, sůl, pepř, přidat horkou červenou papriku a máslo. Nasypte mleté ​​maso a dobře porazte nejméně 20krát. Přidejte perlivou vodu a nechte ji marinovat po dobu 30 minut při pokojové teplotě.

2. Rozdělte mleté ​​maso na 4 části. Pomocí fólie nebo pergamenu vytvořte kulatou patty o tloušťce 1-1,5 cm.

3. Panvici dobře zahřejte, namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Smažte kotletu po dobu 1 minuty při vysokém žáru, poté ji snižte a smažte další 3–4 minuty. Znovu zvyšte teplo, otočte placičku na druhé straně a smažte další 1 minutu na vysoké teplo a poté 3-4 minuty, ale na mírném ohni, dokud se neuvaří.

4. Tento kotlet je ideální pro domácí hamburgery a sendviče.