Video

Jak solit červené ryby na svátky

Jak solit červené ryby na svátky

Složky

  1. Čerstvý losos 850 g
  2. Sůl 2 lžíce. l
  3. Cukr 1 lžíce. l
  • Hlavní přísady: losos, cukr

Inventář:

nůž, úložný kontejner,

Vaření:


Pokud je kus ryby velký nebo ho nechcete ihned jíst, rozdělte ho na dvě části.
Smíchejte sůl s cukrem a rybu dobře promíchejte touto směsí ze všech stran.
Přeložte do nádoby a chlazte.
Po 12 hodinách vypusťte tekutinu z nádoby (pokud se vytvořila), otočte ryby a odešlete zpět do chladu.
Po dalších 12 hodinách osušte hotové ryby papírovými ručníky.
Ryby, které máte v úmyslu jíst do 3 dnů, skladujte v papíru, v lednici. Zbytek zabalte do plastového obalu a zmrazte.
Skladujte až 6 měsíců v mrazničce.
A dráždím tě. Kousek takové ryby, ale na černém chlebu as trochou cibule ... mmm ... Bon chut.
Jak správně solit lososa, viz krátké video. DÍKY.