Video

Korejská mrkev - udělej to správně: velmi úspěšný a jednoduchý recept

Korejská mrkev - udělej to správně: velmi úspěšný a jednoduchý recept

Složky

Vaření mrkve v korejštině:

  1. Mrkev 750 g (již loupaná)
  2. 5 stroužků česneku
  3. Malá cibule 1 ks.
  4. Paprika červená 1 lžička
  5. Sůl 1 lžička bez skluzu
  6. Koriandr 1 lžička (je lepší brát zrna a brousit se v mlýnku na kávu, ukazuje se mnohem aromatičtější)
  7. Cukr 1,5 - 2 lžičky (v závislosti na sladkosti mrkve)
  8. Ocet 6% 1 lžíce
  9. Rafinovaný rostlinný olej 75 ml
  • Hlavní ingredience Mrkev

Vaření:


1. Mrkev nastrouhejte na struhadlo pro korejskou mrkev. Přidejte cukr a sůl, dobře promíchejte. Pod vlivem cukru a soli, mrkev nechává šťávu protékat, lze ji vypustit, ale vždy ji nechávám, takže mrkev je šťavnatější.

2. Cibuli nakrájejte libovolně a smažte v rostlinném oleji do zlaté. Cibule se nepřidává do mrkve samotné, ale používá se pouze k aromatizaci rostlinného oleje.

3. Nasbírejte mrkev do kopce, udělejte malou depresi, nalijte do ní červenou feferonku, koriandr, nalijte velmi horký rostlinný olej (cibuli předem vyjměte). Koření pod vlivem vysoké teploty lépe odhalí jejich vůni. Doporučuji užívat koriandr v zrnech a sekat takovým způsobem, který vám vyhovuje. Věřte mi, je to mnohem aromatičtější než již rozdrcený prach, který se prodává v pytlích.

4. Přidejte nasekaný česnek a ocet, promíchejte, chlazte, dokud se úplně neochladí po dobu nejméně 4 hodin.