Jiné

Chanterelle Pasta

Chanterelle Pasta

Přísady pro výrobu lišek

  1. Špagety 200 gramů
  2. Lišky 100 gramů
  3. Slanina 80 gramů (více masa než tuku)
  4. Cibule 1 kus
  5. Stroužky česneku 1
  6. Krém 30% 3/4 šálku
  7. Vaječný žloutek 1 kus
  8. Sůl podle chuti
  9. Mletý černý pepř podle chuti
  10. Rostlinný olej na smažení
  11. Zelená cibule pro servírování
  • Hlavní přísady: slanina, žampiony, smetana, těstoviny
  • Portion2-3

Inventář:

Pánev, pánev, cedník, kuchyňský nůž, prkénko, špachtle, kleště.

Vaření:

Krok 1: Vařte špagety


Nastavte špagety, aby vařily ve slané vodě. Vařte je tak, jak je uvedeno na jejich obalu, aby nedošlo k jejich trávení. Během vaření špaget začněte připravovat lišky.

Krok 2: smažte lišky.


Nakrájejte cibuli na malé kostky a vložte ji do pánve s horkým olivovým olejem. Toast, míchání, na mírném ohni, dokud není transparentní.
Přidejte do cibule jemně nasekané stroužky česneku a ještě jednu minutu smažte.
Nakrájejte slaninu na malé kostky a přidejte ji do cibule s česnekem. Fry 5 minut.
Na pánvi přidejte promyté a loupané lišky, stále smažte 5 minut.
Nalijte smetanu a vařte na mírném ohni 10-15 minutdokud se nevytvoří hustá omáčka.

Krok 3: smíchejte špagety s liškami.


Chanterely osolte solí, pepřem a jemně nasekanou zelenou cibulkou.
Do pánve přidejte špagety s liškami (z nich předběžně vypusťte vodu), promíchejte a chvíli spolu vařte.
Na konci přidejte šlehačku a znovu promíchejte.
Uvařené těstoviny s liškami odstraňte z horka, soli, pepře znovu podle chuti a poté podávejte.
Pozor: použijte k míchání pasty kleště, je mnohem pohodlnější než špachtle nebo vidlička.

Krok 4: podávejte lišku.


Horké těstoviny podávejte ihned po vaření. Ozdobte čerstvou zelenou cibulkou nahoře a vychutnejte si chuť připraveného jídla.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Těstoviny jsou někdy zdobeny piniovými oříšky a nastrouhaným parmazánem.

- Pokud se vaše omáčka ukázala jako silná a dostatečně viskózní bez žloutku, vyloučte ji ze seznamu přísad.