Maso

Vepřová panenka v omáčce

Vepřová panenka v omáčce

Složky

  1. 1,5 kg vepřové panenky
  2. Cibule 750 g
  3. Vývar 1 šálek (v závislosti na velikosti formuláře)
  4. Pšeničná mouka 3 lžíce
  5. Rostlinný olej 8 lžíce
  6. Sůl podle chuti
  7. Pepř podle chuti
  • Hlavní přísady
  • Část 6-8

Inventář:

pekáč, nůž, pánev, špachtle

Vaření:

Krok 1: připravte ingredience.


Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkruhy o tloušťce přibližně 1 cm.
Vepřová panenka nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2 cm (maso neporazujte!) Posypte solí a pepřem.

Posypeme vepřovým masem moukou a setřeme přebytek.

Krok 2: smažte maso.


Zahřívejte 4 lžíce na pánvi. oleje. Plátky vepřového masa a smažte na vysoké teplo 2-3 minuty na obou stranách, dokud maso nezmění barvu a na okrajích nezhnědne. Takto smažte všechny plátky.
Přeneste smažené maso do pekáče.

Krok 3: restujte cibuli.


Přidejte zbývající olej na pánev, vložte cibuli, přidejte trochu soli a smažte, dokud nebude průhledná a světle zlatá barva. Míchejte neustále, abyste zabránili spálení cibule.

Krok 4: pečte vepřovou panenkou v omáčce.


Dejte cibuli ve formě masa. Nalijte vývar (potřebujete tolik tekutiny, že pokrývá maso na polovinu). Zakryjte fólií, ale uvolněte ji, aby mohla unikat pára.

Vložte předehřátý do 180 stupňů péct a péct 2 hodinydokud maso není měkké. Potom vyjměte fólii a pečte více 15 minuttakže vepřové maso je nahoře opečené.

Krok 5: podávejte vepřovou panenkou v omáčce.


Podávejte vepřovou panenkou, pečenou v omáčce, s rýží nebo bramborovou kaší, maso ozdobte bylinkami.
Bon chuť!