Video

Kebab s okrou (otevřeno)

Kebab s okrou (otevřeno)

Složky

  1. okra 12 velkých lusků
  2. mleté ​​maso 500 g
  3. vejce bílá 1 ks.
  4. zelené cibule podle chuti
  5. rostlinný olej 1 lžička
  6. škrob 1 lžíce
  7. Mirin 2 lžíce
  8. sojová omáčka 1 lžíce
  9. mletý zázvor podle chuti
  10. černý pepř podle chuti
  11. sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: Hovězí, vepřové, telecí
  • Slouží 5 porcí
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

pánev, pánev, prkénko

Vaření:

Posypte solí a lehce se „valte“ na desce. Ořízněte spodní část každého modulu bez úplného oříznutí. Ořízněte spodní okraj („zkosení“).

Blanch okruhy po dobu 2 minut. Odstraňte z vroucí vody, ochlaďte, vysušte, posypte škrobem (použil jsem tapioku).

Jemně nasekejte 2 okrové lusky. Nakrájejte zelenou cibuli.

K mletému masu přidejte mleté ​​okruhy a zelenou cibuli, přidejte vajíčko bílé, sůl a koření. Mleté maso důkladně promíchejte.

Vytvářejte kotlety z mletého masa a do každého lusku vložte okru.

Smažte placičky na pánvi na obou stranách.

Na konci vaření „glazujte“ placičky přidáním mirin a sojové omáčky na pánev.