Polévky

Kohlrabi krémová polévka s rajčaty

Kohlrabi krémová polévka s rajčaty

Složky

Polévka

  1. Voda 1,5 l
  2. Kohlrabi 2 ks. (střední velikost)
  3. 3 mrkve (malá velikost)
  4. Koření několik kusů.
  5. Uzená žebra 3-4 ks.
  6. Rajčata 3-4 ks.
  7. Čerstvá bazalka 5-6 listy
  8. Rostlinný olej 3 lžíce
  9. Máslo 1 lžička
  10. Česnek 2 zub.
  11. Čerstvý tymián (sekané) 0,5 lžičky
  12. Sůl podle chuti
  13. Pepř podle chuti

Porce (na porci)

  1. Rajčata 2 plátky o tloušťce 1,5 cm
  2. Rostlinný olej volitelný
  3. Sůl podle chuti
  4. Pepř podle chuti
  • Hlavní přísady: vepřové maso, zelí, rajčata
  • Část 4-5

Inventář:

mixér, pánev, pánev, špachtle, nůž, deska

Vaření:

Krok 1: Vařte vývar.


Vložte žebra a oloupané nasekané mrkve do pánve a naplňte vodou. Přidejte koření, půl lžičky soli a přiveďte vše k varu.

Krok 2: smažte kedlubny.


Oloupejte a nakrájejte kedlubny na malé kostky. Na pánvi zahřejte směs zeleniny a másla. Přidejte kedlubny a smažte pod víkem trochou oleje.

Míchejte čas od času, dokud kousky kedlubny nejsou opečené a zlaté.
Pak poslat kohlrabi do hrnce s vývarem a všechno vařit, dokud se maso nezačne pohybovat od kostí.

Krok 3: oloupejte rajčata.


Rajčata na skalpu a oloupejte je.

A pak nakrájená rajčata nakrájíme na kostky.

Krok 4: porazit polévku mixérem.


Když je maso měkké, odstraňte jej spolu s hráškem koření. Podávejte žebra jako doplněk polévky v oddělené misce.
Do polévky přidejte nakrájená rajčata, tymián a bazalku. Sůl a pepř podle chuti. Cook 10 minut po opětném varu. A pak porazit vše mixérem.

Krok 5: smažte rajčata na servírování.


Plátky rajčete smažte v rostlinném oleji 1 minuta na obou stranách, v procesu posypání rajčat solí a pepřem. Plátky rajčete pečlivě otáčejte, aby se nerozbily.

Krok 6: podávejte krémovou polévku z Kohlrabi s rajčaty.


Polévku nalijte na porce, každá ozdobte smaženými plátky rajčat a bazalkou. Na vrchol posypte čerstvě mletý pepř. Kromě toho můžete do polévky přidat hustý krém nebo zakysanou smetanu.
Bon chuť!