Video

Nakládané okurky bez octa a sterilizace

Nakládané okurky bez octa a sterilizace

Složky

  1. Okurky 4 kg.
  2. Cíl česneku 2
  3. Horká paprika 1 ks.
  4. Zelení podle chuti
  5. Sušeno podle chuti
  6. Hrách z černého pepře podle chuti
  7. Pro solanku na 1 litr vody 50 g. sůl
  • Hlavní přísady: okurka, česnek, zelení
  • Podávat 3 porce

Inventář:

Velká pánev, hrnek, pánev, lžíce, velká kapacita, talíř, mísa

Vaření:

Krok za krokem recept na okurky: Připravte koření a byliny nezbytné k přípravě okurek a okurky namočte 5-6 hodin. Položíme větvičky s rybízovými listy na dno pánve, přidáme suchý kopr, křenový list, hlavu česneku, napůl nakrájenou feferonku, spoustu čerstvého kopru a rozložíme dobře umyté okurky. Nalijte okurky s 5 litry studené vařené vody, přidejte sůl, vztaženo na 1 litr vody 50 g. sůl, přikryjte gázou a rozmačkejte zátkou, dejte sklenici vody na talíř, poté nechejte 3-4 dny přirozený proces kvašení a produkce kyseliny mléčné. Po uplynutí času jsme rozložili okurky z pánve a přefiltrovali solanku přes cedník. Na sporák jsme položili hrnec s marinádou a přivedli k varu. Pod tekoucí studenou vodou umyjte každou okurku. Nakrájejte malé množství papriky, velké stroužky česneku a rozdělte je do sklenic. Do sklenic přidejte bobkový list, černý pepř a kopr. Pro chuť a vůni okurek připravujeme a nalijeme vroucí vodu na listy křenu, dubu, rybízu a třešně. Do každé nádoby natřeme okurky pevně, přidáme kopr a opatrně nalijeme okurky do horké solanky, přikryjeme víčkem a necháme vychladnout asi 10 minut. Plechovky naplňte okurky velmi pečlivě horkým solným roztokem, pevně je uzavřete víkem a zkontrolujte neprodyšnost otočením plechovek, přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou na jeden den. Skvěle vaříme, jednoduše vaříme, vaříme chutné okurky na zimu doma společně! Bon chuť k jídlu všem!