Pečení

Tortilly se sýrem a bylinkami

Tortilly se sýrem a bylinkami

Složky

Těsto

  1. Mouka 1 kg.
  2. 2 vejce
  3. Cukr 3 lžíce
  4. Droždí (čerstvé) 50 g.
  5. Rostlinný olej 50 ml.
  6. Teplá voda 600 g. (nebo volitelně)
  7. Špetka soli
  8. Cukr 3 lžíce

Plnění

  1. Sýr (suluguni, Imereti, Adyghe) 700 g.
  2. Zelení (kopr, cibule, petržel) dobrá parta
  3. Sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: mouka, kynuté těsto, zelení
  • Porce 12 porcí

Inventář:

váleček, talíř, struhadlo, pánev

Vaření:

Krok 1: připravte těsto.


Prošijte mouku na velký talíř, smíchejte sůl s vejci, přidejte je do mouky. Kombinujte cukr, droždí a trochu teplé vody. Poté nalijte do těsta a postupně přidávejte zbývající teplou vodu, dokud nezískáte rovnoměrné elastické těsto. Na konci přidejte máslo a zakryjte těsto. Nechte to přijít na teplé místo na pár hodin.

Krok 2: plňte tortilly.


Nastrouhejte sýr a smíchejte se solí a jemně nasekanými bylinkami.
Rozdělte blížící se těsto na 12 stejných dílů, z každé části hodte kouli a chvíli ji nechte na desce, nechte ji opět trochu povstat.
Pak každou kuličku nakloňte do dortu, vložte náplň do středu, uzavřete ji shora a spojte okraje. Rozvařte tortilu rukama a rozložte náplň dovnitř.

Krok 3: Smažte tortilly se sýrem a bylinkami.


Na horkou pánvi s tlustými stěnami položte dort se švem dolů. Smažte mírným teplem pod víkem, dokud není hnědé, když je dno hnědé, otočte tortilu nejprve na rovnou desku a potom ji vraťte do pánve s nepraženou stranou dolů.
Dort je připraven, když se opéká na obou stranách.

Krok 4: podávejte tortilly se sýrem a bylinkami.


Podle potřeby lze připravené koláče se sýrem a bylinkami namazat máslem. Podávejte je horké i po ochlazení.
Bon chuť!