Video

Cibule z listového těsta

Cibule z listového těsta

Složky

  1. Prosívaná pšeničná mouka 360 g + 10-20 g pro válcování
  2. Salt ¼ tsp do těsta + sůl cibule podle chuti
  3. Rostlinný olej 1 lžička
  4. Horká voda 200 ml
  5. Máslo 100 - 120 g
  6. Cibule 3 ks. (střední)
  • Hlavní přísady

Vaření:


1. Cibuli nakrájejte velmi jemně, přidejte sůl a trochu rozdrťte, nechte ji vyniknout šťávou. Odstraňte šťávu, aby těsto z ní nevsakovalo. Pro těsto smíchejte mouku, sůl, rostlinný olej s horkou vodou, těsto zamíchejte, vložte do sáčku a nechte 20-30 minut odpočinout. Těsto rozdělte na 8 částí. Zakroužkujte každou část a vložte pod film tak, aby těsto nebylo ventilováno. 4. Každý koláč pečlivě nakrájejte, v případě potřeby přidejte mouku. Těsto nahoře namažte měkkým máslem, vložte cibuli. 5. Nařežte na podélné proužky o šířce 2,5 cm. Přeložte proužky na sebe a válte koláč. Každý hotový dort je odeslán do mrazničky po dobu 20-30 minut, takže olej během výroby zbývajících koláčů zamrzne. Plochý koláč, který šel do mrazničky, je úplně první, malý stlačení o průměru 12 až 15 cm, smažení na suché pánvi po dobu 5-6 minut na každé straně při mírném žáru. 7. Nezakrývám víkem, aby bylo ostré. A to samé uděláme se všemi dorty.