Video

Rohový kaviár bez peerless. Ověřený recept

Rohový kaviár bez peerless. Ověřený recept

Složky

  1. Cuketa 1,5 kg.
  2. Česnek 5-6 zub.
  3. Majonéza 125 g.
  4. Rajčatová pasta 125 g.
  5. Rostlinný olej 50 g.
  6. Sůl 1 lžička
  7. Cukr 50 g.
  8. Pálivá paprika
  9. Ocet 9% 1 lžíce
  • Hlavní přísady

Inventář:

nůž, mixér, pánev, lžíce

Vaření:


1) Cuketa čistá. Nakrájejte na malé kousky a míchejte mixérem do poměrně malé kaše s česnekem.

2) Nalijte vše do pánve se silným dnem, přidejte majonézu a rajčatovou pastu 125 g., 50 g. cukr, 1 lžička sůl, špetka feferonky a 50 ml. rostlinný olej bez zápachu. Smíchejte vše.

3) Zakrývám a vařím na mírném ohni po dobu 2 hodin za občasného míchání. Při vaření je kaviár velmi silně zakolísaný, proto jej zakryjte.

4) 5 minut před připraveností nalijte 1 polévková lžíce. 9% ocet. Připravený kaviár může být skladován až 7 dní v lednici nebo nalit do sklenic a uzavřen na zimu.