Video

BBQ vepřové břicho

BBQ vepřové břicho

Složky

Maso

  1. vepřové břicho 1,5 kg
  2. lehké pivo 1 sklenice

Marináda

  1. mletá paprika 2 lžička
  2. sušený česnek 3 lžičky
  3. feferonka 1 lžička
  4. sušený tymián 1 lžička
  5. sušené oregano 1 lžička
  6. sůl 1 lžička
  7. černý pepř podle chuti

Barbecue omáčka

  1. jablečný ocet 1/2 šálku
  2. rajčatová omáčka 1 šálek
  3. lehké pivo 1 sklenice
  4. med 1 lžíce
  5. hnědý cukr 1 lžíce
  6. hořčice 2 lžíce
  7. stroužky česneku
  8. cibule 1 ks.
  9. Worcesterová omáčka 2 lžičky
  10. feferonka 1 lžička
  11. sůl 1 lžička
  12. Černý pepř podle chuti
  • Hlavní přísady: vepřové maso, cibule, česnek, pivo, cukr, med, hořčice

Vaření:


Smíchejte papriku, sušený česnek, feferonku, sušený tymián, sušené oregano, sůl, černý pepř, nastrouhejte vepřové břicho s touto směsí, zabalte do přilnavé fólie a nechte stát 3-4 hodiny.
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Zabalte hrudník do fólie a přidejte trochu piva. Pečte 2 hodiny.
Smíchejte ocet, rajčatovou omáčku, pivo, med, hnědý cukr, hořčici, worcesterovou omáčku, feferonku, sůl. Zmáčkněte 2 stroužky česneku, cibuli nakrájejte na polovinu a přidejte do omáčky. Vařte na mírném ohni 45-50 minut. Poté se cibule odstraní.
Vyjměte maso z trouby. Rozbalte fólii. Namažte top s barbecue omáčkou a pečte v troubě dalších 15 minut. Podávejte s barbecue omáčkou v omáčce.