Polévky

Rajčatová polévka s krutony

Rajčatová polévka s krutony

Ingredience pro výrobu rajčatové polévky s krutony

Na polévku

  1. Rajčata 1 kilogram
  2. Cibule (cibule s peřím) 1 kus
  3. Stroužky česneku 1
  4. Rostlinný olej 1 polévková lžíce
  5. Sůl 1 lžička
  6. Voda nebo vývar 400 ml
  7. Basil podle chuti
  8. Oregano podle chuti
  9. Cukr 1/2 lžičky

Na toast

  1. Ciabatta 4-5 plátky
  2. Olivový olej 2-3 polévkové lžíce
  3. Mozzarella 100 gramů
  4. Basil podle chuti
  • Hlavní ingredience: Cibule, rajče
  • Část 3-4

Inventář:

Pekařství, mixér, lžíce, kuchyňský nůž, prkénko.

Vaření:

Krok 1: nakrájejte zeleninu.


Opláchněte zeleninu a čerstvé bylinky. Poté nakrájejte rajčata a cibuli na velké kousky a rukama si vyberte čerstvé oregano a bazalku.
Oloupejte stroužky česneku. Pošlete polovinu rajčat s cibulkami a bylinkami a zbytek dejte do ciabatty.

Krok 2: pečte zeleninu.


Do hluboké pekáče vložte rajčata, cibuli, oregano, bazalku a nasekanou polovinu česneku. Posypeme solí a cukrem, nalijeme rostlinný olej a vložíme do předehřáté (středně horké) trouby 30 minut.

Krok 3: do zeleniny přidejte vývar nebo vodu.


Po půl hodině nalijeme pečenou zeleninu 400 mililitrů horkou vodou a vše znovu vložte do trouby 20 minut.
Poté, co nasekáme zeleninu a bylinky mixérem, proměňte vše v polévky.
V případě potřeby můžete na konci nebo v průběhu procesu přidat více tekutin.

Krok 4: připravte krutony.


Plátky ciabatty nalijte olivovým olejem, posypte nastrouhaným sýrem a položte listy bazalky (pokud používáte mozzarellu, můžete ji nechat na velkých, ale tenkých plátcích).
Plátky chleba vložte do předehřáté trouby 7-10 minutdokud se sýr neroztaví.
Připravené krutony mohou být nakrájeny na kostky nebo takto ponechány.

Krok 5: podávejte rajčatovou polévku s krutony.


Nalijte rajčatovou polévku na talíře a položte ji na vrchol krutonů. Můžete podávat polévku se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Vynikající letní jídlo na oběd pro celou rodinu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Z čerstvé, čerstvě vybrané ze zahradní rajčatová polévka je mnohem aromatičtější a chutnější.