Video

Letecké lívance

Letecké lívance

Složky

  1. Mléko 2 lžíce
  2. Vejce 2 ks.
  3. Vanillin 1/4 lžička
  4. Pšeničná mouka 35 g
  5. Prášek do pečiva 1/2 lžičky
  6. Moučkový cukr 25 g
  7. Moučkový cukr 25 g
  8. Rostlinný olej 1 lžička
  • Hlavní přísady Vejce, mléko, máslo, mouka, med
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

pánev, mísa, směšovač

Vaření:


Krok 1

Oddělte žloutky od proteinů a smíchejte je s mlékem.

Krok 2

Přidá se prosetá mouka a prášek do pečiva, hnětí se homogenní těsto tak, aby nebyly hrudky.

Krok 3

K proteinům přidejte citronovou šťávu a porazte do stabilních vrcholů, postupně přidávejte práškový cukr.

Krok 4

Vezměte 1/3 šlehaček bílkovin a přidejte do těsta, jemným krouživým pohybem, promíchejte proteiny do těsta.

Krok 5

Přidejte zbývající proteiny do těsta a jemně promíchejte, dokud nebude hladký.

Krok 6

Zahřejte pánev na nízkou teplotu a namažte papírovou ubrouskem s rostlinným olejem.

Krok 7

Těsto vložte do pánve s polévkovou lžící, ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe a smažte 1 minutu na mírném ohni s krytým víčkem.

Krok 8

Sejměte víko a přidejte 1 polévkovou lžíci. těsto, přikryjte a smažte na mírném ohni další 2,5 minuty.

Krok 9

Opatrně překlopte palačinky a přikryjte, pečte po dobu 3,5 minuty při nízkém žáru. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme palačinky s teplým medem nebo marmeládou.