Video

Pusinky s ovocem, ořechy a smetanou

Pusinky s ovocem, ořechy a smetanou

Složky

Pusinka

  1. veverky 6 ks. (200 g)
  2. cukr 6 lžíce
  3. sůl podle chuti

Krém

  1. tvaroh 250 g
  2. krém 33% 250 ml.
  3. med 2 lžička
  4. bobule podle chuti
  • Hlavní přísady
  • Slouží 5 porcí

Vaření:



Chlazené proteiny se špetkou soli začneme bičovat střední rychlostí, dokud se nevytvoří pěna, pak přidáme cukr do lžíce a šleháme hmotu do svěží husté hmoty.

Rozšleháme šlehačky rovnoměrně po pergamenu do vrstvy asi 1 cm silné, použil jsem pečivo, posypeme nasekanými ořechy nahoře, mám pistácie. Posíláme do trouby předehřáté na 165 ° C po dobu 25 minut.

Šlehačkový sýr, med a smetana do jednotné svěží hmoty.

Pečenou pusinku zakryjte pergamenem a otočte ji na drátěný stojan, vyjměte pergamen, na kterém byla pečena, a úplně vychladněte.

Rovnoměrně rozložte krém, nechte trochu na ozdobu, položte bobule na vrchol a srolovat.

Zdobil jsem vrchol smetanovými zbytky a bobulemi, poslaný do chladničky na 1 hodinu.

Nakrájejte na porce a podávejte. Ukázalo se, že rolka je nerealisticky jemná, s ničím srovnatelným vkusem a konzistencí!)