Video

Polenta Meat Pie

Polenta Meat Pie

Složky

  1. kukuřičné krupice (polenta) 1 šálek
  2. voda 4 šálky
  3. mleté ​​hovězí maso 500-600 gr
  4. cibule 1 ks.
  5. celer 2 stonky
  6. zelené papriky 1-2 ks.
  7. stroužky česneku
  8. pepř 1 lžička
  9. nakrájená rajčata 1 plechovka (400 ml)
  10. rajčatová omáčka 1 šálek
  11. žampiony 300 gr
  12. sušená bazalka 1 lžička
  13. oregano 1 lžička
  14. chilli vločky 1/2 lžičky
  15. mozzarella 200 g
  16. Parmesan 50 g
  17. cukr 1 lžíce
  18. sůl podle chuti
  19. rostlinný olej podle chuti
  20. zakysanou smetanou podle chuti
  • Hlavní přísady: Hovězí maso, cibule, pepř, rajčata, celer, kukuřičné krupice, cukr
  • Světová kuchyněTalianská kuchyně

Vaření:


Sklenici kukuřičné krupice smíchejte s lžičkou soli. Přidejte sklenici vody a promíchejte, přiveďte k varu 3 sklenice vody. Nalijte do směsi kukuřičné krupice s vodou. Neustálé míchání přivede k varu. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Nalijte získanou polentu nebo kukuřičnou kaši do stejné pekáče, předem promažte rostlinným olejem a vložte na 1,5 hodiny do chladného místa.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi, přidejte vločky chilli. Pak přidejte nakrájenou cibuli, celer, zelený pepř, vymačkejte česnek. Za stálého míchání trochu promíchejte a smažte. Přidejte mleté ​​hovězí maso. Smažte, dokud se všechno mleté ​​maso nezmění. Poté přidejte plátky žampionů. Fry, dokud se většina uvolněné kapaliny neodpaří. Přidejte rajčatovou omáčku, rajčata, bazalku, oregano, pepř, sůl. Míchejte a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
Vložte polovinu výsledné masové omáčky na polentový dort. Posypeme polostrouhanou mozzarellou a parmazánem, zapečeme druhým polentovým dortem a zapečeme druhou polovinou mletého masa. Přikryjte fólií.
Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů a pečte 35–40 minut. Pak si to, vyjměte fólii. Posypte zbývající druhou polovinou mozzarelly a parmazánem Pečte v troubě po dobu 5 minut. Před podáváním nechte trochu vychladnout. Přidejte na talíř lžíci zakysané smetany.