Video

Domácí plnicí vepřové a kohout

Domácí plnicí vepřové a kohout

Složky

  1. vepřové nohy 2 ks.
  2. vepřové stopky 1 ks. (1700 g);
  3. kohout 1 ks. (1300 g);
  4. Cibule 2 ks.
  5. mrkev 2 ks.
  6. bobkový list 4 ks.
  7. černý pepř 30 kusů.
  8. černá nové koření 6 ks.
  9. hřebíček 6 ks.
  10. 8 stroužky česneku;
  11. soli 3-4 lžíce.
  12. 10 litrů vody.
  • Hlavním ingredientySvinina
  • Porce15 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

velká pánev, sudochki.

Vaření:

Maso omyjte a škrábanec. V vepřové nohy, aby se odstranily prsty. Umyté maso posunout do kastrolu doplněk vody a necháme vařit. První Odpad z pěny, omyjte maso a pánev. Opakovaně maso přesunout do hrnce, přidáme vodu, přivedeme k varu. Přidejte mrkev, pepř a sůl, a dal na velmi mírném ohni chřadne v 3:00. Přidejte cibuli a bobkový list a dusíme dalších 2-3 hodin. Na konci určeném čase dostat ven ze zásob masa a zeleniny, vývar přes několik vrstev tenká. Vepřové a kohout zbavit kostí a jemně nasekáme česnek prošla tiskem a kombinovat s masem. Dát plátky masa s česnekem v podobě aspiku, zalijeme filtrovanou vývar a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Ochlazená želé odeslat v lednici ztuhnout po dobu 8 hodin, nejlépe přes noc.

Domácí plnicí vepřové a kohout připraven! Podrobnější recept naleznete ve videu. Bon chuť!