Jiné

Čočková kotletka

Čočková kotletka

Ingredience na vaření čočkových řízků

  1. Čočka 150 gramů
  2. Cibule 1 kus
  3. Mrkev 1 kus (malý)
  4. Petržel podle chuti
  5. Zázvor (kořen) malý plátek
  6. 2 stroužky česneku
  7. Semena sušeného kmínu 1-2 lžičky
  8. Vejce 1 kus
  9. Kukuřičná mouka 1 polévková lžíce
  10. Pšeničná mouka pro dýchání
  11. Sůl podle chuti
  12. Pepř podle chuti
  13. Olivový olej na smažení
  • Hlavní přísady: cibule, mrkev, vejce, čočka
  • Část 4-5

Inventář:

Pánev, špachtle, talíř, kuchyňský nůž, struhadlo, lžíce, pánev.

Vaření:

Krok 1: Vařte čočku.


Opláchněte čočku, naplňte ji vodou a vařte pod víkem až do poloviny, tj. Asi 12 minut. Vypusťte přebytečnou vodu a nalijte záď do hluboké desky.

Krok 2: smažte zeleninu.


Nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte česnek nebo projděte lisem a posuňte cibuli a česnek na smažení na pánvi. Po několika minutách k nim přidejte strouhaný kořen zázvoru a vařte, dokud nebude cibule průhledná.

Přidejte nastrouhanou mrkev na cibuli s česnekem a zázvorem.

Zeleninu smažte, dokud není měkká.

Krok 3: smíchejte čočku se zeleninou.


Přeneste zeleninu z pánve na talíř s čočkou. Přidejte chutná semínka a nakrájenou petrželku, sůl a pepř.

Krok 4: přidejte vejce a škrob.


Přidejte k masu vaječnou a kukuřičnou mouku (v případě potřeby ji můžete bezpečně nahradit pšeničnou moukou).

Smíchejte všechny ingredience a proměňte je v homogenní směs ovesné kaše. Zakryjte přilnavou fólií a chladem po dobu jedné hodiny. Po ochlazení se hmota snáze zformuje a během smažení se méně rozpadne.

Krok 5: smažte čočkové placičky.


Zahřejte olej na pánvi, vytvořte z čočkové masy placičky, rozvařte je v mouce a smažte.

Řízečky se smaží rychle, stačí je držet pár minut na každé straně tak, aby se chytily a zakryly zlatavě hnědou.

Krok 6: podávejte čočkové placičky.


Podávejte čočkové kotlety horké a spolu s nimi podávejte salát z ředkviček, papriky, hlávkového salátu, zelené cibule a granátového jablka. Ochutnejte vše s olivovým olejem a kořením a skvělou zdravou večeří pro celou rodinu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Čočkové placičky můžete smažit před smažením, nikoli v mouce, ale v strouhance.