Maso

Plněné vepřové rolky

Plněné vepřové rolky

Složky

  1. Vepřové maso 1 kg (svíčková)
  2. Uzená klobása 1 ks. (malý)
  3. Cibule 1 ks.
  4. Bulharský pepř 1/4 ks.
  5. Uzený sýr 5 plátků
  6. Petržel podle chuti
  7. Hořčice 2 lžičky
  8. Stroužky česneku 1
  9. Rostlinný olej 2 lžíce
  10. Koření podle chuti
  11. Sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: vepřové maso, pepř

Inventář:

nůž, lžíce, talíř, masová palička, pánev, párátka nebo nitě

Vaření:

Krok 1: připravte náplň.


Klobása, sýr, pepř a 1/2 cibule nakrájené na malé kostky. Přidejte petrželku, hořčici a sůl, pokud si myslíte, že je to nutné. Zamíchat.

Krok 2: roll rolích.


Vepřové maso nakrájejte na kousky o tloušťce 1-1,5 cm a poté je porazte kladivem na obou stranách. Posypeme solí, pepřem, kořením a rozložíme náplň.
Kotlety nakrájejte, utěsněte náplň, maso připíchněte párátkem nebo přivlékněte nit tak, aby se role nerozvíjely.

Krok 3: Smažte plněné vepřové rolky.


Zahřejte olej na pánvi a smažte rohlíky na vysoké teplotě, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy (ne dokud se nevaří), poté zbývající cibuli smažte na stejné pánvi. Vypusťte máslo, dejte rohlíky, přikryjte je cibulí nahoře, nalijte půl litru (přibližně) horké vody, přidejte bobkový list, koření, jemně nasekaný česnek, tymián a černý pepř. Zakryjte, přiveďte k varu a duste. 40 minutdokud se maso nevaří.

Vyjměte role, odstraňte nit, odstraňte párátka. Do zbývající omáčky přidejte mouku a zahušťujte, zahřívejte.

Krok 4: podávejte plněné vepřové rolky.


Podávejte vepřové závitky nahoře, nalévat omáčkou. Olízněte si prsty, jak chutné.
Bon chuť!