Video

Vepřový guláš

Vepřový guláš

Složky

  1. Vepřové maso 650 g
  2. Cibule 200 g
  3. Mrkev 100 g
  4. Rajčata 300 g
  5. Sladká paprika 80 g
  6. Zelený hrášek 80 g
  7. Rajčatová pasta 1,5 lžíce
  8. Mouka 1,5 lžíce
  9. Sůl 2 lžičky
  10. Mletý černý pepř 1 lžička
  11. Červené chilli 1/2 lžičky
  12. Bobkový list 2 ks.
  13. 2 stroužky česneku
  14. Cukr 1 lžička
  15. Pozemní koriandr 1/2 lžičky
  16. Voda 600 ml
  17. Rostlinný olej 2 lžíce
  • Hlavní přísady: vepřové, cibule, mrkev, pepř, česnek
  • Podávat 6 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

pánev

Vaření:


Krok 1

Nakrájenou mrkev, papriku a rajčata nakrájejte na středně nakrájené plátky, cibuli na půl kroužků.

Krok 2

Maso nakrájejte na kousky o rozměrech 2,5 x 2,5 cm.

Krok 3

Zahřejte dušené maso s 2 lžícemi. rostlinného oleje a smažte maso do středně hnědé barvy po dobu 3-4 minut.

Krok 4

Přidejte cibuli, česnek a smažte na mírném ohni po dobu dalších 2 minut za občasného míchání.

Krok 5

Přidejte mrkev a smažte 2 minuty na mírném ohni.

Krok 6

Přidejte rajčata a papriky, promíchejte a smažte na mírném ohni po dobu 2 minut.

Krok 7

Přidejte mouku a dobře promíchejte.

Krok 8

Přidejte rajčatovou pastu, sůl, černý pepř a promíchejte.

Krok 9.

Přidá se 600 ml. vodu, přiveďte k varu a snižte teplo na nízké, přikryjte a vařte 40 minut.

Krok 10

Do gulášu přidejte zelený hrášek, cukr, koriandr, červené chilli papričky a bobkové listy, přikryjte a na 15 minut vařte na mírném ohni. Guláš podáváme s bramborami, zeleninou a okurkami.