Video

Slavnostní předkrm "Sleď na kožichu"!

Slavnostní předkrm "Sleď na kožichu"!

Složky

  1. Řepa 250 g.
  2. Brambory 250 g.
  3. Sleď 1 ks.
  4. Vařené vejce 3-4 ks.
  5. Majonéza 100 gr.
  6. 1 lžička cukru
  7. Acetická esence 1 lžička
  8. Rostlinný olej 1 lžička
  9. Želatina 10 g.
  10. Voda 50 ml.l.
  11. Červená cibule 1 ks.
  12. Citron 0,5 ks.
  13. Dill Greens 10 gr.
  14. Černý pepř a sůl podle chuti.
  • Hlavní ingredience: sledě, brambory, cibule, červená řepa, citron, zelení
  • Porce 10 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Nůž, prkénko, struhadlo, sítko, praktický kontejner, kelímek, miska, talíř, lžíce, vidlička

Vaření:

Krok za krokem recept na přípravu občerstvení: Příprava salátu začneme namočením 10 g. želatina v 50 ml.l. studená převařená voda. Vložte červenou cibuli nakrájenou na kroužky, do mísy, přidejte 1 lžičku. sůl, přidejte 1 lžičku cukr, 1 čaj l ocetová esence a zalijeme vroucí vodou, nastrouháme vařené brambory a vařenou řepu na hrubém struhadle ve stejném poměru. Jemně nasekejte kopr. Roztavenou želatinu roztavte bez varu v mikrovlnné troubě. Můžete jej rozpustit ve vodní lázni, ale rozpustí se rychleji v mikrovlnné troubě a tento proces výrazně zjednodušuje. Želatinu smíchejte s majonézou a dobře promíchejte. Do velké mísy nalijte zelenou kopr, přidejte do ní želatinu, míchejte a přidejte zeleninu, sůl a pepř podle chuti. Byla získána krásná a objemná hmota, kterou jsme vložili do plastové nádoby namazané zevnitř rostlinným olejem, zeleninu rovnoměrně rozložte lžičkou a vyrovnejte lžičkou , zavřete a vložte do chladničky. Uřízněte nakrájená vejce a každé vejce nakrájejte na 5-6 dílů. Nakrájejte citron na velmi tenké talíře, které budou ozdobou našeho svátečního občerstvení, nakládanou cibuli vypusťte a opláchněte ji studenou tekoucí vodou. Začneme řezat filé sledě na celé kousky, z chladničky vyjmeme nádobu se zahalenou zeleninou, vložíme ji a nakrájíme na porcované části. Na elegantní talíř rozložíme porce zeleniny a ozdobíme vajíčkem, cibulovými kroužky, citronem a kousky sleďů. Je připraven skvělý, jedinečný a elegantní předkrm! Bon chuť k jídlu všem!