Video

Vánoční stollen

Vánoční stollen

Složky

  • Hlavní přísady
  • Světová kuchyně

Inventář:

plech na pečení, trouba, mísa

Vaření:

Chcete-li začít s, sušené ovoce (mám rozinky), namočte do alkoholu (mám rum), přidejte chuť mandarinky (můžete citron, pomeranč). Nechejte působit 2 hodiny, občas zamíchejte.

Nalijte mouku do mísy, přidejte cukr, droždí, sůl a koření. Mix.

V oddělené misce smíchejte 2 vejce, teplé mléko a máslo při pokojové teplotě.

Mouku smíchejte po částech. A nechte těsto 2 hodiny na teplém místě.

Nasekané ořechy. Mám vlašské ořechy (v klasickém stollenu používají mandle). Přidejte do těsta, přidejte tam rozinky a vypusťte tekutinu. Uhněteme. Posypeme moukou, rozdělíme ukradené na kousky, rozdělil jsem na 3. Pomocí válečku vytvoříme oválný 1 cm tlustý, přeložený na polovinu, jako cheburek. A pak je okraj horní části stále řezán na polovinu. Lehněte si na plech. Podšívka pergamenem. Nechejte působit po dobu 40 minut. Pečeme při 160 stupních, 40-50 minut. Vyjmeme ukradené z trouby. Velkoryse namažeme máslem, posypeme moučkovým cukrem. Chlazený ukradený obal zabalím do sáčku a vložím do ledničky. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.


Tipy na recepty:

-

Ready stollen lze skladovat až 3 měsíce v chladničce, pokud je pevně zabalen v sáčku. Po stání se stává chutnější, ale další den je to velmi chutné)