Svačiny

Sleď z brusinek

Sleď z brusinek

Složky

  1. Solené sledě filé 600 gramů
  2. Sušené brusinky 150 gramů
  3. Cibule 4 kusy
  4. Rostlinný olej podle chuti
  5. Hřebíček podle chuti
  6. Koření podle chuti
  7. Černý pepř podle chuti
  8. Bobkový list podle chuti
  • Hlavní přísady

Inventář:

Banka, nůž, deska

Vaření:

Krok 1: smíchejte ingredience.


Sledujte sledě ve studené vodě 45 minut. Pokud je ryba velmi slaná, nechte ji dále namočit, můžete ji nechat alespoň celou noc.
Vysušte po filé a nakrájejte na porce.
Nakrájejte cibuli na malé kostky.
V litrové sklenici položte cibuli, brusinky a sledě filé ve vrstvách, které vzájemně mění všechno. Pravidelně přidávejte hřebíček, bobkový list, černý pepř a koření.
Když je nádoba plná, pomalu nalijte olej tak, aby zaplnil všechny dutiny. Dřevěná hůl mu může pomoci vytlačit vzduch, ale opatrně, aby ryby nekazilo.
Zavřete nádobu a chlazte 1-2 dny.

Krok 2: podávejte sledě s brusinkami.


Sleď sledujte s brusinkami na talíři, jako studený předkrm. Nezbytně s chlebem, nejlépe s černým. Chutné, voňavé a slavnostní!
Bon chuť!