Video

Domácí majonéza bez syrových vajec

Domácí majonéza bez syrových vajec

Složky

  1. Mléko 100 ml
  2. Rafinovaný rostlinný olej (slunečnice) 200 ml
  3. Sůl ½ lžičky (podle chuti)
  4. Cukr 1 lžička
  5. Hořčice (volitelně) 1 lžička
  6. Citronová šťáva 1 lžíce
  • Hlavní přísady

Inventář:

míchací sklo

Vaření:

1. Připravte ingredience.

2. Nalijte mléko a rostlinný olej do šlehací nádoby pomocí ručního mixéru.

Mléko a máslo se okamžitě odloupnou.

3. Porazte mixérem. Podle potřeby přidejte citronovou šťávu, sůl, cukr, hořčici.

Podle mých osobních pozorování: je-li máslo a mléko při pokojové teplotě, majonéza okamžitě zhoustne. Pokud je mléko studené a rostlinný olej má pokojovou teplotu, majonéza po přidání citronové šťávy zhoustne.