Video

Těstoviny z červené řepy a tvarohu

Těstoviny z červené řepy a tvarohu

Složky

  1. Těstoviny se spirálou (Fusilli) 200 g
  2. Řepa 1 střední
  3. Tvaroh nebo ricotta 150 g
  4. Zakysaná smetana 2 lžíce (pokud se používá ricota, pak není nutná zakysaná smetana).
  5. Parmesan 50 g
  6. Chilli vločky 0,5 lžička
  7. Zest 0,3 oranžová
  8. Hrst pistolí 1
  9. Petržel podle chuti
  10. Máslo 2 lžíce
  11. Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  12. Balsamico ocet 1 lžíce
  • Hlavní přísady: řepa, těstoviny

Inventář:

Stewpan

Vaření:


Do tvarohu přidejte sůl a trochu pomerančové kůry. Porazte vidličkou se zakysanou smetanou. Vložte do ledničky.
Nastrouhejte řepu na jemném struhadle a rozpusťte máslo v pánvi. Zahřejte do hnědé, přidejte nastrouhanou řepu a smažte na měkké. Přidejte chilli vločky, balsamický ocet, parmezán, důkladně promíchejte. Těstoviny vařte podle pokynů na obalu a přidejte do pánve omáčkou z červené řepy. Zamíchat.
Oloupané pistácie brouste nožem nebo sevřete mezi dvěma krájecími deskami a vložte těstoviny na talíře. Nahoře položte lžíci smetanového krému, posypeme nasekanými pistácie a nasekanou petrželkou.