Video

Khychiny: úžasné kefírové koláče se sýrem a bramborami

Khychiny: úžasné kefírové koláče se sýrem a bramborami

Složky

Pro test tortilly:

  1. kefír 200 ml
  2. vejce 1 ks.
  3. sůl 0,5 lžičky (bez snímku)
  4. soda 0,5 lžička
  5. cukr 1 lžička
  6. mouka 250 - 300 g

Pro plnění:

  1. vařené brambory 200 g
  2. Sýr Adyghe 200 g
  3. petržel malá parta
  4. stroužky česneku

Jak namazat dorty:

  1. máslo 70 - 100 g
  • Hlavní přísady
  • Porce 10 porcí

Inventář:

mísa, pánev, špachtle

Vaření:



Smíchejte kefír, sůl, cukr, soda. Přidejte vejce, přidejte mouku po částech, hnětte měkké a měkké těsto (nepřidávejte příliš mnoho mouky), nechte jej 20-30 minut odpočinout.



Nalijte sýr a vařené brambory, česnek přes mlýnek na maso, přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Sůl a podle chuti přidejte černý mletý pepř.



Těsto rozdělte na 10 stejných částí. Mokré ruce studenou vodou, také rozdělené a nádivkou.


Mírně nakloňte těsto, vložte plnicí kouli do středu a upevněte okraje těsta. Nechte v tomto stavu po dobu 5-10 minut, aby těsto a náplň "spřátelily".

2.



Jemně napněte dort nejprve rukama a pak ho můžete již převálcovat kolečkem na průměr pánve.



Smažte na suché pánvi bez oleje, na obou stranách až do zlaté barvy.



Každý dort, když je ještě horký, namažte máslem. Tradičně je stoh chýší řezán napříč.