Video

Koláčový koláč „Volcano“. Neuvěřitelně chutné!

Koláčový koláč „Volcano“. Neuvěřitelně chutné!

Složky

Pro pudink

  1. vejce 3 ks.
  2. cukr 150 g.
  3. vanilkový cukr 10 g.
  4. škrob 60 g.
  5. mléko 600 ml.
  6. máslo 60 g.

Pro sušenky

  1. vejce 6 ks.
  2. cukr 200 g.
  3. vanilkový cukr 10 g.
  4. škrob 40 g.
  5. mouka 150 g.
  6. kakaový prášek 50 g.
  7. prášek do pečiva 10 gr.

Pro dekorace

  1. čokoláda 30 g.
  2. kokosové vločky 5 gr.
  • Hlavní přísady: piškotový dort, kakao a čokoláda

Inventář:

dušené maso, mixér, mísa, lžíce, jídlo

Vaření:


1) Nejprve připravte krém. V stewpan s tlustým dnem kombinujeme 3 vejce, 150 g. cukr, 10 g. vanilkový cukr a 60 g. škrob. Míchejte trochu nalijte 600 ml. mléko. Zapálili jsme oheň a nechali jsme vařit. Jakmile krém poprvé praskl, vyjměte z tepla a přidejte 60 g. máslo, míchejte, dokud se olej nerozpustí, a přikryjte ho ulpívajícím filmem tak, aby krém nevzduchoval.

2) Vařte těsto na sušenky. Porazte 6 vajec s 200 g. cukr a 10 g. vanilkový cukr do svěží vzdušné hmoty. Časem to bude trvat asi 5-7 minut.

Přidejte 40 g. škrob, prosévaná mouka 150 g. a 10 g. prášek do pečiva, rychle promíchejte při nízkých rychlostech míchačky. Pak přidejte 50 g. kakaový prášek a hmota se opět míchá míchačkou při nízké rychlosti, dokud není hladká.

3) Nalijte do odnímatelné pekáče s průměrem 24 cm. Po namazání formy rostlinným olejem jsem přikryl spodní a boční strany formy papírem, aby papír lépe odpovídal tvaru. Uprostřed těsta jsme rozšířili další horkou smetanu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C na průměrné úrovni, režim top + bottom bez konvekce. Připravenost zkontrolovat dřevěný špíz. V mé troubě byl dort pečen po dobu 25 minut, ale každý má jiné pece, takže se zaměřte na troubu.

4) Dort je zcela ochlazený, je možné v lednici. Ozdobte podle svých představ. Ozdobil jsem se rozpuštěnou čokoládou a kokosem. Kombinace něžného pudinku a porézní čokoládové sušenky je úžasně chutná! Vařte pro zdraví!