Video

Granátové jablko Sushi

Granátové jablko Sushi

Složky

Sushi rýže

  1. rýže 100 g
  2. voda 250 ml
  3. rýžový ocet 30 ml
  4. cukr 1/4 lžičky
  5. sůl 1 lžička

Omelet

  1. 4 vejce
  2. sojová omáčka 2 lžíce
  3. voda 2 lžíce
  4. Mirin 1 lžíce
  5. kukuřičný škrob 2 lžičky
  • Hlavní přísady
  • Podávat 3 porce
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

pánev, metla, film, nůž

Vaření:

Vaření rýže: vezměte si odrůdu rýže vhodnou pro sushi a vařte ji (250 ml vody na 100 g rýže). Ochlaďte se. Smíchejte rýžový ocet, sůl a cukr. Nalijte směs na rýži, jemně promíchejte Pro omeletu: vejce dobře porazit se škrobem, sojovou omáčkou, mirinem, vodou. Smažte tenké omelety v pánvi (je lepší použít pánev s nepřilnavou vrstvou). Dostal jsem 3 palačinky, průměr pánve je 28 cm. Vystřihovali jsme kruhy (moje s průměrem 7,5 cm) z omelety palačinky - ukázalo se, že to bude 5 (můžete vytvořit 6) kruhů. Rozložili jsme nori na kus plastové fólie - pomůže to vytvořit sushi, na kus nori jsme vložili omeletový kruh. Vlhkými rukama vytvoříme kouli připravené rýže a umístíme ji do středu omelety. Okraje nori navlhčete vodou a octem a sbírejte míč. Pomocí filmu dáme konečný tvar a po nějaké době vysvobodíme sushi z filmu a položíme je. Zhora provedeme křížový řez přes vrstvy nori a omelety, ohneme je, položíme kaviár na rýži, položíme na talíř se zázvorem a wasabi, podáme se sojovou omáčkou. Bon chuť!