Jiné

Dušený rolník

Dušený rolník

Ingredience na vaření gulášů

  1. Konzervované bílé fazole 2 plechovky
  2. Uzená slanina 300 gramů
  3. Klobásy nebo párky 2-3 kusy
  4. Rajčatová pasta 10 gramů
  5. Cibule 1 kus
  6. Pšeničná mouka 2 polévkové lžíce
  7. 1 polévková lžíce másla
  8. Olivový olej volitelný
  9. Sůl podle chuti
  10. Pepř podle chuti
  11. Cukr 1 špetka
  12. Basil podle chuti
  13. Koření univerzální podle chuti
  • Hlavní přísady: slanina, klobása a klobásy, fazole
  • Část 3-4

Inventář:

Kastrol, kuchyňský nůž, prkénko, špachtle, pánev, lžíce.

Vaření:

Krok 1: smažte slaninu s párky.


Nakrájejte slaninu na tenké proužky a párky nebo klobásy na plátky. Předehřejte pánev a smažte klobásy se slaninou v něm tak, že se stanou zlatavě hnědými a část tuku se rozpustí.
V případě potřeby přidejte trochu olivového oleje (obvykle však stačí slaninový tuk).

Krok 2: přidejte vodu.


Přeneste smažené kousky masa na pánev a nalijte 1 šálek voda. Přiveďte k varu.

Krok 3: přidejte fazole.


Konzervované fazole opláchněte studenou vodou, osušte a přidejte do pánve na slaninu s párky. Znovu přiveďte obsah pánve k varu.

Krok 4: smažte cibuli moukou.


Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte ji v malém množství olivového oleje.
Když je cibule měkká a průhledná, přidejte máslo, roztavte ho a přidejte mouku.
Smažte se spolu, za stálého míchání 3 minuty.

Krok 5: přidejte cibuli do dušeného masa.


Do dušeného masa přidejte rajčatovou pastu, všechna koření podle chuti (včetně cukru). Přiveďte vše znovu do varu.

Přidejte cibuli smaženou s moukou a dobře promíchejte, dokud se vývar v guláši nestane homogenním a nezhoustne. A nechte to znovu vařit.
Odstraňte dušené maso z žáru a zkontrolujte, zda neobsahuje sůl a koření a přidejte něco.

Krok 6: podávejte selskému guláši.


Podávejte dušený hrášek horký, posypaný bylinkami podle chuti. Nezapomeňte mu nabídnout chléb. Velmi chutné, velmi uspokojivé a aromatické. Úžasně jednoduché a tak úžasné jídlo. Vyzkoušejte to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Místo rajčatové pasty si můžete vzít konzervovaná rajčata rozdrcená mixérem.