Video

Odtrhněte chléb s jablky a karamelem

Odtrhněte chléb s jablky a karamelem

Složky

  1. Pšeničná mouka 1,5 šálků
  2. Jablka 1–2 ks
  3. 1/3 šálku hnědého cukru podle chuti
  4. Bílý cukr 1 šálek
  5. Solené máslo 200 g
  6. Mletá skořice 1 lžička
  7. Prášek do pečiva 1 - 2 lžičky
  8. Soda 1/3 lžička
  9. Kefir 1 sakan
  10. Tukový krém 100 ml
  11. Sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: Apple, Mouka

Inventář:

trouba

Vaření:


V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl. Do misky přidejte asi 80 g nakrájeného másla a promíchejte. Pomalu nalijte do těsta asi 1 šálek vychlazeného kefíru, čímž se dosáhne husté konzistence. Posypeme mouku na stůl a na ní rozdrcíme výsledné těsto. Těsto rozdělíme na lichý počet stejných částí a rukama každé části dáme tvar plochého disku. Velikost disku by měla být vložena do pekáče. Smíchejte v hluboké talíři trochu třtiny a bílého cukru, skořice, trochu soli, roztavte trochu oleje a kartáče těsta na obou stranách kartáčem. Namočte do cukru se skořicí, rozprostřený na desce nebo stole.
Do jablek, jádra nakrájených na malé kousky. Na všechny disky kromě jednoho dáme plátky jablek. Stohujte svisle do pekáče. Nakonec přikryjte kotoučem bez jablek. Pečeme v peci předehřáté na 175 stupňů po dobu 40 minut.
Smíchejte 1/4 šálku cukrové třtiny a 3/4 šálku bílého cukru. Nalijte do malého hrnce a roztavte na mírném ohni. Přidejte asi 100 gramů másla zahřátého na pokojovou teplotu, důkladně promíchejte, přidejte asi 100 gramů másla smetany, promíchejte. Přidat 1 lžičku. sůl, promícháme a vyjmeme karamel z ohně. Dostaneme dort z trouby a nalijeme výsledný karamel.