Video

Pečená ryba s rajčaty

Pečená ryba s rajčaty

Složky

  1. rybí filé 700-800 gr
  2. cibule 400-500 gr
  3. krémový krém 1-1,2 kg
  4. stroužky česneku 3-4
  5. citron 1/2 ks.
  6. rostlinný olej podle chuti
  7. sůl podle chuti
  8. čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  9. cukr 1 lžička
  10. paprika 1 lžička
  11. skořice -1/4 lžička podle chuti
  12. rajčatová pasta 1 lžíce
  13. suché bílé víno 1/2 šálku
  14. petržel 1 parta
  • Hlavní přísady: Mintai, Pikeperch, treska, štikozubec, rajče

Inventář:

pánev, trouba

Vaření:


Namažte pekáč rostlinným olejem. Dejte rybí filé. Posypeme citronovou šťávou, solí a pepřem a rajčata ponořte do vroucí vody. Odstraňte kůru a semena. Řez rajčat nakrájejte na malé kousky a cibuli nahrubo nakrájejte. Jemně nasekejte česnek.
Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a smažte cibuli, dokud není průhledná. Přidejte česnek. Smažte další minutu a přidejte rajčata. Sůl a vařte bez pokličky na mírném ohni po dobu 10-12 minut. Přidejte papriku, skořici, cukr, rajčatovou pastu. Pepř Přidejte víno a promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 10 minut. Přidejte petrželkové listy, promíchejte a výslednou směs vložte na ryby.
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečeme 35-40 minut, podáváme s vařenou rýží.