Video

Špízy na špízech s ostrou česnekovou polevou

Špízy na špízech s ostrou česnekovou polevou

Složky

Hlavní:

  1. Hovězí 250 g
  2. Cuketa 0,5 ks.
  3. Červená cibule 2 ks. malý
  4. Paprika 0,5 ks.
  5. Žampiony 4 ks.

Pro pečení:

  1. Máslo 1 polévková lžíce
  2. Rafinovaný rostlinný olej 1 lžíce.

Pro glazuru:

  1. Hot pepper 0,5 ks.
  2. 4 stroužky česneku
  3. Sojová omáčka 2 lžíce
  4. Javorový sirup 1 lžíce
  5. Černý pepř podle chuti
  • Hlavní přísady: Hovězí maso, cibule, pepř, cuketa, houby
  • Podávat 2 porce

Inventář:

pánev, špízy, nůž, deska

Vaření:



Kostky masa. Můžete lehce posypat solí, ale jen trochu, protože nahoře zakryjeme již připravený „ražniči“ glazurou se sojovou omáčkou.

Cuketa, paprika, cibule nakrájená na kostku nebo prsteny stejné velikosti jako maso. Snažíme se nakrájet veškerou zeleninu na kousky přibližně stejné velikosti.

Houby nakrájené na polovinu. Je vhodné vzít malé žampiony, aby se nakrájely na poloviny, v hotovém pokrmu bude vypadat esteticky příjemněji.

Řezáme maso a zeleninu na špízech.

Smažíme feferonku a česnek na mírném ohni, dokud se nezměkne ve směsi másla a rostlinných olejů, vyjměte z pánve.

Ve stejném aromatickém oleji smažte „kebab“ na každé straně asi 15 minut. Zelenina jde al dente.

Chcete-li glazovat nožem, nasekejte česnek a feferonku velmi jemně, přidejte špetku soli a rozemelte na pastu. Přidejte 2 lžíce. sojová omáčka, 1 polévková lžíce javorový sirup, černý pepř podle chuti. Vše mícháme.
Velkoryse namažte horké „kebaby“ výslednou glazurou. Nechte 5 minut působit a nechte je sloužit. Děkuji vám za pozornost. Celý recept ve videu.