Video

Dorado ve Středomoří

Dorado ve Středomoří

Složky

  1. Dorado 2 ks
  2. Ořechy 80 gr
  3. Cilantro 3 paprsky
  4. Citron 3-4 ks
  5. Pálivá paprika 1 ks
  6. Průměr cibule 1
  7. Semínka fazole 1 lžička
  8. Semena mletého kmínu 1 lžička
  9. Pozemní koriandr 1 lžička
  10. Pozemní kardamom 1 lžička
  11. Olivový olej podle chuti
  12. sůl podle chuti
  13. pepř podle chuti
  • Hlavní přísady: Dorado, Zelení
  • Světová kuchyně

Inventář:

trouba, pekáče

Vaření:


Vyčistěte ryby od šupin. Odstraňte vnitřnosti a žábry. Udělejte 2-3 příčné řezy kůže na každé straně a dejte dovnitř rozdrcené 2 stroužky česneku, pár větviček koriandru a půl lžičky kmínu kmínu. Na obou stranách osolte a pepřte ryby, dejte ryby do pekáče a pokapejte olivovým olejem.
V mixéru s nízkou rychlostí brouste koriandr, ořechy, cibuli, papriku. Přidat 1/2 lžičky. sůl, 1 lžička koriandr, 1 lžička Výsledná směs je mírně smažená v olivovém oleji.
Ryby posíláme do trouby předehřáté na 240 ° C po dobu 10 minut. Ryby dostaneme, přikryjeme smaženou směsí ořechů, koriandru a koření. Nalijte na vrchol čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a my jsme posláni do pece k pečení po dobu 15 minut při 150 C. Podávejte jemně nakrájené citrony a snítky koriandru.