Video

Palačinky s masem a žampiony, zapečené s bešamelovou omáčkou

Palačinky s masem a žampiony, zapečené s bešamelovou omáčkou

Složky

Na palačinky

  1. voda 500 ml.
  2. vejce 2 ks.
  3. mouka 1,5-2 lžíce.
  4. cukr 3 lžíce
  5. máslo 50 g.
  6. vanillin podle chuti

Pro omáčku

  1. mléko 500 ml.
  2. máslo 30 g.
  3. mouka 30 gr.
  4. sůl podle chuti
  5. muškátový oříšek 0,5 lžičky
  6. mletý černý pepř podle chuti

Pro plnění

  1. vařené kuřecí maso 500 g.
  2. houby 50 gr.
  3. zakysaná smetana 150 g.
  4. rajče 3 ks.
  5. tvrdý sýr 200 g.
  • Hlavní přísady: kuře, žampiony, mouka
  • Podávat 6 porcí

Inventář:

pánev, dušené maso, pánev se širokými stranami, šlehačka

Vaření:

Krok 1: Video.


Krok 2: Plnění.

Kuřecí maso bylo vařeno ve slané vodě, ochlazeno a nakrájeno na malé kousky. Houby se nakrájely na tenké talíře a lehce se smažily, v případě potřeby je lze smažit spolu s cibulí.

Krok 3: Palačinky.

Vyrábíme palačinky: rozšleháme vejce s cukrem se šlehačkou, poté přidáme sůl, vanilin, vodu a postupně zavádíme mouku, dobře promícháme se šlehačkou tak, aby neexistovaly hrudky. Těsto promíchejte do konzistence fermentovaného pečeného mléka a přidejte rozpuštěnou švestku. olej. Palačinky smažíme ve vyhřívané pánvi.

Krok 4: Omáčka.

Připravujeme bešamelskou omáčku: roztavte máslo na mírném ohni, přidejte mouku a za důkladného promíchání nechte mouku trochu smažit po dobu 2 minut. Potom zavádíme mléko při pokojové teplotě s tenkým proudem a šlehačkou dobře promícháme, abychom zabránili vzniku hrudek. Nechte mléko vařit, přidejte koření, sůl podle chuti. Omáčka by měla ještě chvilku vařit. Nechte omáčku vychladnout.

Krok 5: Kastrol.

Každou palačinku namažeme zakysanou smetanou a do palačinky dáme lžičku masa a hub, proměníme ji na čtverec a vložíme do tukové formy, na každý válcovanou palačinku položíme rajčatový prsten. Nalejte omáčku a posypte strouhaným sýrem na hrubé struhadlo. Pečte v předehřáté troubě na mírném ohni po dobu 15–20 minut.
Bon chuť k jídlu a vždy v dobré náladě!