Video

Cibulový koláč

Cibulový koláč

Složky

Těsto

  1. Mouka 4 šálky (200 ml)
  2. Máslo 200 g
  3. Vejce 1 ks.
  4. Prášek do pečiva 10 g
  5. Sůl 0,5 lžičky

Plnění

  1. Cibule 750-800 g
  2. Sýr 100 g
  3. Lovecké klobásy 100 g
  4. Zakysaná smetana 2 lžíce. l
  5. 2 vejce
  6. Rostlinný olej 40 ml
  7. Papriky se míchají podle chuti
  • Hlavní přísady: cibule, sýr, zakysaná smetana, mouka, křehké těsto

Inventář:

pekáč, nůž, struhadlo

Vaření:


Krok 1

Při pokojové teplotě přidejte do mouky prášek do pečiva, sůl, vejce a máslo. Uhněteme těsto. Ukázalo se, že je elastický. Mělo by to tak být.
Vložte třetinu těsta do sáčku a pošlete jej do mrazničky.


Krok 2

Dále je třeba připravit náplň. Nejprve nakrájejte cibuli. Řezal jsem čtvrtinu do prstenů. Jsou-li cibule menší, nakrájejte na polovinu prstenů.
Nastrouhejte sýr.
Lovecké klobásy nakrájejte na kulaté kousky.
Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a cibuli dusíme pod víkem, dokud nebude průhledná. Asi 10-15 minut. Vložte ji do misky, aby mírně vychladla.


Krok 3

Těsto, které není zmrazené, rozprostřete po celé ploše formy pokryté pergamenovým papírem.
Chlazenou cibuli smíchejte se sýrem, párky, zakysanou smetanou a vejci. Rozložte celou hmotu na těsto. Zarovnat. Nejlépe můžete pepř.
Vyjměte těsto z mrazničky a nastrouhejte ho na hrubém struhadle po celé náplni.


Krok 4

Pečte koláč při teplotě 180 stupňů po dobu 40-50 minut.
Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Plátek a užijte si skvělé jídlo.
Bon chuť k jídlu.