Jiný

Radauteanská polévka

Radauteanská polévka

Dobře omytá stehna jsem uvařila společně s mrkví a celerem nakrájeným na velké kousky a celou cibulí.

Když začne vřít, často pěňte.

Jakmile je maso dobře uvařené, vyjměte ho spolu se zeleninou na talíři a nechte trochu vychladnout.

Zeleninu (hodíme cibulí) vhodíme mixérem a přidáme do polévky.

Maso (bez kůže a kostí) nakrájíme na nudličky a přidáme do polévky.

Vše přiveďte k varu, přidejte sůl, podle potřeby koncentrujte a prolisovaný česnek.

Vaječné bílky trochu ušlehejte se solí a přidejte je do vroucí polévky za intenzivního míchání vidličkou, aby nevznikly velké kousky bílku.

Ve velké míse vyšlehejte žloutky se šťávou z citronu a přidejte zakysanou smetanu.

5 minut po vypnutí ohně přidejte do smetanové směsi špetku polévky, dokud nedosáhne teploty polévky, poté do polévky za dobrého míchání přidejte punčochu.

Zeleň nedávám, čas od času jen tymián.

Podáváme s feferonkami.

chuť k jídlu!!!