Pečení

Citronový muffin s mákem

Citronový muffin s mákem

Složky

Pro test

  1. Vejce 3 kusy
  2. Sůl 1 špetka
  3. Cukr 170 gramů
  4. Mouka 160 gramů
  5. 6 g prášek do pečiva
  6. Mák 50 gramů
  7. Citrony (šťáva a kůra) 2 kusy
  8. Ghee 150 gramů

Pro glazuru

  1. Moučkový cukr 100 gramů
  2. Vanilkový cukr 100 gramů
  3. Škrob 50 gramů
  4. Citron (šťáva a kůra) 1 kus
  5. Voda 50 ml
  • Hlavní ingredience Vejce, citron, mouka, cukr
  • Porce 4-6

Inventář:

Mixér, talíř, pekáč, pergamen, mísa.

Vaření:

Krok 1: připravte těsto.


Vařte vejce cukrem a solí.

Do těsta přidejte mouku a prášek do pečiva.

Porazte vše znovu, aby se těsto stalo homogenní.

Přidejte mák, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, kůru a rozpuštěné máslo. Těsto znovu důkladně promíchejte.

Krok 2: péct košíček.


Pečicí misku namažte olejem nebo do ní rozložte pergamen. Nalijte dříve připravené těsto.

V předehřáté troubě pošlete citronový muffin s mákem na pečení, dokud se nevaří. Těsto by mělo zhnědnout, a pokud je uvnitř připravené, zkontrolujte párátkem.
Poté vyjměte upečený košíček, vyjměte ho z formy a nechte vychladnout.

Krok 3: připravte námrazu.


Práškový cukr, vanilkový cukr a škrob by měly být dobře promíchány ve vodě s citronovou šťávou a kůrou. Směs se zahřeje za stálého míchání, nechá se vařit, poté se odstraní z tepla a ochladí se.

Nepřidávejte všechen škrob najednou, možná budete potřebovat méně. Nejlépe vložte nejprve 10 gramů a poté přidejte podle potřeby, abyste získali hustou konzistenci.

Krok 4: Košíček zakryjte polevou.


S chlazenou polevou zakryjte citronový muffin mákem a nechte jej chvíli ležet.

Krok 5: podávejte citronový muffin s mákem.


Podáváme citronový koláč s mákem na čaj, nakrájejte na plátky a ozdobte plátky citronu a lístky máty.
Bon chuť!