Pečení

Jahodový rebarborový palačinka

Jahodový rebarborový palačinka

Složky

Palačinky

  1. Mouka 1,5 šálky
  2. Mléko asi 3 šálky
  3. Vejce 3 kusy
  4. Cukr 3 lžíce
  5. Prášek do pečiva na 1 lžičku těsta
  6. Rostlinný olej na smažení

Jahodová rebarborová náplň

  1. Rebarbora 500 gramů
  2. Jahoda 500 gramů
  3. Jahodová želé 1 balení
  4. Cukr podle chuti (volitelné)

Krém

  1. Smetanový sýr 600 gramů
  2. Cukr podle chuti
  3. Žloutek 2 kusy
  4. Vanilkový cukr 1 sáček

Dekorace

  1. Bílá čokoláda 150 gramů
  2. Krém 30% 40 mililitrů
  • Hlavní přísady: rebarbora, vejce, jahoda, mléko, smetana, mouka, kakao a čokoláda, cukr

Inventář:

Pánev, mixér, talíře, polévková naběračka.

Vaření:

Krok 1: Vaření palačinek


U palačinek smíchejte spolu s mixérem mouku, mléko, vejce, cukr a prášek do pečiva do těsta. Zajistěte jednotnou konzistenci.

Krok 2: smažte palačinky.


Namažte pánev trochou oleje a smažte na ní tenké středně velké palačinky. Hotové palačinky nechte chvíli vychladnout.

Krok 3: připravte náplň.


Nasekejte rebarbora a vložte ji do pánve s cukrem.

Když se cukr trochu roztaví, přidejte do rebarbory ​​jahody. Vařte za stálého míchání, dokud kousky rebarbory ​​a bobule nejsou měkké a nezačnou se rozpadat. Přidejte želé a dobře promíchejte, vyjměte z tepla a přidejte další cukr podle chuti.
Nechte stranou vychladnout.

Krok 4: připravte krém.


Sýr smažte s vaječnými žloutky a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne homogenní krém.
Střídavé vrstvy jahod s rebarborou a sýrem, sbírejte palačinka. Čím menší je průměr palačinek, tím vyšší je dort.
Nechte top palačinku nemazanou. Pošlete dort v lednici 1,5-2 hodiny.

Krok 5: ozdobte dort s jahodovým rebarborovým lívancem.

Někde uprostřed chlazení ozdobte dort bílou čokoládou. K tomu zahřejte čokoládu ve vodní lázni a smíchejte ji se smetanou. Teplou čokoládu zahřejte horní palačinku a vše vraťte do chladničky.
Ozdobte bobule těsně před podáváním.

Krok 6: podávejte dort s jahodovým rebarborovým lívancem.


Podáváme jahodový rebarborový palačinka plně chlazený. Nakrájejte na kousky a užívejte si.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Místo bílé čokolády si můžete vzít mléko, ale navenek dort nebude vypadat tak organicky a krásně.