Jiný

Kokosová, pistáciová a kakaová čokoládová kůra

Kokosová, pistáciová a kakaová čokoládová kůra

Dělá asi osm 1 oz. porcí

Clean Lover’s Cleanse každý rok obsahuje kousek čokolády. Skladování v chladničce mu dodá mimořádnou dávku, i když čokoláda tam může získat matný květ.

Ingredience

  • 8 uncí hořké čokolády (nejméně 70% kakaa), nasekané
  • 1/4 šálku neslazeného vločkového bio kokosu
  • 3 lžíce nasekaných pražených pistácií
  • 1 1/2 lžíce kakaových hrotů
  • Špetka vločkové mořské soli (volitelně)

Příprava receptu

  • INGREDIENČNÍ INFO: Neslazený vločkovaný bio kokos je k dostání v obchodech s přírodními potravinami a speciálními potravinami.

  • Předehřejte troubu na 350 °. Rozložte kokos na plech s okrajem a za občasného míchání opékejte, dokud není většina vloček slámově zbarvená, asi 4 minuty. Přeneste na talíř.

  • Mezitím si vyložíme plech pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Čokoládu rozpustíme ve dvouvařáku nebo v 30sekundových intervalech v mikrovlnné troubě, přičemž mezi jednotlivými intervaly mícháme. Rozpuštěnou čokoládu rozetřete na pečící podložku v rovnoměrné vrstvě o tloušťce asi 1/8 ". Opečený kokos, pistácie a kakaové kousky rovnoměrně rozprostřete na čokoládu. Posypte vločkovou mořskou solí, pokud ji používáte. Nechte čokoládu zcela vychladnout, poté ji rozlámejte na kousky. vydrží asi týden uložený na chladném místě ve vzduchotěsné nádobě mezi vrstvami pergamenu.

Fotky od Kimberley HasselbrinkRecenze

Cranberry & Pistachio čokoládová kůra

Cranberry Pistachio Chocolate Bark je rychlý a snadný recept na dovolenou. Je výborný doplněný sušeným ovocem, kokosem a ořechy. Veganské a také bezlepkové!

O prázdninách má Jack něco pro kůru máty peprné. Mám něco, co mi ze zubů nevybírá lepkavé kousky cukrovinek, a tak jsme tuto čokoládovou kůru zkompromitovali pomocí slavnostních surovin, které oba milujeme – pistácie, sušené brusinky, kokosové vločky a (hlavně!) Posypeme hrubou mořská sůl.

Tato čokoládová kůra je mým typem svátečního dezertu, protože je (přirozeně) červená a zelená a také se snadno kombinuje. Tyto přísady (nebo podobné) už můžete mít ve spíži. Pokud se vám – neliší, přizpůsobte se jakýmkoli přelivům, které máte rádi – ořechy, sušené ovoce nebo dokonce drcené kousky cukrové třtiny, pokud je to vaše věc.


Shrnutí receptu

  • 3 (4 unce) tyčinky hořké čokolády, nasekané, rozdělené
  • 4 lžíce nahrubo nasekaných pistácií
  • 3 lžíce lyofilizovaných malin
  • 1 lžíce kokosových lupínků

Zahřívejte 2/3 hořké čokolády v misce vhodné do mikrovlnné trouby v 15sekundových intervalech, míchejte po každém intervalu, dokud se čokoláda téměř nerozpustí, ale některé kousky zůstanou, 1 až 2 minuty. Vyjměte z mikrovlnné trouby a míchejte, dokud nebude zcela hladký. Přidejte zbývající 1/3 hořké čokolády. Dobře promíchejte, dokud se veškerá čokoláda nerozpustí.

Rozložte velký list pergamenového papíru na rovnou pracovní plochu. Nalijte rozpuštěnou čokoládu na pergamen a pomocí stěrky rozetřete na tenkou rovnoměrnou vrstvu. Pistácie, sušené maliny a kokosové chipsy rychle rozházejte po čokoládě, než ztuhne.

Nechte čokoládu úplně tuhnout, asi 45 minut. Rozdělte na náhodně velké kousky a uložte do vzduchotěsné nádoby.


PISTACHIOVÁ KŮRA SUPERFOOD CHOCOLATE

Je to opět téměř to roční období … veselé, veselé, radost, radost! Miluji prázdniny- počínaje velkou rodinnou oslavou díkůvzdání přímo na vánoční večírky, zdobení stromků a příchod Ježíška. Při vší radosti a pokušení může být těžké dodržovat čistý stravovací plán, zvláště pokud jde o sladkosti. I když jsem jedním z mála lidí, kteří nemají chuť na sladké, vím, že mnoho lidí ano a může se potýkat s množstvím svátečních dobrot.

Během příštích 7 týdnů vám všem dám lahodné, ČISTÉ, prázdniny inspirované recepty, které vám pomohou přežít šílenství. Jak vždy říkám svým klientům, když si vaříte vlastní jídlo, máte kontrolu!

Níže je recept na jeden z mých oblíbených pamlsků z tmavé čokolády, který má sváteční atmosféru-zelenou z pistácií a červenou z bobulí goji (někdy použiji jen pistácie, když mi dojdou goji, jak je vidět na obrázku). Pokud jde o výživu, zde jsou některé z úžasných přínosů ingrediencí pro zdraví:

Kakao: superpotravina bohatá na polyfenoly, ochranné antioxidační sloučeniny nacházející se v rostlinách, které mají mnoho zdravotních výhod, zejména kardiovaskulárních. Kakao navíc pomáhá zlepšit produkci chemikálií, které se v mozku cítí dobře, jako je serotonin a dopamin.

Kokosový olej: nádherný zdroj mastných kyselin se středním řetězcem (MCFA), které prokazatelně prospívají zdraví mozku. MCFA mohou pomoci zvýšit metabolismus, protože jdou přímo do jater a poskytují tělu okamžitý zdroj energie.

Pistácie: tyto nízkokalorické ořechy (oproti jiným ořechům) mají vysoký obsah draslíku, K2 a vitaminu B6. Stejně jako kakao se prospěšné polyfenoly v pistáciích uvolňují během trávení, čímž jsou tělu snadno dostupné.

Goji bobule: Bobule Goji jsou považovány za ovoce i za bylinu a jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů a mohou pomoci posílit imunitní systém. Mají vysoký obsah vitamínu C a mohou zmírnit příznaky nachlazení.

Superfood čokoládová pistáciová kůra

  • 20 oz hořké čokolády (85% kakaa nebo vyšší)
  • 1 lžička čistého vanilkového extraktu
  • 1 lžička kokosového oleje
  • 1 šálek pistácií, oloupané a opečené
  • 1/2 šálku bobulí goji, volitelně
  • 1/4- 1/2 čajové lžičky mořské soli, upravte podle své chuti

Plech vyložený pečicím papírem vyložte pečicím papírem. Ve dvojitém kotli pomalu rozpustíme čokoládu na mírném ohni. Když se čokoláda úplně rozpustí, přidejte kokosový olej a rozpustte. Odstraňte z tepla a přidejte vanilku a mořskou sůl. Složte pistácie a goji a promíchejte, dokud nejsou dobře obalené.

Na připravenou pánev rozprostřete čokoládovou pistáciovou směs a uhlaďte ji, až bude mít rovnoměrnou tloušťku. Zmrazte alespoň 2 hodiny. Vyjmeme z mrazáku a rozlámeme na kousky. Užívat si!


Plech vyložte pečícím papírem.

Přidejte 1 palec vody do středního hrnce nebo hrnce a přiveďte k mírnému varu. Na hrnec položte tepelně bezpečnou misku tak, aby se dno misky nedotýkalo vody. Pára z vody ohřeje misku. Do mísy přidejte nasekanou čokoládu a občas promíchejte špachtlí, dokud nebude hladká a nerozpustná.

Nalijte čokoládu na plech a rovnoměrně ji rozetřete. Ještě roztavenou čokoládu ihned posypeme pistáciemi a sušenými brusinkami. Podle potřeby vše posypte pár špetkami hrubé mořské soli.

Zmrazte 15 minut, nebo dokud nebude dostatečně pevný na krájení. Kůru nakrájejte na kousky nebo rozdrťte rukama.

Nebojte se být kreativní se svými zálivkami! Mezi další zdravé nápady na polevy patří semena granátového jablka, mandle, pomerančová kůra, kokosové hobliny, dýňová semínka, bobule goji … seznam pokračuje. Užívat si!


Domácí čokoláda z kokosového oleje

Nikdy jsem si nemyslel, že přijde den, kdy bych mohl říci, že si vyrábím vlastní domácí čokoládu, jak je to vůbec možné?

Byl jsem tak ohromen myšlenkou vyrábět domácí čokoládu pouze ze 3 přísad bez potřeby jakéhokoli fantastického vybavení nebo technik. Základní recept vyžaduje:

Vyrobil jsem to domácí čokoláda z kokosového oleje tolikrát a experimentovali s tolika různými variacemi. V tom je krása výroby vlastní čokolády, můžete použít přesně to, co máte rádi VY – karamel, máta peprná, káva, vanilka, ořechy, rozinky … možnosti jsou nekonečné!

Jsem samozvaný závislák na čokoládě, je to jedna z mých slabin (přiznávám, že jich mám mnoho!) A mám to pravděpodobně každý den, zvláště teď, když jsme to řekli ’re kardiovaskulární zdraví. Ačkoli když říkají ‘cocolate ’, ve skutečnosti odkazují na vlastnosti nacházející se v samotných kakaových bobech, nikoli v baru Cadbury! Vím, že tmavá čokoláda není šálek čaje pro každého, ale mám štěstí, že miluji hořkou čokoládu. Dejte mi 90% bar a já jsem#8217m šťastná dívka! Na výrobě domácí čokolády je však něco tak uklidňujícího, zvlášť když vidím výraz obličeje na tvářích lidí, když jim to podávám – ‘ opravdu jste to dokázali? ’.

Domácí čokoládu z kokosového oleje můžete ozvláštnit přidáním spousty báječných polev. Co je ještě lepší než čokoláda, je čokoláda se spoustou křupavých a žvýkacích polev. Quinoa pops a pistácie jsou pravděpodobně dvě z mých oblíbených věcí, které lze přidat do domácí čokolády. Líbí se mi tíseň, kterou dávají popy, a přidáním pistácií může být každý recept propracovaný a luxusní a

Přidal jsem také nějaké sušené brusinky pro trochu žvýkání, některé kokosové vločky a nějaký brusinkový prášek pro krásnou zářivou barvu.

Přestože má kokosový olej vysoký obsah nasycených tuků, není stejný jako nasycené tuky obsažené v živočišných produktech a ve skutečnosti je oslavován jako super potravina, protože stále více výzkumů ukazuje potenciální přínosy tohoto skromného ovoce pro zdraví . Od podpory hubnutí, snižování hladiny cholesterolu a spouštění mozkových funkcí. Jak vždy říkám, pokud se chystáte na pamlsek, proč si zároveň nedat takový, který je pro vás dobrý, že?


Slaná pistácie, růžová a kakaová kůra z tmavé čokoládové kůry

Co všechno je růžové, zelené a hnědé? Solená pistácie, růžová a kakaová kůra z tmavé čokolády!

Leden obvykle považuji za nejnudnější a nejdepresivnější měsíc v roce. Radost z Vánoc slábne, počasí je šedé a chladné a léto se zdá být tak daleko. Letos jsem se pokusil úplně změnit svůj výhled a sklízet výhody prvního měsíce nového roku. Jak jsem si jist, že většina z vás může souhlasit, prosinec byl příliš laskavý. Hodně vína, mnoho koktejlů. Hosté, luxusní večeře, spousta sýrových desek, dezerty vlevo vpravo a uprostřed.

Všechno si to vybírá svou daň, ať už psychicky, fyzicky nebo obojí. Konečný výsledek tolika shovívavosti ve mně zanechává pomalost a pokles. Moje tělo touží po cvičení a zelení a svěží, živé chuti. Vyjmutí všech “dobrých věcí ” však není nejlepší přístup. Nechystám se na vás přijít s nějakým dlouhým seminářem o dietách a výživě. Místo toho vám nabízím čokoládu. Pro mě, když se snažím trochu omezit a jíst lépe, zjišťuji, že jeden nebo dva čtverečky hořké čokolády jsou perfektní pochoutkou, na kterou se můžete v daný den těšit a uspokojit mou chuť na sladké.

Zkombinujte hořkou čokoládu s několika prospěšnými zálivkami a vaše svačinka je hotová! Na tuto čokoládovou kůru jsem použil pistácie a okvětní lístky růží pro jejich nádherné barevné kombinace. Nasypání kakaových drtí dodává texturu navíc a mořská sůl … well … need I say more? Skutečně zvýrazňuje chuť čokolády a vyrovnává chuťový profil. Mmmmmm.

Ideální jako dopolední vyzvednutí se silnou kávou nebo 16hodinová pochoutka. Nebo pokud jste něco jako já, poslední věc, kterou jíte večer před spaním. Nebo opravdu kdykoli během dne. Na čokoládu nikdy není špatný čas. Tento recept dělá spoustu čokoládové kůry, takže jej můžete nabídnout po celé kanceláři. Jsem si jist, že vás lidé budou milovat, protože zpestříte nudné lednové odpoledne! Zabalte to a dejte to jako dárek, nebo si to všechno nechte pro sebe na nočním stolku. Vyhrál jsem a#8217 vás nebudu soudit.


  • 350 g nasekané hořké čokolády
  • 3 lžíce nahrubo nasekaných pistáciových ořechů
  • 3 lžíce lyofilizovaných borůvek
  • 1 lžíce kokosových vloček
  • 2 čajové lžičky pomerančové kůry (volitelně)
  1. Do mísy vhodné do mikrovlnné trouby vložte 225 g hořké čokolády. Mikrovlnná trouba při 800 W po dobu 20 sekund, míchání po každých 20 sekundových intervalech. Jakmile je čokoláda téměř rozpuštěná, ale zbývá několik kousků, přestaňte s mikrovlnami a míchejte, dokud nebude zcela hladká. Přidejte zbývajících 125 g neroztavené čokolády. Dobře promíchejte, dokud se veškerá čokoláda nerozpustí (přidáním neroztavené čokolády směs temperuje a za stálého míchání vznikne lesklejší povrch).
  2. Na rovný pracovní povrch položte velký list pečícího pergamenu nebo mastného papíru. Připravte si polevy a dejte stranou.
  3. Nalijte rozpuštěnou čokoládu na pergamen. Pomocí špachtle nebo rybího plátku rovnoměrně rozprostřete čokoládu do velmi tenké, ne silnější než libry.
  4. Pracujte rychle, abyste se vyhnuli čokoládové sadě, rovnoměrně posypte polevy po čokoládě.
  5. Nechte čokoládu úplně ztuhnout. Jakmile je nastaveno, rozdělte ho na kousky libovolné velikosti a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Pro dosažení nejlepších výsledků použijte kvalitní hořkou čokoládu s minimálně 60% kakaa.


Solené pistácie + čokoládová kůra goji Když vezmeme v úvahu, že Velikonoce byly před pouhými třemi týdny, představili byste si, že bych měl dost čokolády na celý život! Což mě přivádí k zamyšlení nad tím, jestli opravdu někdy máte dost čokolády? Nemyslím si, že je to otázka, na kterou je třeba odpovědět … Kdykoli potřebuji opravu zdravé čokolády, toto je můj recept. Za pouhých pět minut s pouhými třemi přísadami můžete vypít desku lahodné čokolády, na kterou by Willie Wonka žárlil! Musím vás varovat, že tento recept je směšně návykový a ještě snadnější na přípravu. Vzhledem k tomu, že je plný superpotravin, jako je kakao a goji, rozhodně se to považuje za zdravé jídlo. Že jo? Kakao je superpotravina nejen pro své schopnosti zvedat náladu, ale také pro svůj nutriční profil. Kakao je bohaté na antioxidační flavonoid, který se nachází také v hroznech. Tyto flavonoidy mohou zabránit čemukoli od Alzheimerovy choroby až po rakovinu, ačkoli výzkum ještě není průkazný. Kromě toho bylo prokázáno, že kakao snižuje krevní tlak a může také prodloužit životnost. Jakkoli je kakao úžasné, obsahuje kofein, takže pokud nechcete zažít nespavost a úzkost, je pravděpodobně nejlepší nejíst celou dávku! & frac12 šálku kakaového prášku & frac12 šálku surového medu nebo javorového sirupu ⅔ šálku kokosového oleje & frac12 šálků bobulí goji & frac12 šálků pistáciových skořápek Mořská sůl Jemně rozpusťte kokosový olej. Nechte kokosový olej mírně vychladnout, vmíchejte kakaový prášek a med. Pokračujte v šlehání, dokud není směs hladká. Nalijte čokoládu na silikonový plech. Goji a pistácie nasypte na čokoládovou směs. Ořechy a bobule posypte trochou mořské soli. Vložte do lednice a nechte 1–2 hodiny tuhnout. Čokoládu je nejlepší skladovat v lednici, protože se při pokojové teplotě rozpouští. Užívat si!

Související příspěvky

Zanechte odpověď Zrušit odpověď

Dobrý den, vítejte v bohyni Goodfood! Jsem Aoife, 24letý lékař, který obhajuje zdravotní přínosy jíst více rostlin a méně cukru. Doufám, že se vám bude líbit můj blog a ponoříte se do lahodných zdravých a výživných receptů. Brownies k snídani zní příliš dobře na to, aby to byla pravda? Zde si můžete dát svůj dort a také ho sníst!
Určitě mě sledujte na Instagramu a získejte inspiraci na zdravý recept na zalévání úst Číst více…


Pistáciová kůra s 5 přísadami s kakaem, kokosovým olejem a malinami

Mléčné výrobky jsou velmi dlouho ceněny jako nejbohatší zdroj vápníku, který podporuje zdraví zubů a kostí. Nejnovější studie však ukazují, že mléko může skutečně vážně ohrozit naše zdraví.

Konkrétně mléčné výrobky, jako je čokoláda, sýry a mléko, mají vysoký obsah tuku, takže poskytují vysoké množství nasycených tuků a cholesterolu.

Kromě toho jsou největším přispěvatelem příjmu estrogenu, který v nadměrném množství může způsobit řadu závažných zdravotních problémů, včetně dysfunkce štítné žlázy, změn nálad, bolestí hlavy, zvýšeného rizika rakoviny a cévních mozkových příhod, bolestí hlavy, hypoglykémie a onemocnění žlučníku.

Mléko je navíc spojováno se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty, vaječníků a prsu.

Kromě toho, i když milujeme čokoládu, existují další fakta, která byste si měli přečíst. Totiž, i když kupujeme „mléčnou čokoládu“, mléko není uvedeno jako její hlavní složka. Místo toho je to cukr.

Potraviny s vysokým obsahem cukru vedou k vysoké hladině cukru v krvi a inzulínové rezistenci, což dále způsobuje cukrovku 2. typu. Podle vědců má cukr navíc negativní vliv na schopnosti, jako je paměť a učení.

Studie ukázala, že teprve po 2 měsících konzumace stravy bohaté na rafinovaný cukr a nasycené tuky byla schopnost učit se a pamatovat si úkoly u zvířat výrazně snížena.

Dalším důležitým aspektem je glykemický index (GI). Měří způsob, jakým sacharidy ovlivňují hladinu cukru v krvi po jeho konzumaci. GI na 55 nebo pod 55 tedy naznačuje, že bude pomalu, ale vytrvale zvyšovat hladinu cukru v krvi.

GI při 70 nebo vyšší ukazuje, že jídlo povede k extrémně prudkému vzestupu krevního cukru. Proto byste nejen diabetici, ale všichni měli vyzkoušet a konzumovat potraviny s nízkým GI, abyste udrželi rovnováhu krevního cukru.

Obecně platí, že čím nižší je GI, tím postupně působí na tělo. Nízkotučný jogurt má tedy GI 14, ječmen asi 25 a mléčná čokoláda má glykemický index 50, což je schopno způsobit vážnou nerovnováhu hladiny cukru v krvi!

Bylo by proto skvělé, kdybyste mohli nahradit mléčnou čokoládu něčím tak chutným, ale chutnějším, že?

Kakaový prášek může být vaší zázračnou přísadou! Jmenovitě pochází z kakaových bobů, které se melou při nízké teplotě a neobsahují přísady. Ve skutečnosti uchovává původní živiny rostliny a poskytuje řadu zdravotních výhod.

Toto jsou některé pozoruhodné vlastnosti kakaa:

  • Působí jako přírodní antioxidant
  • Žádný cukr
  • Žádný cholesterol
  • Má glykemický index 0!
  • Bohaté na dietní vlákninu
  • Vysoký obsah hořčíku
  • Bohaté na železo a draslík
  • Extrémně nízký obsah nasycených a trans -tuků
  • Žádný sodík

Navíc vám jeho chuť připomíná čokoládu, protože ve skutečnosti je to čokoláda!

Dnes vám navrhneme neuvěřitelně lahodnou kakaovou svačinku, která se stane vaším oblíbeným dezertem a poskytne spoustu energie a zdravých živin! Navíc poskytuje silné protizánětlivé vlastnosti!

Takto ho připravíte:

Pistáciová kůra s kakaem, kokosovým olejem a malinami - recept

  • ½ šálku kakaového prášku
  • ¼ nasekané pistácie
  • ½ šálku rozpuštěného kokosového oleje
  • ½ šálku oblíbeného rozmixovaného ovoce/ořechů (můžete použít rozinky, maliny, kokos a dýňová semínka)
  • ¼ šálku javorového sirupu

V míse smíchejte javorový sirup a kokosový olej a přidejte kakaový prášek. Dobře promíchejte a nalijte směs na pánev, na pečicí papír a posypte ořechy a ovocem. Zmrazte to na půl hodiny.


Podívejte se na video: Nedívejte se na ty, kteří jsou na dietě!Lahodná zdravá čokoláda na kokosovém oleji!JEDNODUCHÝ RECEPT (Říjen 2021).