Video

Kuřecí nudlová polévka

Kuřecí nudlová polévka

Složky

Hlavní

  1. Kuře 800 g
  2. Cibule 2 ks.
  3. Mrkev 2 ks.
  4. Řapík celer 2 ks.
  5. Sůl podle chuti
  6. Hrách z černého pepře 10 ks
  7. Mletý černý pepř 0,5 lžičky
  8. Bobkový list 2 ks.
  9. Voda 2,5 litru

Pro test

  1. Vaječné žloutky 6 ks.
  2. Vejce 1 ks.
  3. Mouka 250 g
  4. Sůl 1/2 lžičky
  5. Voda 2 lžíce. lžíce
  • Hlavní přísady: cibule, mrkev, kuře, vejce, mouka
  • Podávat 8 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

pánev, deska, váleček

Vaření:


Krok 1

Vložte kuře, cibuli, jednu mrkev, celer do kastrolu a přidejte vodu, přiveďte k varu, odstraňte výslednou pěnu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte po dobu 1,5 hodiny se zavřeným víkem.

Krok 2

Připravte si nudle: 6 žloutků a 1 vejce, rozšlehejte šlehačkou, přidejte do nich sůl a vodu.

Krok 3

Nalijte výslednou směs vajec do proséřené mouky a těsto hněte.

Krok 4

Těsto položte na desku a hnětejte po dobu 8-10 minut, dokud nebude hladké.

Krok 5

Těsto zakryjte filmem a nechte stát 30 minut.

Krok 6

Těsto rozdělíme na tři části a rozvaříme na velmi tenké vrstvy. Výsledné vrstvy zaprášíme moukou a válíme do volné zkumavky. Tenké nudle nakrájejte ostrým nožem a snažte se na těsto netlačit. Rozložte a rozložte nudle na desce a nechte 20-30 minut uschnout.

Krok 7

Jemně nasekejte jednu cibuli a jednu mrkev.

Krok 8

Získejte zeleninu z vývaru. Oddělte maso od kostí.

Krok 9

Nakrájenou mrkev, cibuli dejte do vývaru, přidejte bobkový list, pepře, sůl podle chuti a vařte na mírném ohni 10 minut.

Krok 10

Vložte nudle do vývaru, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Přidejte kuřecí maso a podávejte na stůl posypaný bylinkami a pažitkou.
Bon chuť!