Video

Rychlý recept na sledě

Rychlý recept na sledě

Složky

  1. Sleď 2 ks
  2. Extra sůl 60 gramů
  3. Cibule 160 gramů
  4. Slunečnicový olej podle chuti
  • Hlavní přísady
  • Světová kuchyně

Inventář:

nůž, deska, mísa, sklenice,

Vaření:


Takže jsem předtím loupal sledě z kůže, odstranil jsem hlavy, vykuchal, oddělil filé sledě od kosti a vytáhl malé kosti.
Vložte filé do talíře pro solení a pečlivě osolte na obou stranách, na jeden filet se má vzít 15 gramů soli. Zabalíme talíř filetem s přilnavou fólií a ponecháme 1 hodinu na teplém místě.
Po uplynutí této doby důkladně umyjte každou filé a osušte ji papírovou utěrkou.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky a rozeberte je.
Filé sledě se nakrájíme na plátky 2-3 centimetry.
Nyní vložte vrstvu cibule do litrové nádoby, pak sledě, cibule znovu atd. ale určitě poslední vrstva je vrstva cibule.
Naplňte naši rybu cibulkou zcela rostlinným olejem. Zavřete víko a trvat 4 hodiny v lednici.
Na konci času je připraven vynikající sleď.